520
快到了
沉浸在甜蜜愛戀的同時
做一款美味地甜品送給你的另一半吧~啾咪
蔓越莓餅乾
用 料
低筋粉 230g
雞蛋液（全蛋打透） 30g
黃油 140g
糖粉（細砂糖） 90g
蔓越莓幹 50g
做 法
①黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺
②加入蔓越莓幹，混合攪拌
③將低筋粉篩入其中，並用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1—2個小時
④將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右
⑤烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鐘左右
⑥剛烤好的餅乾有些軟，冷卻之後就好了，很酥脆。
巧克力熔岩蛋糕
用 料
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
細砂糖 20g
黃油 50g
巧克力 60g
朗姆酒酌情
做 法
①巧克力黃油一起隔水加熱融化，加入朗姆酒攪拌均勻，放置至不燙手
②兩個蛋打入盆中，用打蛋器高速攪打，打到大量大泡沫出現，倒入細砂糖繼續打發。
③打發到細膩，會比較稠，顏色也會變淡，打發到差不多2倍的體積
④麵粉過篩，用刮刀攪拌均勻
⑤放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中，翻拌均勻
⑥模具內塗上些黃油，倒入巧克力蛋糕糊，8分滿就好。
⑦放入冰箱冷藏半小時以上，送到預熱好的烤箱裡，220度烤8分鐘，脫模，篩上一些糖粉，完成
奶油泡芙
用 料
低筋麵粉 100g
黃油 80g
雞蛋 3個
糖一小勺
鹽1/4小勺
水 160g
淡奶油 150-200g
糖 15-20g
做 法
①將稱好重的黃油，水，白糖，鹽放進鍋裡，小火加熱。
②加熱過程中，慢慢加過篩後的麵粉
③待鍋裡黃油完全溶解，水開始沸騰時將全部麵粉加入。攪拌均勻，然後關火。
④持續攪拌麵糊，再一點點，分次加入打散的雞蛋液，每次加入前一定要充分攪拌均勻。
⑤麵糊做好後轉入裱花袋。擠出一個個泡芙胚子。 每一個胚子要有一定距離，因為泡芙會膨脹，預防粘連
⑥烤箱提前預熱。中層，190度，25分鐘。
⑦150g淡奶油加15g白糖，打蛋器打發，打至奶油紋路清晰，穩定不動就可以
⑧奶油裝入裱花袋，擠進泡芙皮裡。美味的奶油泡芙就完成了。
日式香濃煉乳麵包
用 料
高筋麵粉 200g
細砂糖 20g
牛奶 120~130g
鹽 3g
煉乳 15g
黃油 20g
酵母 3g
煉乳 20g
黃油 20g
做 法
①除黃油外的所有面團材料揉光滑後加入黃油揉至完全階段，放入盆內蓋上保鮮膜發酵至麵糰兩倍大。
②塗抹材料裡的黃油拿出來軟化後和煉乳一起攪拌成煉乳醬。
③發好後的麵糰取出排氣，擀成長方形。切成四等份，塗抹上煉乳醬。
④疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來，再用切刀切饅頭的切法切成8小份。
⑤戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內，蓋上保鮮膜。
⑥繼續放入烤箱發酵至兩倍大後取出（這時烤箱預熱185°）塗上煉乳醬。
⑦等預熱好後就可以放麵包，180°中下層烤15~20分鐘即可。
⑧靜置，脫模，吃的時候篩薄薄一層糖粉。
咖啡豆豆餅乾
用 料
黃油 45g
糖粉 30g
奶油 10g
雀巢即溶咖啡粉 12g
好時可可粉 3g
低粉 100g
做 法
①室溫軟化黃油後，加入糖粉攪拌至無顆粒
②加入雀巢既溶咖啡粉和可可粉，奶油。繼續攪拌均勻
③加入過篩麵粉，繼續攪拌均勻
④每個5g，搓成棗型，用刮板劃上一刀，咖啡豆型狀出來了
⑤烤箱170度，烤20分，完成
步驟清晰，分量明確
是不是簡單多了呢，趕快動手去做吧~
最後，提前祝大家520 快樂~
有伴的越來越幸福，單身的快點遇見自己的另一半
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