在所有食物中
面条是最平易近人的一款
无论南北,都有特色的地方面食
做法、吃法、味道千差万别
寻遍大街小巷
找出了大北京最好吃的20碗!
吃完等于绕中国走了一圈!
北京可不止有炸酱面哦
一起来看看
北京最有口碑最火热的面馆吧~
/ 第一碗:打卤面 /
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德华居小吃店
除了炸酱面,北京人最爱吃的就是打卤面了
德华居,三十年如一日
一心一意只售打卤面
面条特别筋道
卤有点家里做的那种熟悉的味道
黄花菜,木耳,勾芡最后撒上一层蒜末
这家的打卤面,绝对正宗
卤色红润,营养丰富,鲜香诱人
小店无论中午还是晚上,全都爆满
满屋子的京腔儿,很有小时候胡同馆子的感觉
地址:赵登禹路大觉胡同5号
人均:20元
/ 第二碗:饸饹面 /
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鑫红碗
饸饹面(hé le miàn)的做法和其他面有所区别
饸饹面是用饸饹床子压出来的
工体附近的鑫红碗
可是北京有名的饸饹面馆
面条比较粗,特别筋道
面条里的汤底,又鲜又浓!
汤里有牛肉块鲜葱的清爽
内容丰富,不稠不腻
一大碗面,看着舒心吃着敞亮
地址:工体南路西5楼(原东岳饭庄)
人均:16元
/ 第三碗:羊肉汆儿面 /
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爆肚满
老北京人早起爱喝豆汁儿
晌午爱吃羊肉汆儿面
北京人习惯把羊肉片倒进面条锅里迅速捞出来
这是咱北京地道做法
要说这羊肉汆儿面,京城里的清真馆子做的最好
筋道十足的面,浇上香喷喷的羊肉!
一大碗下肚太痛快了!
老北京口味很重,就这么经典!
地址: 横7条13号1楼14号(芳群公寓)
人均:20元
/ 第四碗:刀削面 /
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杏园餐厅
窦唯在杏园餐厅与路人拼桌吃刀削面
吃的津津有味!
说的就是这碗小炖肉刀削面
杏园是做山西刀削面的餐馆
而且开了很久了
就是这么个小饭馆
里面点菜还得自己端
但是!就这么个饭馆
经常连个下脚的地都没有!
小炖肉刀削面,味道真是没得说!
量大肉足,吃到嘴里是满满的满足
地址:西四北大街24号
人均:16元
/ 第五碗:麻酱凉面 /
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新川面馆
来这家店的次数,大北妞已经数不清了
新川面馆的麻酱凉面绝对经典!
人多的时候,你得端着碗去门口吃!
凉面的弹性刚好, 浇上秘制的酱汁
其中芝麻酱是亮点 ,带着一点点的芥末香
这一大盘子面,只需十几块
性价比确实挺高!
地址: 新街口南大街14号
人均:20元
/ 第六碗:扁豆焖面 /
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宏状元
扁豆焖面是非常经典的一道北方家常面食
北京家家都会做这道美食哦!
吃的时候,将豆角和面条一起翻拌均匀
口腔里充满酱香浓郁
面条入口筋道有嚼劲
大北妞每次吃焖面
都能保证盘干碗净
地址:建外大街12-6号2楼(近秀水街)
人均:19元
/ 第七碗:卤煮拉面 /
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小街卤煮
你听说过卤煮拉面吗?
卤煮的菜底配上筋道的细拉面,将两者融合!
你能想到的肥肠,肺头,炸豆腐,五花肉!
除了火烧,这份拉面里统统都有!
吃的时候,先享受卤煮里的足料吧!
然后再把拉面吃掉,没有怪味,吃起来并不腻口
每一口拉面都会吸满浓浓的卤煮老汤,特别入味!
地址: 朝阳门南小街233号(近干面胡同)
人均:23元
/ 第八碗:牛肉拉面 /
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西直门老店拉面
这家老店拉面,是西直门的一个传说
24小时营业的苍蝇小馆,门口常常停着豪车
招牌拉面只需十几元一碗,简直业界良心!
味道多年始终如一,量大实在
据说这间小小的拉面馆
每日能卖出1000碗拉面
这里的烤串值得一说,品种十多种
羊肉串用的是正经羊肉,放心吃
肉质饱满,口味超赞!
地址: 新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边(西直门地铁站B口北200米)
人均:15元
/ 第九碗:热干面/
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热大叔热干面
据说大叔对食材选择的挑剔、苛刻
来不得一点偷工减料是大受欢迎的原因之一
这家小店除传统热干面口味
还采用了秘制酱料独家秘制调配的麻酱
使得热干面与之其他家的面有着不同的口感
此外还有牛肉热干面等口味
地址:三里屯路33号3.3大厦3层3017室
人均:18元
/ 第十碗:油泼面/
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陕西风味餐厅
饿的时候最是思念家乡味道!
什么网红餐厅颜值餐厅都不管用!
一定要来一碗油泼面!
“陕办”的油泼面绝对不会让你失望!
宽面韧劲十足,油泼辣子香气十足
虽然看不到泼油的瞬间
但是刚凭这香气就能脑补出热油
“刺啦”浇到面上的画面~
地址:华威里左安东路陕西大厦附属楼103号
人均:23元
/ 第十一碗:河南烩面/
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面合堂
店名“面合堂”是面和汤的谐音
由此看来,浓缩二者精华的
羊肉烩面绝对不可不尝
羊肉烩面的汤头是羊肉、
羊骨加中药细细熬制而成
汤色白亮犹如牛乳,喝起来美味鲜香
面条经过反复搓揉制作,既柔软又筋韧
吃的时候连面带汤吸溜进嘴里
说不出的舒坦过瘾
烩面除了面和汤之外
还加入了羊肉、豆腐丝、木耳等配料
吃面喝汤之余,来几口小菜,也是非常爽口
一碗浓郁鲜香的羊肉烩面
可以让人从头到脚都变得温暖起来
其他还有炒凉粉、蒸菜、
红焖羊肉、黄瓜拌荆芥等等
都很接近河南当地味道
如果身边有河南的朋友
不妨带他们来这里寻找家乡味道
地址:朝阳区 中国红街3号楼东侧1层110
人均:22元
/ 第十二碗:臊子面/
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北27号
位于三里屯的北27号从来都是人满为患
优质的食材、稳定的出品和文艺的环境
共同营造出令人难忘的美食体验
让文艺青年们忘记了附近众多餐厅
直奔向这间隐藏在居民楼底的小食堂
这是一碗平实而感人的臊子面
大大的面碗里铺满了丰富的臊子
最上面一层是香菜和肉末
下面则是西葫芦、土豆、豆腐、
木耳等切丁炒制的浇头
这碗面没有惊艳绝伦的鲜汤
也没有夺人魂魄的麻辣
味道平淡却有味,让人越吃越香
地址:三里屯那里花园一层北侧
人均:26元
/ 第十三碗:海鲜面/
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海对面
海虾捞面,把海洋装进面碗里
如果你是第一次来海对面,不知道点那个好
强烈推荐你尝尝它家的招牌“海虾捞面”~
面条是超过100分钟纯手工揉制的
绝对的劲道有嚼劲!!
一碗面最精华还要数它的汤
据说是每天花12个小时熬制的纯虾吊汤 ~
喝上一口鲜到眉毛都要掉下来啦!!
鲜甜的大虾、先捞上来的黄蚬子、新鲜的青口贝
还有鱼饼、糖心蛋、日式叉烧做点缀
满满的一大碗,绝对是分量十足!!
地址: 阜成门外大街万通商场西侧
人均:29元
/ 第十四碗:重庆小面/
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胖妹面庄
胖妹位于北新桥地铁站附近的一条小胡同里
在这里常常能见到外国人过来吃面
操着一口流利中文选择“微辣”或者“重庆辣”
让人不得不感叹川味美食的魅力
最招牌的当然是小面
扑鼻的辣椒香味里
混杂着花椒的麻和姜蒜的辛辣
在口腔里横冲直撞
刚吃几口就已经微微冒汗
地址:北新桥店-东城区香饵胡同东口
人均:15元
/ 第十五碗:拉条子/
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清真吐鲁番餐厅
北京新疆菜式中口碑较好的一家
有名的新疆饭馆
扒肉条软烂、油润,足见功夫
拉条子好好吃,劲道有嚼头
地址: 牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
人均:15元
/ 第十六碗:苏石焖肉面/
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东吴面馆
寒冷的北京,急需来一点来自南方的温暖~
一碗热气腾腾的东吴焖肉面可以解决凉意中的一切
汤汁透亮如珀、清而不油
面白如玉,团而不拧
焖肉软嫩酥烂、香而不腻
鳝糊软滑脆爽,鲜美回甘
瘦肉多而不柴,煮得超级嫩滑入口
细细的面条夹着酱油的鲜香
再大口喝上一勺面汤
感觉幸福到能在秋风中欢快旋转
地址:朝阳公园路1号(朝阳公园路与亮马桥路口西南角)
人均:22元
/ 第十七碗:沙茶面/
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越娘娘!来碗面
年轻貌美的老板娘专程去厦门拜师几个月
又为体谅北方人口味
闭关调整30多次配方的沙茶面
汤底鲜香浓郁,配料丰富量足
海鲜沙茶面中的海鲜新鲜度很高
椒麻鸡好吃到让人欲罢不能
小鲸鱼碗明明满满的少女心
可居然还是有很多男生来这儿吃
因为面条是免!费!续!的!
再来一碗花生汤配擦碗油条
不要担心撑,吃甜品是另外一个胃
地址:望京街9号望京国际商业中心F座A108
人均:38元
/ 第十八碗:螺蛳粉/
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螺狮粉先生
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉
具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的料
北电附近有一家普通的小店
以出售螺蛳粉为主要营业目的
每次路过大北妞总会被独有的酸臭味所吸引
店不大,但来吃螺蛳粉的回头客很多
身为臭名远扬吃货界的美食
螺(luo)!蛳(si)!粉!
凭借自身独特的气味和口感
令无数吃货尽折腰
酸臭爽脆的酸笋,开胃的酸豆角
酥脆的炸花生米,吸味的炸腐皮
米粉让人回味悠长
地址:北三环西路5号蓟门里小区七天酒店对面
人均:18元
/ 第十九碗:融合面/
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双盛源(融合创新面)
融合面
严重怀疑店老板是不是双重人格
不然怎么就能想到把热辣的豌杂面
和清鲜的苏式面混搭在一起卖
什么?你担心即便选中了口味、还要纠结浇头?
放心,有六种浇头的全家福组合
绝对保证治愈你的选择障碍症
就是菜码量太大,全吃光略微吃力
地址: 西三环北路25号61幢1层3号(青年政治学院东门公交站)
人均:19元
/ 第二十碗:日式面/
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日出拉面
店面不大,但是很有日式拉面馆的感觉
黄色的灯光,让人进去就非常有食欲
汤比较浓稠,面里面的肉很滑嫩
地址:将台路商业街5号楼1楼3号
人均:26元
夜宵叫碗面吧!
本图文转自@大北京
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