每年到了寒露時節
也就是國慶節
鄉下滿山的茶樹都掛滿了一串串的茶子
眼下又到了摘茶子的時節
秋高氣爽的天氣很適合勞作
看到茶籽樹了嗎？
兩邊山上都是山茶樹
開著花結著果
遠遠地就能聞到一陣陣的花香
茶子樹又叫油茶樹
屬於茶科，常綠的小喬木
因為它結的果實可以榨油
故叫油茶樹
春天，茶子樹綻放新綠
每逢金秋十月
它的果實剛被採摘完不久
便會開花
漫山遍野飄散著山茶的清香
小孩子找那些相對矮點的茶樹摘
而大人則會找那些高大的茶樹
無論是果多果少，果大果小
一概不論
雙手不停地採摘茶子
茶樹林山邊有很多的紅薯和涼薯地
摘累了
就隨手挖幾個又大又甜的涼薯來吃
滿載而歸，雖然辛苦
但心裡美滋滋的.....
茶子全部採摘回來以後
就要曬茶子了
秋天的太陽溫度一般沒有夏季那麼厲害
所以茶子要曬上好幾天才行
把剛採摘回來的茶球攤開
過一段時間就會有一條條的小蟲爬出來
它們是茶蟲
曬過幾天太陽
茶子殼便會破裂
然後取出烏黑的茶仁
並不是所有的茶子殼都會破裂的
所以還要加以人工挑選
再用風車篩選
剩下的就是一顆顆圓形或扁圓形的茶籽了
這還沒有完事
還要將茶籽充分曬乾後方能榨油
一百斤茶球可得茶籽30斤左右
而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
在浦北有保存比較古老的榨油方法
請看以下圖片▼
對了
這茶子殼可千萬不能扔
它可是天然的好肥料
它是鹼性原料
把它燒成灰可以做鹼
用來醃鹹蛋
也可以撒在自家的菜園裡做肥料
榨油後的茶餅也是寶貝
以前沒有洗髮水時
女人們就用它來洗髮美髮
還可以用它洗衣服、殺蟲等
茶子必須在霜降前摘完
否則收成就不怎麼好
霜降後，茶子固然出油率更高
但它怕冷
茶子會在樹上“皮開肉綻”
烏黑的果仁則會掉下來
落到平坦的地上還好
可以撿起來或及時掃起來
可茶樹一般長在山上
到處都是灌木草叢
茶籽掉下來就很難拾起來了
山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一
榨出的茶油色澤金黃或淺黃
品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正
隔著屏幕彷彿都能聞到茶油香了....
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