輕舟已過I未來可期
彩色饺子？我经常给孩子做的。完全用不着榨汁机的呀。
我家经常做彩色饺子、彩色馒头、彩色汤圆、彩色发糕、彩色煎饼，彩色面包，不过这个彩色，也仅仅只有黄色、紫色。黄色取色于南瓜，紫色取色于紫薯。我也曾经试过绿色，取色于各种绿叶菜，但把这种绿色添加到面粉中以后，做出来的饺子皮口感会变得涩涩的；而且这样的绿色结构不稳定，会扩散乃至溶解到汤里、或“污染”别的食材颜色。所以经过长期实践之后，我家只保留了黄色和紫色来丰富食物的色彩，这两种来自南瓜和紫薯的颜色，结构特别稳定，不管是蒸、煮、煎、烤，都不会串色或溶解。
那么怎么来做彩色饺子皮呢？非常简单的哟。●南瓜和紫薯分别蒸熟(可以在你蒸米饭的时候随便放到锅里搭个伙)，蒸熟晾凉，●先把熟南瓜放到盆子里，直接加入面粉、酵母，和成黄色的面团(南瓜含水量非常大，我一般都不会再加水)；●紫薯挖出适量瓤，用勺子压或用手捏烂(不需要料理机，差不多碎了就行了，没有弄散的紫薯肉，会在后面揉面的操作中自行散开，即使有不散开的，也不会影响成品)，加适量水使其变成紫薯泥，直接加入酵母、面粉，揉成紫色的面团。●若是包饺子，我还会用面粉再和(huò)一坨白色的面团。然后，就可以擀饺子皮了。
一张饺子皮，●可以是纯黄色、纯紫色、纯白色(分别取三种面团擀皮就可以了)；●也可以做成中间白色，外围是黄色或紫色的样子(取白色面团搓成横截面是圆形的长条形，取黄色面团擀长条形的薄片，再把白色长条形的面，放到黄色薄面片上，卷起来，成为一个中间是白色外围是黄色、横截面是圆形的长条形面柱。接下来的操作就和做普通饺子皮一样，切小剂子，擀皮，包饺子……
彩色饺子非常非常养眼，特别能勾引小孩的食欲。自家做食物，自然是操作越简单、食材越原生态越好呀。
新上海人
没有榨汁机也可以做彩色饺子皮的。
如果想做绿色饺子皮，那么就选择菠菜汁。菠菜饺子皮的做法:1.将菠菜淘洗干净备用。2.起锅烧水，待水开时加入几滴食用油，然后将菠菜下入沸水中焯水2分钟捞出立即放凉水中。3.把过了凉水的菠菜捞出放盆内捣成菠菜泥。4.和面时加入菠菜泥即可做成绿色的面团，用醒好的绿色面团做饺子皮即可。
想做黄色饺子皮，那么就选择老南瓜。做法:1.老南瓜切片蒸熟。2.把蒸熟的南瓜片捣成南瓜泥。3.和面的时候用南瓜泥和面就和成了黄色的面团。4.用黄面团做饺子皮就可以做成黄色饺子皮了。
木子147505428
很多人都知道，用果蔬汁和面可以做彩色饺子皮，包彩色饺子。方法就是将果蔬用榨汁机或者料理机打成汁和面，然后照常包饺子。
其实，要包彩色饺子，不一定非得用榨汁机，如果家里实在没有，也是可以做彩色饺子皮的，下面一一介绍一下替代方法。
如果做黄色和紫色的，可以用南瓜和紫薯，先将南瓜和紫薯去皮洗干净上过蒸熟，一定要蒸熟一些，出锅放凉后装碗里，用勺子压成糊状，加入面粉里和面，就可以得到黄色和紫色的面团。
如果是要做红色饺子，就用红色火龙果。买熟透的红色火龙果，去皮后用勺子小心压成泥状，为了避免火龙果的籽影响饺子颜值，可用纱布过滤一道，用火龙果泥和面，就是紫红色的面团。
如果想要做绿色饺子，就用菠菜，没有榨汁机的情况下，可以将菠菜洗干净在沸水中焯烫一下，捞出后切碎装碗里，再用擀面杖一端轻轻捶打，菠菜汁液很浓，可以加点水，最后用纱布过滤一下，用菠菜汁和面就能得到绿色面团。
这几个颜色是最常做彩色饺子的食材，除了用果蔬，现在还有专门用果蔬做成的彩色粉末，也可以直接买了加水调成彩色汁水和面。
黄色是南瓜，绿色是菠菜或者抹茶，紫色是紫薯，玫红色是火龙果，红色是甜菜根，还有蓝色一般是蝶豆花……都是可以放心购买食用的。
所以说，没有榨汁机照样可以做彩色饺子哦，赶紧做起来吧。
i沈小怡
每次一到传统节日的时候，不知道习俗吃什么，吃饺子准没错，因为饺子是我们中国传统食物，深受人们的喜爱，每到节假日，吃的饺子是最多的。饺子几乎能够符合大多数人的口味，因为饺子里能包纳很多的食材。饺子馅儿的种类多的只有我们想不到，尽管饺子馅儿多种多样，但是我们见到的饺子皮儿，最多都是白面制作的，不过当我们看到彩色饺子皮儿的时候，光是颜色，就能够引起我们的兴趣，也能提升胃口，尤其是小孩子见到彩色的饺子皮儿，更加喜欢吃饺子。
彩色的饺子皮儿怎么制作？
其实我们见到的大多数彩色饺子皮儿，不是用色素制成的，一般都是用蔬菜汁，果汁，果蔬粉制成的。只要是有颜色的蔬菜，水果都可以榨成汁，放进面粉里面，揉成面团制成饺子皮。那有的朋友就说了，家里没有榨汁机有什么方法可以制作出彩色的饺子皮儿呢？方法当然是有的。接下来就给大家说一下方法。
没有榨汁机，有什么方法可以做彩色饺子皮儿？
第1种方法，把食材捣碎挤出汁。
这个方法是最原始的方法，在之前我家里还没有榨汁机的时候我都会把想要的蔬菜放在捣蒜罐里，捣碎，然后再倒进纱布中，挤出想要的蔬菜汁，不过这种方法比较浪费蔬菜，一颗蔬菜根本挤不出来多少蔬菜汁。
第2种方法，把食材蒸熟，压成泥。
这种方法非常适合紫薯，南瓜，红薯，山药等等一些食材，把这些食材上锅蒸熟之后压成泥，里面再加入面粉揉成面团，就可以包饺子了，这样做出来的，饺子颜色也比较好看。
第3种方法，用果蔬粉。
果蔬粉就是用水果和蔬菜制成的一种粉状，带有颜色，放进面粉中加入清水，就能制作出有颜色的面团，不过果蔬粉得去买。
第4种方法，用水果汁。
像是我们平常吃到的红色火龙果，橙子，橘子之类的水果，汁水比较多，我都会把火龙果放在盆中，用擀面杖捣碎。然后再加入面粉揉成面团，颜色非常好看，还夹杂着黑色的火龙果籽。
以上给大家说的这4种方法，在生活中都可以用到，不过我经常用的就是第2种和第4种，在生活中很常见，用着也比较方便，做出来的水饺都会特别好看。如果大家在做水饺的时候没有榨汁机，不妨就按照以上这4种方法来制作。其实生活中一切有颜色的食物都可以拿来做面食或者是水饺皮。
GSL探美食
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朱大哥and朱小妹
紫薯蒸熟和面粉一起搅拌是紫色。南瓜蒸熟是黄色。
豪哥7499
你好，方法有很多种，可以用色素，也可以用天然的染料，没有榨汁机就手动。
这八种饺子皮的制作方法，自己在家也可以做出颜色鲜艳不一样的饺子了！
第一种：黑色的饺子皮，正常我们吃的饺子皮都是白色，怎么会是黑色的？估计有人要说我加了墨水了，确实是加了“墨水”，不过这种墨水可是可以吃的墨水，这种墨水就是墨鱼汁，一斤面粉只要加15~20g墨鱼汁就可以了，然后加入适量的水，将面粉揉搓好，擀成饺子皮，就是黑色的饺子皮了。
第二种：红色饺子皮，是将红心火龙果切小块，然后火龙果压成果泥，过滤出果汁，然后加入到面粉里面，揉搓成红色面团，就可以做出红色的饺子皮。
第三种：橙色饺子皮，是将红萝卜去皮，然后切成小块，放到蒸锅蒸熟，然后将胡萝卜捣成泥，加到面粉里面和面就可以了
第四种：紫色饺子皮，是用紫甘蓝或者用紫薯也是可以的，然后将紫甘蓝洗净切丝，放入锅里煮熟，然后过滤出紫色的汤汁，将汤汁拿去和面，就可以得到紫色的面团了。
第五种：黄色饺子皮，是将南瓜去皮去籽然后切成薄片，大火将南瓜蒸熟，然后将南瓜捣成泥，接着将南瓜泥加到面粉里面和面就可以了。
第六种:粉色饺子皮，将红苋菜洗净，然后放入锅里用开水烫熟，过滤出来的汤汁就是红色的，然后用汤汁和出面团就可以了
第七种：蓝色饺子皮，是用温水泡蝶豆花，十分钟左右将汤汁过滤出来，然后把、用汤汁和面就可以和出蓝色的面团。
第八种：绿色饺子皮，是将菠菜用洗干净，然后用捣碎棒捣碎出汁，然后过滤掉菠菜泥，用过滤过的汤汁和面就可以了。
大家还有其它的方法吗？ 欢迎大家一起交流。
红红太狼的平底锅
彩色水饺是用蔬菜和水果榨的汁，来和面，制作的水饺。
如果没有榨汁机可以选择手工榨汁具体方法如下：
手工榨汁方法：
用纱布，将需要榨的蔬菜或者水果包在纱布里面，用手挤压、揉，把挤出来的汁收集到容器里。用汁水和面即可制作出彩色水饺。
各色水饺制作材料、方法：
红色水饺：把西红柿切碎，包在纱布内，用手挤压、揉，把挤出来的汁收集到容器里。
绿色水饺：菠菜切碎，用热水焯一下，冲凉后包在纱布里挤压，就出绿汁。
橙色水饺：胡萝卜蒸熟、切碎，包在纱布里挤压，出橙色橘红色汤汁或者黄色汁。
