奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。奇亞籽較小，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有大理石紋脈絡線 。

奇亞籽的營養成分簡直逆天了！是一個“超級食品 ”，那麼它到底有多厲害呢？我們來看看它在網紅圈的“名聲”：

☆超高的omega-3不飽和脂肪酸，含量堪比三文魚油；

☆含有多種抗氧化活性成分，如綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等，比果蔬還厲害~

☆鈣含量比牛奶還高6倍；

☆豐富的可溶性膳食纖維，泡水後溶脹，吃了不僅大大增加飽腹感，降低食慾，還能促進大腸蠕動，讓便便更通暢。

奇亞籽含膳食纖維較高(每12g奇亞籽含有約5g纖維)，非水溶性膳食纖維吸水後膨脹，體積為原來的數倍，這就導致了人產生飽腹感，減緩消化的速度，使得血糖以及胰島素可以相對穩定在某一水平 。奇亞籽還可以降低膽固醇。

有著這麼高這麼全面的營養，但是奇亞籽有超強繁殖能力，在國內沒有相關種植報告，傳入後有導致原有物種退化甚至滅絕，給生態平衡造成嚴重破壞的危險。

吃不到，別擔心。中國已經開出從墨西哥進口了，而且網上的售價也並不高，相當於黑芝麻的價格。可能因為在國外太高產了！

那麼，奇亞籽怎麼吃呢？

1.奇亞籽的基本吃法

奇亞籽平時的食用方法很簡單，每天2次，每次只需要準備10g奇亞籽拌入250Mml溫水中，攪拌均勻，靜置30分鐘後食用，食用後半小時再吃早餐。

泡好以後的奇亞籽口感細滑沒有異味，易於接受，如果不想單獨食用奇亞籽，也可以把它放在一起菜品中搭配食用。

2.減肥人群如何食用

每天3-4次，每次10-15g，餐前將10g奇亞籽拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用,然後少量用餐。

如果想減肥效果明顯，也可以只吃奇亞籽，不吃主食（不要三餐都這麼吃）；如果感覺到飢餓，可以把奇亞籽加到果汁，燕麥片，麵包，布丁等碳水化合物中食用。

你還可以吃一些水果，如葡萄，蘋果，草莓等等，這樣奇亞籽會吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，減慢分解，提供能量。也可以根據自身情況和生活習慣，適當改變用量。

3.不同年齡人群如何食用

60歲以下人群按照基本吃法即可，特別注意幼齡兒童要適量食用，一天一次，可以泡牛奶當早餐食用；60歲以上的消費者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升溫開水沖泡半個小時後食用。

4.奇亞籽調味作用

奇亞籽有自然的香氣，而且含有大量的油脂，平時烹調食物時，可以用奇亞籽進行調味，也能用它代替那些對人體健康不利的脂肪，平時製作沙拉時，可以直接把奇亞籽放入到沙拉中調勻，然後食用，另外在製作餅乾蛋糕等烘焙食材時，也可以把它奇亞籽加入進去，能讓做出的餅乾和蛋糕更好吃。