他是国际奶茶王罗德师傅，冲奶茶40年，多少奶多少茶早已熟记于心，如今在湾仔开起一家外卖小店，即席献技，即冲奶茶鸳鸯，即炒沙嗲牛肉，出品高质，每天都吸引上百来人专门排队买他冲的奶茶！
凭借对奶茶的热爱，他习得了一身好本领，2010年夺过港式奶茶国际冠军，11年又得鸳鸯王，63岁高龄，不安于做过茶记水吧大佬闭门造车，反而玩grab & go 的咖啡店形式，抛头露面，以奶茶会友。外卖店前台摆的不是La marzocco espresso machine，而是一个铁皮热水炉。
40年茶餐厅水吧经验，炉火纯青，由茶叶到冲泡手势，每个步骤都已有自己的一套理论，罗师傅的绝技是左右手双手开弓，一手红茶一手淡奶，是香港真正的奶茶鸳鸯一代宗师！
为什么那么多人不惜拍半小时队都要来买一杯打卡？除了冲着奶茶王的高品质港式奶茶之外，还有就是为了来现场观摩罗师傅的绝技。罗师傅不喜以茶壶拉高的花式表演作招徕，比较务实，他心知茶水再穿过茶叶，甘香韵味层叠尽出时，过客自会驻足回眸。即便是午市时分最多人排队的时候，罗师傅都能不慌不忙非常从容地冲茶，做好每一杯，顾客们只需耐心等待就一定不会失望。
奶茶的茶底是非常讲究的，罗师傅用的是私家拼配，用上老中青的斯里兰卡红茶叶，捞茶比重更要应时节气候而变化。
刚烧开的滚烫热水撞进“丝袜”袋中的茶叶，深琥珀色便徐徐注中茶壶，先焗一焗，再闻一闻，待茶壶盖香味够时便是撞茶的最佳时机。
用的淡奶是最经典常见的黑白淡奶。
外卖杯中加好砂糖，一手倒入红茶，一手倒入淡奶，左右开弓双管齐下，一同倒进杯中，铁匙搅拌，刮去浮沫，出招！
经典奶茶 $16
一手奶，一手茶的冲泡手法是罗师傅绝活儿，要怎样控制奶和茶份量，透过冲力融和，实在知易很难。这杯热奶茶喝来顺喉舒服，奶脂茶甘浑为一体，最正是茶底的回甘味。
独特鸳鸯 $16
从未喝过这麽一杯咖啡和奶茶这麽融和，咖啡味不霸道，似慢慢铺垫出奶茶的细滑和茶香。
罗师傅又教客人奶茶应该怎么喝才能真正品到奶茶的滋味：“好奶茶，不是色香味，是香色味！茶香先闻，给大脑讯息，就知一二，再来睇茶色，不能太鲜太红，第一口要让奶茶从唇边滑入，里着唇齿，再饮一啖由脷底上去，裹着口腔，体会奶滑茶味，第三啖进入喉咙，就感受回甘茶韵。”好奶茶，就是“抢口”，叫你欲罢不能，喝着开胃。
冻樽装奶茶 ＄25
奶茶冲好后倒入玻璃瓶内冰镇，没有给冰冲淡，喝来味道保持奶脂与茶身的浓滑。
喝着开胃，便得来件菠萝包或多士，外卖店不止齐备，而且比不少茶记用心，尤其那沙嗲牛肉多士，用新鲜冧肉，加罗师傅自家配方沙嗲酱即叫即炒，热辣惹味。
这里的沙爹牛肉都是即叫即炒的，沙爹也是秘制配方，想咬下之际，师傅提醒“加块冰冻鲜油！”，一啖奶茶一啖鲜油牛多，大概是他研究多年的pairing，这时候，"怕肥走油"什么的要求，再说出口，就不敬了。
沙嗲牛肉鲜油多士 $25
即叫即炒的沙嗲牛肉，新鲜牛肉比坊间的吃来有嚼头，而且吃来惹味香口，配上冰冻鲜油，热烘多士，口感的对比，叫人吃不停口。
鲜牛肉炒蛋三文治 $28
不吃辣的，这个也相当的不错。
炒滑蛋菠萝包 $20
菠萝包虽入货，但胜在大大个，包身软熟甜美，菠萝皮名脆，配上即炒靓蛋，配奶茶一流。
炒滑蛋三文治 $15
店名：我杯茶
地址：湾仔春园街6号永兴楼地下
交通：港铁湾仔站 B2 出口, 步行约3分钟
营业：7:30am-19:30pm
支付：AlipayHK 支付宝 现金 八达通 微信支付
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