对于嗅觉敏锐的吃货们来说，夏季不可错过的一道美食就是油炸金蝉啦！蝉有很多称呼：知了、爬叉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等，一般在6月底出现，7月-8月达到盛期。吃过油炸金蝉的吃货们，对夏天多的一份期待就是抓蝉啦。
抓蝉
不是每个地方都能过抓到蝉的，一般情况下有树有土的地方，在夏天会有蝉。
可以傍晚的时候去抓，这个时候一般在土里，在某个树的旁边，找一找地上的小孔，一般和玉米那么大，用手扒一扒，就可以看到要出洞找树爬的蝉了。
可以天黑的时候去抓，这个时候一般蝉都出洞了，已经开始爬树啦，这个时候只要往上看，拿着手电筒，就可以看到蝉了。爬的低的可以用手勾下来，爬的高的可以用提前带的竹竿或是树枝敲下来。
蝉在后半夜会蜕变
吃蝉
抓过来的蝉用清水洗净后，接清水漫过蝉，加入少许食用盐就开始一夜的腌制之旅啦！吃之前过油锅进行炸就可以啦。吃过油炸金蝉的人，可谓是吃不够，吃了还想吃，满满的一兜肉，酥脆美味，夏天的炸蝉可以称得上是唐僧肉了。
近些年，蝉是越来越不好找了，越来越少了，之前捉的知了都卖了给别人吃，现在都是自己找自己吃，可谓是花钱也吃不到的美食了。今年夏天，捉蝉炸蝉动起来吧！
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