06.07 茄子新吃法——灯笼茄子，你也学学做给家人吃！

用料

猪肉末500克十三香适量生抽少许盐少许茄子2个淀粉适量郫县豆瓣酱适量白醋少许白糖少许鸡精少许青红椒少许

灯笼茄子的做法

1. 肉末里➕入十三香，盐，生抽，腌制20分钟

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2. 茄子对半切开

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2. 切7小刀，不能切断

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2. 如图所示

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2. 如图切一下，7小刀不能切断，

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2. 如图，将茄子缝填满

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2. 中火油炸至酥脆

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2. 出锅控油

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2. 锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水

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2. 收汁出锅摆盘

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2. 味道超级鲜美可口

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2. 出锅就可以享用了

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