sunny__小点

米酒杂粮粥，用料，自制米酒小米山药高粱面薏米大枣枸杞南瓜，反正自己和家人爱吃的杂粮，找个大锅倒入凉水放入爱吃的杂粮及配料红枣南瓜等等……小火慢炖，粥炖好后乘出一碗加入米酒（千万别煮米酒，会发酸），根据自己爱好慢慢加米酒，这样调制粥会慢慢冷下来，米酒也不会发酸。

这个东东补脾胃，孩子老人最适合。

冯勇爱美食

所先我觉得现在点心应该不分什么季节，不像以前一些点心特产之类的要逢年过节才会做来尺寸，现在的人想吃的时候就自己动手做点吃所有的材料都有现成的卖，就像现在的蔬菜反季节的蔬菜还是很多的，我就向大家介绍一下我们这边的点心。

“糍粑”

是我小时候经常吃到的，现在好像很少有人家做了，都是想吃的时候买点，记得小时候大伯，爸妈，做这个的时候很热闹，特别是打糍粑的时候，我最喜欢吃的就是刚起锅的时候沾点白糖吃，又香又甜。

“艾米果”

这个我想很多人也吃过可能也算不上我们的地方特产，但是我觉得也能算的上是特色小吃

我们这边有一种甜的，有一种咸的，我记得我小时候特别喜欢吃咸得，里面是包了咸菜，

其实我们这边吃的还挺多的，我下面用图片展示给大家看一下，虽然现在有些小吃现在已经不太多了，但是看到这些还是能想起来小时候的快乐时光，我们小时候没有现在小孩这么多零食吃，吃的也就是有些自家制作的！

小晴天美食

甜点又叫甜品，一般分为甜味点心和广式糖水。冬季，市面上少了夏季那么多应季水果。在做甜点方面少了一些需要用夏季水果制作的甜点。

或者有人会说：“冬天里，超市里面不是还有夏季的水果出售吗？”是的，超市里确实有夏季的水果出售。夏季的水果由夏天保留到冬天，或从较远的地方运过来，会用什么方法保存呢？这个问题还是交给大家想想吧！

既然冬季少了这么多夏季的水果，那么在我们做甜点的时候，可以做一些不需要用到夏季水果的甜点。下面分享一下几款甜点，我自己的家庭做法方法。希望大家喜欢！

【糖不甩】

材料：

花生米

鸡蛋

糯米粉

红片糖或黄片糖

姜

温开水

清水

—【步骤】—

1.花生米放炒锅中，中火翻炒，炒熟炒香，放凉后去衣碾碎备用。也可以将花生米放烤箱180度15分钟，15分钟后放凉去皮碾碎备用。

2.鸡蛋打散，用不粘锅小火铺平煎至熟，放凉切成小丝备用。

3..糯米粉加适量温水调成干盘的湿面团，用保鲜纸封一下盘口，不让面团水份流失。

4.锅里倒入适量清水加红糖片烧开，。加点老姜下去，将姜切片或拍扁放锅里一起煮，煮滚后加适量食用油，调至中小火。

5.把糯米粉团快速地做成汤丸，一个个地放进红糖水里，直到汤丸一个个地浮上来，用锅铲轻轻地铲一下锅底，当汤丸全都浮上来了再煮一会儿，当红糖水变粘稠的时候，可以关火了。

6.装一些到碗里，不要忘了在吃之前放花生碎和鸡蛋丝哦。

粤食粤好味

冬季适合做点什么甜点？

冬季天气寒冷，人体这时候是最虚弱的时候，俗话说的好：“冬季补一补，来年能打虎”，所以这时候我们尽量选择对身体有益的食物，我是一到冬天这时候就爱吃点甜食，可是外面卖的甜点，不仅热量高，所用 的原材料 我们也看不见，所以经常在家里自己做点甜点来吃，有粗粮，细粮，今天也分享四款适合冬季在家做的甜点给大家借鉴，冬至将至，年关也不远了，学做起来，到时候招待亲戚朋友都是特别棒的。

【红糖蜜枣糯米饭】

准备的食材：糯米300g，红糖50g，葡萄干30g，红衣花生30g，枸杞10g，蜜枣5颗，红枣片少许，温开水适量。

第一步：先将糯米、花生提前5小时浸泡，我是头天晚上睡前浸泡的。浸泡好的糯米、花生一碾就碎，后期蒸的时候特别容易熟。

第二步：将葡萄干、枸杞洗净，蜜枣洗净对半切开，红糖用温水花开。没有蜜枣的可以用红枣代替。

第三步：取一个大小合适的碗，先将碗底铺一层蜜枣、少许枸杞、碗边可以放点红枣片，一层控干水分的糯米，一层浸泡好的花生，再一层糯米，一层枸杞叠加起来。用糯米封底，还有剩余的红枣枸杞葡萄干都可以放上。这里糯米一定要用勺子压紧实。最后倒入事先融化好的红糖水，水量稍稍没过食材一点即可。

第四步：入蒸锅，凉水上锅，大火烧开后转中火蒸50分钟，时间到可以关火焖5-10分钟。吃的时候用勺子或刀沿着边缘轻轻划下，就很容易倒扣在盘子中了。

【红豆糯米饼】

准备的食材：红豆150g，糯米粉150g,白糖30g。

第一步：红豆提前洗净用清水浸泡一夜，浸泡一夜的红豆非常容易熟。

第二步：浸泡好的红豆倒入电饭煲中，加入没过红豆的清水，按下煮饭键，约半个小时，红豆就熟了。家里用高压锅的蒸10几分钟就可以了。

第三步：蒸熟的红豆倒入碗中，加入30g红糖，150g糯米粉，用筷子搅成絮状。喜欢吃甜的可以多加点，这一步我没有加一滴水，做出来的糯米糕后期蒸出来不会塌陷得很厉害，而且口感不会粘牙，非常Q弹。

第四步：下手搓揉，分成每40g一个的面团，搓圆按扁，上蒸锅。每个下面最好垫一张油纸防粘，或者在笼屉表面刷一层食用油防粘，不然后期清理起来很麻烦。

第五步：蒸好的糯米饼如图，趁热撕掉下面的油纸就可以食用了，红豆颗粒的香甜，糯米的软糯，入口还特别弹牙，非常好吃，趁热还能发现会拉丝哦。家里有椰蓉的可以撒点椰蓉增加椰香味，而且能有效防止糯米饼没及时吃掉粘连在一起。

【黑芝麻山药糕】

准备的食材：铁棍山药200g， 黑芝麻粉40g，鸡蛋两个。

第一步：山药削皮清洗干净，切成小块，这样后期放入料理机会更加方便。

第二步：将山药块倒入料理机中，再打入两个鸡蛋，喜欢吃甜的可以加点白糖，但我家老人不能吃糖，我就没放了。一般200g山药加20g白糖就行，搅打成细腻的山药泥。

第三步：叫打好的山药泥加入事先打好的黑芝麻粉，搅拌均匀。家里用黑芝麻的，可以直接将山药，鸡蛋和黑芝麻一同倒入搅拌，想要做出来的口感更细腻，可以多搅打会。

第四步：准备一个耐高温的容器，在碗底垫上油纸或者刷上一层油防粘，便于后期脱模。将黑芝麻山药糊倒入碗中。用耐高温的保鲜膜包裹起来，用牙签炸几个小孔，冷锅中烧水，水开上锅大火蒸25分钟。蒸熟的黑芝麻山药糕，取掉保鲜膜，脱模切块，表面可以撒点熟芝麻增香即可给家人享用了。

【椰香紫薯球】

准备的食材：紫薯3个约300g，纯牛奶70g，糯米粉一勺，白糖少许。

第一步：先把紫薯洗净去皮，切薄片，装在盘子里上锅蒸15分钟。

第二步：时间到了后把紫薯取出来倒进一个大碗里，用勺子碾成泥，趁热加入白糖、牛奶、一点点糯米粉（糯米粉不要放太多，不然蒸熟后容易塌下去），混合均匀。取一小块下手揉成光滑的球。

第三步：所有的紫薯球做好以后，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。不盖保鲜膜，紫薯球遇水蒸气也容易塌下去。再次上锅蒸15分钟。

第四步：时间到了，趁热取出，粘上一层椰蓉。记住一定要迅速，不然表面水分流失掉，椰蓉不容易粘上。

以上就是我回答的冬季适合做的甜点，希望我的回答能让题主满意。

梓棋食记

要说冬季的甜点，肯定是喝汤啊，多加点料，炖一锅热腾腾、甜乎乎的甜品，一口喝下去，感觉整个身体都暖了，各种好食材的营养融合在一碗羹里，那种感觉不要太幸福哦。

今天，我就隆重介绍一道只长颜值不长膘的甜品——

桃胶皂角米鸡头米莲子羹

食材

桃胶、皂角米、鲜银耳

鸡头米、莲子、鲜百合

红枣、红糖

桃胶 又称桃树胶，由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，干燥后是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。

皂角米 就是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。是珍贵纯天然绿色滋补食品。

鲜银耳 新鲜银耳的口感较好，而且食用方便，不必经过长时间泡发，建议购买新鲜银耳。

鸡头米 就是芡实，不过是芡实的新鲜状态，干了后就叫芡实。

莲子 具有健脾补肾、强心安神的作用。

鲜百合 具有养阴润肺、清心安神的作用。

红枣 具有补中益气、养血安神的作用。

红糖 具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。

样样都是好东西啊，接下来看看怎么做吧！

做法

1、桃胶提前浸泡12小时，浸泡至没有硬芯洗净。

2、皂角米提前浸泡6小时，浸泡的水不要倒掉，后面可以用。

3、新鲜银耳洗净，撕成小朵。红枣去核剪成小粒；百合洗净撕成片。莲子洗净。鸡头米解冻洗净。

4、锅里加纯净水，把鲜银耳放入焖煮半小时左右，再把桃胶放入焖煮半小时左右，接着把皂角米和浸泡它的水放入焖煮半小时左右，差不多起胶状了；再把莲子、红枣放入焖煮半小时左右，最后把百合、鸡头米和红糖放入焖煮15分钟左右即可。

小贴士

1、桃胶泡发时间长，一般炖之前头天就开始泡，洗的时候要很仔细，有点难洗。

2、皂角米泡发的水不要倒哦，都是胶原蛋白。

3、鲜百合和鸡头米炖煮时间最短，十几分钟足矣。

i沈小怡

推荐一个简单易学的甜品，姜撞奶……姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。可以调节气血，调理脾胃，姜又是可以活血驱寒的最佳食材，是比较适合冬季的甜品，口感甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服。

材料：老姜一块，牛奶200ml，细砂糖适量

做法：用擦子把老姜擦成碎末，用布装好挤出姜汁15-20毫升放入碗中，注意姜汁不要少，否则很难凝固，牛奶中加入适量细砂糖加热到70度左右，然后将牛奶倒入已放入姜汁的碗中，盖上盖子静置5分钟左右，期间不要移动碗，会影响凝固。开动吧^_^

唐闪闪呀

冬天非常适合喝米酒蛋花汤！！

这个是湖北人冬天早餐里面的必备了。喝完之后浑身立马暖呼呼的～

而且米酒蛋花汤还有很多神奇的功效。有帮助消化、促进血液环、润肤等功效。产后或者身体比较虚弱的人，需要哺乳或者月子里面都可以喝米酒蛋花汤效果较好。

下面来说说主要的食材米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。而且很多家庭现在都会自己做米酒呢。非常卫生健康。最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。

下面给大家说说米酒蛋花汤的做法：

1、鸡蛋两个，搅拌均匀

2、锅中放入水和米酒，加枸杞个红枣，缓慢加热

3、水淀粉和蛋液，分别缓慢搅拌倒入。

方法真的是非常简单了。给大家推荐米酒之乡-湖北孝感出的米酒。味道真的非常不错。大家赶快试试吧！！

吃吃吃就知道吃

薯酒，我们江西赣州的特色小吃，吃了特别暖，制作方法有点麻烦，紫色毛薯刮皮刷浆，用锅煎至金黄起锅，烧适量水，放红枣枸杞红糖米酒薯块大火煮沸两分钟就可以起锅了

但愿67692311

你好，我来回答你的问题，冬季食物可以摆放时间久，不容易回潮，我把我做的甜点已图片的形式发上来，供你参考！

宝爸来下厨

大家好我是老王，冬季适合做什么甜点，我的回答是：冬季天气比较冷甜点最好是做热乎的甜点，吃过以后可以暖身子的。

冬季天气比较寒冷，北方还比较好一点，有暖气室内温度大多数都在20度以上，屋子里还是比较暖和的，南方就没有这么好过了，冬天真是非常难受，阴冷阴冷的。很多北方人到南方都不习惯南方的气候。夏天闷热冬天湿冷。其实大家都说北方人没有南方人抗冻，这个是真的。别看冬天北方的室外温度可以达到零下30-40度，但是室内温度还是很暖和的，尤其是东北的大炕，就是一个超级大的暖气片。热炕头热炕头冬天的炕头没人敢坐，能把屁股上的肉烙熟。这个一点都不夸张。东北有人喝酒喝多了在外边冻死的，也有在炕头烙死的。

南方的冬天我感受的城市不是很多，上学在成都，在杭州，上海都工作过。这三个城市冬天都够冷的，上学时可能是年轻，冬天在成都就一床被子，晚上睡觉也不冷。在上海杭州工作时，晚上不开空调根本睡不着。缩成一团还是很冷。尤其是冬天洗衣服，什么时候穿什么时候再收衣服，湿气非常大。这也是大家为什么对辣椒情有独钟的一个原因吧，对于吃辣大家也老是作比较，最终的排名也是没有标准的答案，四川，贵州，云南，湖南都比较能吃辣。至于冬天适合做的甜点，首先就要考虑到热乎。蛋奶酥就是一种趁热食用的甜点，非常适合冬天食用。

===蛋奶酥===

【制作配方】：大的蛋黄2个，盐0.5克，低筋面粉24克，蛋白4个，塔塔粉0.8克，糖60克。

【制作方法】：1.蛋黄和盐一起搅拌均匀，搅拌至盐完全融化，低筋面粉过筛，把过筛后的面粉加入搅拌好的蛋黄中拌匀。拌成均匀细腻的蛋黄面糊。

2.蛋清和塔塔粉白砂糖放在一起打发，打发至硬性发泡，提起蛋抽子蛋清的尖部可以直立即可。把打发的蛋清加入到蛋黄面糊中拌匀。

3.准备一个直径约12厘米左右的模具，也可以用5寸的蛋糕模具，模具内部涂油刮入搅拌好的蛋糕面糊即可烘烤，烤箱预热210度，放在烤箱最下层烤15分钟左右表面金黄即可。烤好了立即食用。

【小提示】：蛋奶酥又名舒芙蕾，再烤好了可以外表面撒上适量的糖粉味道更加。蛋奶酥不能放凉了食用。蛋奶酥做法简单用料普通，却很难流行，因为必须现烤现吃不能存放。

老王美食坊，日常美食传播者。

關鍵字: 米酒 发酸 甜品