WS8384
黄金叶就是黄片。
它是指茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄。因为叶子相对较老，在杀青过程中容易揉捻不成型，在后续干燥之后脱绿比较明显显为黄色，颜色类似枯叶（但不是枯叶），也因此有了黄片之名，也有黄金叶之说。
老黄片茶叶原料粗老、嫩芽嫩叶少，茶多糖含量较高，咖啡碱、茶多酚等含量相对较少。口感方面：滋味会比较甜醇，少苦少涩，滋味温和。后期经过存放后，汤感也会更加醇厚甜滑。但老黄片的香气不高，整体滋味层次不丰富。涩味比较淡，喝起来会更甜，可以泡、可以煮，而且价格相对来说更便宜，对茶友来说，是相当不错的口粮茶。
懂茶帝
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，很荣幸回答您的问题。
老黄片的概念
其实在原产地，老黄片是指的不是黄金叶，在我们收取的原料中的确实有收黄片的习惯，这是原料中最便宜的茶叶，在凤庆2017—2018年经常收这类茶，去勐海发酵熟茶，主要是因为价格低，但是发酵比较好的话，价位就卖的好。主要指单独或者无芽头的叶子，晒青才有这些黄片。主要是采摘老嫩叶子制作或者取采摘一芽五叶或六叶，制作后摘捡。
黄金叶其实比黄片要高级。
黄金叶主要是茶青长的比较老，有些带芽头，有些是制作标准高的晒青原料，捡筛下来的偏老的叶子。（主要山头茶与好的茶青原料采摘时采用一芽三叶或四叶，由于茶青生长情况不一致，有些偏老些，制作干茶后为了压饼不破坏饼的漂亮美观所以挑拣。）还有一些晒制中断条一起来压制砖及饼茶。茶青的等级远远高于老黄片。我们又叫“二篮子茶”。
市场混淆是什么原因。
由于黄金叶这类普洱生茶的分类兴起，也普遍让茶客们接受，茶叶耐泡，甜度高，香气四溢，口感柔顺，随着价格的上扬，好的也有几千一公斤，甚至市场上也出现上万的，谁能不动心呢？茶农是辛苦的，尤其是非名山头的茶农，谁都想卖个好价格，所以以次充好的市场环境必然出现。谁都可以叫黄金叶，谁都是用黄片，只是你不知道我用的是6叶，7叶，还是3叶，4叶。
真茶君—普文
真茶君—普文
真正的药香味普洱茶（熟普）来自老黄片，经过陈年（15年以上，干仓）存放的老黄片，汤感醇厚，绵滑，柔甜，带有丝丝的药香。
严肃Ys
个子高的叫高个子个子矮的叫矮个子，老黄片永远是老黄片，黄金叶是优质的茶芽上第三片或第四片持嫩度好绿黄油润的茶叶片，因其色调金黄而得名，市场上做茶乱象多自己要识别不要被套路了。图一为班章黄金叶；图二为易武老叶(也叫老帕卡)
春盼
黄片，有人误会说，黄片是：“病叶﹑枯叶﹑老叶”。
黄片，是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，也称为“黄金叶”。
通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
黄片产量也是很低的，黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着茶质不好。
相反，黄片由于生长时间较长，叶片组织厚实，成熟度高，多糖类物质丰富，其苦涩感、冲击力较弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久的耐泡度见长。易武茶柔甜系的最佳代表，易武黄金叶，甜润更加倍！（由于黄片较为成熟，出汤相对慢，冲泡时候需要比正常冲泡延长5~10秒出汤，滋味更加甜润）
更为值得一提的是由于黄片外观不秀美，所以价格比同一批一芽二叶，一芽一叶的茶饼便宜太多，所以黄片算是通往普洱茶名山名寨的敲门砖。兼并了某个寨子的典型茶性风格，却有超高的性价比，普通茶友也能享受。作为口粮茶，再适合不过，因而成为很多茶友的心头好。
