百香果，亦有“热情之果”的雅称，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，是举世闻名的香料水果。果实中含有超过132种以上的芳香物质，有“百香果王”的美誉。它的天然原汁以其自身鲜艳的色泽，独特浓郁的芳香风味，丰富的营养以及对人体的保健作用，被称为天然营养浓缩物和“热带果后”。
西番莲不仅营养价值高，而且具有生津止渴，还有防病健身的功效。据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3％左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20％。西番莲的功效主要体现在以下两个方面：
一尧营养功效
从营养学角度来看，西番莲果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
二尧药用功效
西番莲，性温，味苦，无毒。《四川中药志》记载：除风清热，止咳化痰。；治风热头昏，鼻塞流涕。王殿翔《生药学》记载：用于神经痛，失眠症，月经痛及下痢等症，有麻醉及镇静作用。
文|广东科技报特邀专家 高级营养师黄雅苗
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