这段时间给大家介绍了很多好吃的凉拌菜，很多朋友都很喜欢，但是有的朋友希望介绍的凉菜不仅味道好，名字也要有寓意，今天就分享给大家一个人人都喜欢的凉拌菜，就是用黄瓜做出来的“富贵竹”，这道“富贵竹”不仅非常好吃，味道非常的清爽，里面加上了鸡肉和蔬菜丁，营养均衡，造型也非常美观，用黄瓜做成竹子的样子，有节节攀升的寓意，吃上一盘“富贵竹”，一定财运滚滚，节节攀升。黄瓜不要凉拌着吃了，加上蔬菜和肉，做成“富贵竹”，寓意着财运滚滚来。
这个“富贵竹”的做法也非常简单，比较复杂的一步就是把黄瓜切成竹子的样子，然后把炒好的蔬菜丁和肉丁一起放在黄瓜上，颜色非常靓丽，造型也十分好看，这样一道好看又好吃的菜摆上桌非常有面子，招待客人也合适，每次把这道“富贵竹”摆上桌，客人们都会给好评，只要想吃这个“富贵竹”，用不了十五分钟就能上桌，不慌不忙就能完成。年夜饭桌上要有“富贵竹”，好吃又好看，来客不慌，随时都能上桌。
这道“富贵竹”的成本也非常低，至需要几根黄瓜，一点鸡胸肉和一点蔬菜丁，这些食材加起来也用不了十块钱，如果去饭店点一盘凉菜，价格肯定高很多，而且这个“富贵竹”也很有营养，里面有很多种蔬菜和肉丁，营养搭配的非常合理，想试试的朋友可以看一下具体步骤。
首先准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉切成细丝，然后切成丁，肉里面加上一点生抽和料酒，抓拌均匀之后腌制五分钟，锅中烧开水，倒入蔬菜粒焯水，两分钟后就把蔬菜粒捞出，起锅倒油，放入肉丁炒至变色，然后加入蔬菜粒翻炒均匀，加上一点盐和鸡精翻炒均匀，炒熟之后就装盘备用，准备几根黄瓜，把黄瓜的头和尾切掉，然后把黄瓜切成段，用刀竖着切掉一边，然后从中间切出一个长方体，把里面的瓤挖出来一些，然后把黄瓜块摆在盘子上，把炒好的肉丁和时蔬放进黄瓜块中，这样一道“富贵竹”就做好了。
做道“富贵竹”有几个地方需要注意，第一点，时蔬粒可以直接买冰冻的，这样比较方便，里面有玉米粒、胡萝卜丁和青豆，平时直接放在冰箱里冷冻就可以，第二点，黄瓜段要切出一块，这样可以让时蔬摆在上面，第三点，摆盘的时候可以按照图片的样子摆，或者是摆成自己喜欢的样子。
只要注意以上几点，好吃的“富贵竹”就不会失败，这样做出来的“富贵竹”味道非常好，吃着特别爽口，蔬菜丁和鸡肉非常的香，黄瓜非常清爽，摆盘也非常好看，寓意也非常好，竹子是象征着富贵，用来招待客人非常合适，我们可以学着做上一盘，想试试这个“富贵竹”的朋友可以看一下。
閱讀更多 小七愛美食 的文章
