對於餐廳的經營者來說，在經營過程中難免要承受來自各方的壓力。這些壓力的來源，不外乎是內部溝通混亂；競爭對手的不斷強大；產品優化難度高等幾方面。其中，在看待及應對競爭對手的問題上，經營者們的態度有著很大差別。
一些經營者會認為，真正優秀的產品不需要競爭，在市場中始終保持“唯一”的存在才是最重要的，大部分經營者選擇和競對採取比拼價格戰，噱頭營銷等手段，也有少數經營者選擇理性分析競爭對手，調整自身經營策略的方式，而這些態度差別在很大程度上決定了企業的生死存亡。
忽略對手 你就忽略了生存法則
在經營過程中，很多經營者秉承在市場中“我們是唯一”的想法，只注重於自身在市場裡的獨特性，而不是抱著學習的心態，學習競爭對手在經營過程中吸引消費者所積累的實用經驗教訓，對於“唯一”的追求會蓋過餐廳生存的真相就是：如果你沒有足夠多的消費者，你的產品無論多特別、多獨特都不能長久生存下去！好比是當你拿了第一，而參賽者只有你自己一樣，當經營者不認為市場中有值得競爭的對手時，對自身產品和服務的優化就會懈怠，因為沒有對比。
其實市場中，比“唯一性”更適合市場的屬性，叫做差異化。經營者打造有特色的餐廳的目的，不過是為了在行業中更有競爭力和吸引力，便於消費者識別區分，更好地吸引消費者，創造實際效益。而一個餐廳具備的方面有菜品風味、服務、環境、文化、主題、定位等等……這些每一項都可以成為差異化的載體，讓餐廳與同品類之間拉開距離。
盲目跟風 必定被惡性循環刺傷
當餐飲業擁抱互聯網互聯網，新技術成為運營，團購點評成為消費者的選擇依據。拼折扣、用爆點吸引眼球已經變成了餐廳吸引消費者的慣用手段，同品類間互相詆譭，暗箱操作的例子也屢見不鮮。過去餐飲行業成本低，利潤高的時代，已經變成了現在整體成本高，利潤低的局面。雖然不乏時代趨勢變化的原因，但更大部分是因為利潤都被均攤在了折扣，和惡性競爭中。
價格，形式五花八門，丟棄菜系傳統手藝和文化傳承，只會將市場整體水平拉低，破壞市場生態模式。惡性競爭從來都不是餐飲行業優勝略汰的法則。
合作共贏 提升市場素質
餐飲行業是最容易被模仿的行業，為搶佔市場份額，競爭者之間的競爭激烈程度自然不容小覷。
把握住發展趨勢，理性分析優質競爭對手的各項信息，打造差異化品牌經營策略，建立自身的競爭優勢，都是在同質化嚴重的餐飲市場中脫穎而出的必要條件。經營者們甚至可以和周圍餐廳達成共識，合作共贏。迎合自身特色，使用精準營銷策略，獲取市場份額和忠實顧客，讓市場回到以質量和服務作標準的狀態。
合作共贏帶來的效益，絕對要比惡性競爭要好的多。
總結
面對競爭對手，應當順應市場走向，把握髮展趨勢打造差異化經營和互相合作的良性競爭。
惡性競爭下，被破壞的市場生態真正刺傷的是整個行業。
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