哈喽，大家好，团团今天教大家做一道零嘴吧，正好过年了，在家无聊也可以吃，家里来客人也可以吃！
就是江米条，小时候家里过年会买很多的江米条，长大后也吃过，今天来教大家怎么做江米条
首先我们准备食材
麦芽糖2羹匙（勺）、清水200ml 、糯米粉250克，白砂糖或者绵白糖40克，清水100ml
下边我们开始第一步，将麦芽糖和200ml清水放进小锅中，开火将水烧开，水开后，麦芽糖自然就融化了，搅动一下，让水和麦芽糖充分混合
然后我们将烧开的麦芽糖水趁热倒入250克糯米粉中，一点点加入，边加入边搅拌
搅拌成絮状后，下手揉成面团，摁压就可以，不用像白面那样使劲揉
揉匀后，我们摁扁，用呢擀面杖擀成0.8厘米后的面饼
然后用刀将面饼切成小条状，可以先切大条儿，再切小条儿，条的长度和宽度不要太大，因为后边会膨胀，别问我膨胀咋的了，因为我也切的块有点大，最后江米条像个小胖子一样，长度3厘米，宽度0.5厘米就可以了，切好的条状我们可以动动小手给滚成柱状，这样会好看些
这样江米条的半成品就做好了，我们将锅中倒入油，油七八成热的时候，我们下入江米条，开始炸
炸第一遍的时候，上色不明显，江米条飘起后，我们就可以捞出来了
然后整体捞出后再倒入油中炸第二遍，这次会十分明显的变深色
这个样子我们就可以吃了，喜欢多吃甜的可以进行下一步
取干净的锅，锅中倒入少量的清水，然后加入40克白糖
将水烧开后，糖慢慢熬至浓稠冒泡，我们将炸好的江米条倒入锅中，然后用铲子翻炒江米条，让糖裹在江米条的外边
等糖都裹匀了之后，我们就将江米条从锅中倒出来，放凉后，糖就会在江米条的外边变成砂白色，跟买的一样了
我现在开始怀疑外边卖的江米条，不是糯米粉，使用白面粉代替的，因为真正的糯米粉做出来的江米条很筋道诶，不知道大家是否吃出来过区别？
喜欢的朋友们，欢迎尝试着自己做，还挺简单的，是不是？
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