03.05 聽朋友說山東羊湯有名,正在山東旅遊,請問那個地方的羊湯最好喝?

大連李哥講房


大家好,我是悠悠小廚Z,我的回答是:山東羊湯要說哪裡的最好吃當然是單縣羊湯,單縣羊湯做法非常講究,羊肉就要選擇3年齡以上的青山羊,羊骨熬製,湯白肉嫩,口感鮮而不羶,香而不膩,加點羊肉辣椒,一上桌口水就下來了。

用真心去做好每一篇問答,讓生活變得有趣,我是悠悠小廚Z,一個愛美食又很有趣的美食博主,用最簡單的食材,烹飪出最可口的美味佳餚,我是悠悠小廚Z感謝您的觀看。

地址:向陽路東段路南,上東明府

之前去單縣玩,朋友帶我去了一家羊湯館子,叫三盛和羊肉湯,她說這家館子在當地很有名一共有三家店,這次朋友帶我來的是供電所對面的店,這家羊湯館羊湯白而純,湯是濃而香。

其他菜品也很好吃,都是圍繞羊肉展開的,有烤羊腿、羊羔肉、羊肚、羊湯等6-7種。其他的還有金蟬、臘肉、炒笨雞等。主食可以配餅子,口感不錯。

除了羊湯,我覺得它家的羊排也很好吃,肉質軟爛,沒有羊肉的羶味,只有濃香的羊肉味,配上蘸料,口感很好,喜歡吃羊肉的可以點一份嘗一下。


悠悠小廚Z


你的朋友正在山東旅遊想問羊肉湯,在這根據我自己的經歷給你做個介紹吧。

(1)如果你去聊城玩,就去東昌府羊肉湯,反正我挺喜歡喝的。

店幾十年了,早晨會有不少人排隊,一般是用小碗的,口味偏鹹,湯有點渾,熱湯隨時加,每個桌上都有用羊油熬製的辣椒和香菜,裡面有博平口味的馬蹄燒餅,燒餅正面撒有芝麻,柴火烤的,好吃,羊雜10塊,加肚15,自己選擇,價位不同。一般一碗羊湯+倆燒餅,如果選羊雜十幾塊錢就能吃飽,選羊肉20塊也差不多,當然瞭如果想多加點肉也可以,稍微多花幾塊唄。

(2)如果去菏澤就喝單縣羊肉湯,濟南也有加盟的魯西南羊肉湯。

口味有點類似,羊湯乳白,一般羊肉湯要成乳白色得把羊骨頭大火猛熬,有的還要加羊腦但未求證真假,配的是菏澤風味的吊爐燒餅類似一個小圓餅的那種,也有撒有芝麻,有不少地方賣的武大郎燒餅其實就是這種燒餅加鹹菜。不過有一些不良商戶會加一些白色的東西調湯,所以要注意到正規點的店裡去。

(3)如果去棗莊就喝棗莊羊肉湯和滕州羊肉湯,特點:大碗,清湯,盛湯時會加點碎蔥和蒜片,配大的那種薄的單餅。

(4)在濟南,在華龍路,奧體西路北頭,康虹路東頭可以去老陳家,高新區徐家莊有一家叫菏澤羊湯還是什麼來著,挺出名不少人跑挺遠去,到附近一問都知道。

在山大路和花園路北200米小十字路口東北角,有個棗莊羊肉湯,就是上面介紹的棗莊風味,可以免費加湯。

解放路和二環東路有魯西南風味樓,解放路齊魯國際大廈一樓也有魯西南風味羊湯,湯濃,我感覺又點膩,不加湯,如加湯另加錢。

在華山隴城附近就去喝臨朐羊湯,店不大但味道很正,去吃過幾次,真的很不錯。一般論斤秤的,一大盆,地道臨朐風味,湯裡會加點胡椒,有的還可以點羊肉水餃,泡在羊湯裡的那種,也很好吃。

(5)如果去萊蕪,就喝萊蕪羊肉湯,也是上稱稱一盆兒的那種,清湯,是另一種味道,也很不錯。

其他地方哪些羊湯好喝就不是很清楚了,說實話好喝不好喝也得看個人口味,有的就喜歡單縣羊湯,有的就感覺棗莊羊湯好喝,具體就仁者見仁智者見智吧,你出來玩有機會都嚐嚐也挺好。

不過如果喜歡喝湯,要是去臨沂可以去於家糝(sa)館喝糝湯,適合早晨去,別太晚,太晚了很容易賣完而喝不到的,年數也不少了


吳莊二哥


本人山東人,喜歡喝羊湯,在每個縣城和市裡,都會有羊湯館的出現。尤其是工作的人們,喝完熱騰騰的羊湯,再加上幾個火燒。那吃這真舒服。

在山東的羊湯,有名氣的很多。小編就具體介紹下我吃過的羊湯。如果你想吃的話可以去大山,有大山的地方就會有羊湯喝,也有羊肉吃,因為山羊肉比綿羊好吃很多的。

第一:莒縣羊湯。

我因為想吃這口,曾經去過莒縣去吃過,在這裡的羊湯館一個挨著一個。隨便吃一家都非常好吃的。出名的是任記和世起全羊。你去了可以奔著這兩家去。為什麼這裡羊湯好喝呢?這個主要在於取於當地的羊和當地水,別的地方是做不出這個味道的。

第二:單縣羊湯




這個羊湯在山東大街小巷都會出現,它的特色就是白如牛奶。據說在熬製羊湯的時候真的加入了鮮奶,讓味道醇厚。如果你去單縣可以去三義春看看,據說都去人民大會堂了。

第三:萊蕪羊湯

有這麼一句話在山東流行“天上的驢肉不如萊蕪的羊肉湯”。萊蕪的羊湯加上萊蕪火燒,真的是滿足自己的食慾。萊蕪羊湯油而不膩。這是對它的評價。

小編就介紹這個幾個地方就夠你吃的。其實在山東那個地方的羊湯就說的過去,可以都品嚐下。

我是美食客家。請您多多關注我。


美食客家


只能說每個人的口味不一樣,我是莒縣人,從小喝慣了我們本地的全羊湯,總覺得別的地方的缺點什麼。清湯,什麼口味自己調,各種小菜隨便吃。大餅管飽,時間長了不喝還真想。記得當兵那會探家,每天早上都去喝,喝不夠,無論春夏秋冬來上一碗那叫一個舒服。兒子兩歲多就帶他去喝,基本上一個星期帶他去一次,小傢伙也挺愛喝。


一騎紅塵75992283


你的朋友正在山東旅遊想問羊肉湯,在這根據我自己的經歷給你做個介紹吧。

(1)如果你去聊城玩,就去東昌府羊肉湯,反正我挺喜歡喝的。

店幾十年了,早晨會有不少人排隊,一般是用小碗的,口味偏鹹,湯有點渾,熱湯隨時加,每個桌上都有用羊油熬製的辣椒和香菜,裡面有博平口味的馬蹄燒餅,燒餅正面撒有芝麻,柴火烤的,好吃,羊雜10塊,加肚15,自己選擇,價位不同。一般一碗羊湯+倆燒餅,如果選羊雜十幾塊錢就能吃飽,選羊肉20塊也差不多,當然瞭如果想多加點肉也可以,稍微多花幾塊唄。

(2)如果去菏澤就喝單縣羊肉湯,濟南也有加盟的魯西南羊肉湯。

口味有點類似,羊湯乳白,一般羊肉湯要成乳白色得把羊骨頭大火猛熬,有的還要加羊腦但未求證真假,配的是菏澤風味的吊爐燒餅類似一個小圓餅的那種,也有撒有芝麻,有不少地方賣的武大郎燒餅其實就是這種燒餅加鹹菜。不過有一些不良商戶會加一些白色的東西調湯,所以要注意到正規點的店裡去。

(3)如果去棗莊就喝棗莊羊肉湯和滕州羊肉湯,特點:大碗,清湯,盛湯時會加點碎蔥和蒜片,配大的那種薄的單餅。

(4)在濟南,在華龍路,奧體西路北頭,康虹路東頭可以去老陳家,高新區徐家莊有一家叫菏澤羊湯還是什麼來著,挺出名不少人跑挺遠去,到附近一問都知道。

在山大路和花園路北200米小十字路口東北角,有個棗莊羊肉湯,就是上面介紹的棗莊風味,可以免費加湯。

解放路和二環東路有魯西南風味樓,解放路齊魯國際大廈一樓也有魯西南風味羊湯,湯濃,我感覺又點膩,不加湯,如加湯另加錢。

在華山隴城附近就去喝臨朐羊湯,店不大但味道很正,去吃過幾次,真的很不錯。一般論斤秤的,一大盆,地道臨朐風味,湯裡會加點胡椒,有的還可以點羊肉水餃,泡在羊湯裡的那種,也很好吃。

(5)如果去萊蕪,就喝萊蕪羊肉湯,也是上稱稱一盆兒的那種,清湯,是另一種味道,也很不錯。

其他地方哪些羊湯好喝就不是很清楚了,說實話好喝不好喝也得看個人口味,有的就喜歡單縣羊湯,有的就感覺棗莊羊湯好喝,具體就仁者見仁智者見智吧,你出來玩有機會都嚐嚐也挺好。

不過如果喜歡喝湯,要是去臨沂可以去於家糝(sa)館喝糝湯,適合早晨去,別太晚,太晚了很容易賣完而喝不到的,年數也不少了

選自:吳莊二哥


大畫盧曉峰


我在山東工作的,山東這邊的羊肉湯,確實比較好喝,羊湯的做法,也比較講究的,不管是羊肉的處理,還是羊湯的口感,多是一等一的,而且在山東這邊,不管是熱鬧的市區裡面,還是偏僻的鄉下,多有羊湯館的

根據不完全統計,目前山東的羊湯館數量,己有數百家之多了,其中比較不錯的羊湯館,就有數十家之多了,但我個人比較推薦這幾個地方的羊湯館,沒有其他原因,就是比較符合我的口味而已


第一個地方:

單縣羊肉湯,單縣的羊肉湯,在整個山東來說,也是數一數二的,它要稱第一的話,估計還真沒有對手的,而且單縣的羊肉湯,多是用青山羊製作出來的,這個青山羊的特點就是膘肥肉嫩了,用它來做羊湯,是最合適不過的了

第二個地方:

滕州羊肉湯,滕州比較出名的就是泥缸羊湯了,這個泥缸羊湯,對於整個滕州來說,也是一個活化石的存在了,應為在煮羊湯的時候,只需要把材料放到泥缸裡面,在稍微的放點調味料,就可以煮出味美的羊湯了


第三個地方:

莒縣羊肉湯,莒縣的羊肉湯,在整個山東來說,還是有點特色的,應為莒縣這個地方只賣熟羊肉,像其它的羊湯,麵餅多要自己拿的,而且莒縣給我的感覺就是,喝羊湯的人數太多了,基本每家羊湯館裡,多是坐滿了人,這在其他城市很少見到的

第四個地方:

臨清羊肉湯,臨清的羊肉湯,主要是以羊雜為主的,而且是用全套的羊雜碎,不像其他地方只給你用個二三樣就行了,雖然有些羊雜碎有些異味,但在臨清這邊,喝羊雜湯的話,是完全感覺不到那些異味的


七哥美食記


山東的羊湯各有特色。

對於全國人民來說,單縣的羊湯最棒,名聲在外,另有很多菜譜也稱單縣羊湯是魯菜的第三道大菜……。

但每個地方都有自己的特色,之所以稱之為特色是因為極受當地人的喜歡。

單縣羊湯再好,去了萊蕪,萊蕪的兄弟也不領情。相對於單縣的奶湯,萊蕪的兄弟們更喜歡自己家鄉的清湯。用香菜、蔥絲、蒜泥拌上二斤熟羊肉,再要幾個小菜下酒,再單用二斤熟羊肉入湯,三五知己一邊吹著能拯救世界的牛逼,一邊喝著度數不高的白酒,那就一個過癮,但凡全國各地去過萊蕪的同志們都可能享受過此類招待。

但如果這時候有個棗莊的兄弟過來一起開吃的話。

他會把頭一歪,一副不可一世的樣子,操著濃重的魯南口音告訴別人:“這還叫羊湯?在我們棗莊這就是刷鍋水……。”

大夥帶著有些不服,有些期待的心情和這位棗莊兄弟去了棗莊。

棗莊的羊湯也極有特色,和單縣的奶湯有些相似,也都以濃香著稱。但略有不同的是,這裡的羊湯吃法更接近萊蕪,一邊吃肉,一邊喝湯,肉是肉,湯是湯,但湯裡還有肉,湯裡的肉和湯外的肉又完全不一樣,所以在棗莊吃羊湯也絕對是一種超極享受,特別是就著當地特有的蓋滿了辣辣的羊肉臊子的鞋墊燒餅,吃得一身透汗,那叫一個絕……。

但別急,這時候那個不可一世的棗莊兄弟又開口了,“這不是最好的,要喝湯,不能喝羊湯,那還得喝我們棗莊的牛肉湯,在牛肉湯麵前,這羊湯就象是……”趁他還沒把刷鍋水三個字說出來的時候,就已經有人一拳把他打翻了。

接著和一干朋友去喝牛肉湯,果然名不虛傳。略帶蛋黃色的牛肉湯裡往外溢著滿滿的牛骨熬出來的香氣,再要上幾個用牛身上各個部件做的小涼菜,如:醬牛肉、辣拌牛舌、拌牛心、拌牛肚……,還少不了再來個紅燒蹄筋,燴牛鞭。估計又得幹上五斤白酒。最逗的是,結賬的時候問老闆,牛肉湯多少錢,老闆笑著說:“咱家牛肉湯免費,不要錢。”

眾兄弟全都暈倒……

(真實感受,沒照片就不去網上盜圖了。)

吃貨衝哥的美食日記一定會有職業吃貨的操守,關注是真愛。


吃貨衝哥的美食日記


山東最出名的五種羊肉湯

第一種:單縣羊湯

這種羊肉湯有一個特點,就是它的顏色,它的眼睛顏色是白色的,像牛奶一樣。當許多人第一次看到羊肉湯時,他們還懷疑廚師在牛奶中煮羊肉。這羊肉湯非常美味,幾乎沒有羊肉的味道,喝起來很舒服。

第二種:莒縣羊湯

這湯是山東的一種明星小吃。許多山東人來品嚐這種羊肉湯。甚至在早年,有一個素描明星來到山東品嚐羊肉湯。可以看出喝酒是多麼的好。

第三種:萊州朱橋羊湯

這種羊肉湯歷史悠久。它有200多年的歷史了。如果你想喝它,它也很好找到,只要到地方,並遵循羊肉風味找到它。味道鮮美可口。

第四種:萊蕪羊湯

萊蕪在山東地圖上並不是很小。它的羊肉湯味道不錯。甚至很多人都喜歡喝萊蕪羊湯。其他地方不喝羊肉湯。湯青肉質嫩,不肥,不油膩,這是一些人對萊蕪羊湯的評價,可以說是很高的。

第五種:滕州羊湯

這羊肉湯看起來就勾人食慾,味道鮮美,回味無窮,質地光滑,羊肉容易咀嚼。


跪射俑


棗莊地區的羊肉湯就是一個字“真好”,這個真不是吹的!三種典型代表各有不同又有相同之處。1.道北羊湯,回族白氏和米氏最好,肉論斤賣涼拌,肉鮮味美,純粹羊骨老湯清香爽口,鹽和香菜辣椒自選調味。2.西集羊肉湯。熱調熟羊肉,店裡還有炒羊血羊腸羊肚炒肚蓋等,羊頭肉湯羊腦湯羊鞭湯羊眼湯等。3.滕州羊肉湯。綜合了道北和西集羊湯的特點。三家羊肉湯相同特色之一是主材是魯南山羊,肉質飽滿鮮嫩;之二是都是骨頭湯,營養價值高於肉湯。之三是骨頭湯不要錢。之四是主食,都是魯南地區的大燒餅用於佐餐。在老棗莊大窪社區,還有一個名吃“棗莊街牛肉湯”,那才是二個字“非常好”配上牛舌頭芝麻燒餅,酥脆可口,吃過都說好,至於為什麼那麼好?我先不說了,請朋友們來棗莊地區旅遊品賞吧!另外說多了不如各位朋友百度搜一下,棗莊好吃好喝好玩的地方就是多!只是俺們棗莊人實在厚道不喜吹,真的!


叢林虎虎生威


的確來山東有好多美食,好客山東歡迎你!山東羊肉湯單縣、魯西南最好吃。各地有各地的美食文化,拿我們淄博來說吧,尤其來我們大博山美食在全國乃山東有名,俗話稱:“吃了博山飯,圍著天下轉的美稱”。博山融合了全國各大菜系,製作味道,口味精湛。😝來博山去焦裕祿故鄉紀念館那裡就能吃到美味的羊肉,順便在四周旅遊各大美景。來博山最有名的就是四四席,幾個人吃不貴裡面什麼都有,四四一十六道正菜,還有水果盤,糕點。現在來正是草莓節,還能自己採摘,來一趟淄博旅遊花費不多,可以讓你吃的好,吃的飽。😊😇😊說這麼多饞了嗎?要是想吃好吃的就來淄博博山!😇




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