很多媽媽都覺得，想讓孩子長高長壯，營養必不可少，這當然是一個正確的觀點，但是也有一大部分的人覺得肉的營養價值就一定比蔬菜更高。

他們的理由也很簡單，以前日子窮，沒肉吃所以人們普遍瘦些，可是現在家庭條件都好了，吃肉的機會多了，現在的孩子平均身高都比以前高。

肉當然是非常有營養的，但是這也不代表蔬菜就沒有營養啊，尤其是很多家長想讓孩子長個，就天天大骨頭湯伺候，身高不知道長沒長，倒是把孩子補成了小胖子。

其實蔬菜吃對了，營養完全不比肉差，而且還能補充各種各樣的營養，對於孩子的成長髮育有很大的好處！

南瓜

營養：南瓜多糖能夠提高免疫力，其中的類胡蘿蔔素還能轉化成維生素A，促進骨骼的發育，維生素C的含量也很高，還含有豐富的鈷，能夠活躍新陳代謝，促進造血功能。

吃法：南瓜味道甘甜，可以蒸、炒、燉，或者和麵蒸饅頭，還可以做成各種小甜點，口感都很好，孩子們都會喜歡吃。

白菜

營養：白菜的營養非常豐富，含有糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等等，其中還含有果膠，可以幫助人體排掉多餘的膽固醇。

吃法：炒白菜和燉白菜是最家常的吃法，還可以切絲和豆腐一起燉湯，或者是做涼拌菜，口感都非常的好。

西蘭花

營養：西蘭花所含的營養素也十分全面，維生素A的含量比白菜還高出100多倍，所含礦物質包括鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等等，能夠促進小兒發育，還能夠殺死幽門螺旋菌。

吃法：清炒西蘭花味道很好，或者可以加入一些瘦肉調味，水煮西蘭花加上蘸料也非常好吃，適合小朋友吃。

胡蘿蔔

營養：胡蘿蔔被稱為小人參不是沒有道理的，其中富含胡蘿蔔素和各種維生素，以及花青素和鈣、鐵等營養成分，每天食用可以降低膽固醇，預防心臟疾病。

吃法：炒胡蘿蔔絲，口感有一點甜甜的，還可以切碎成丁，放在麵糊中做成蔬菜餅，或者燉湯的時候，加入一些，煮的爛爛的給小朋友吃。

西紅柿

營養：西紅柿的營養成分非常高，尤其是其中的維生素C和B族維生素，以及多種微量元素，還有蛋白質、有機酸、纖維素等等，都是人體發育和保健所必需的營養素。

吃法：西紅柿是一種類似水果的蔬菜，切塊撒一點白糖，就已經很好吃了，或者可以做西紅柿炒雞蛋，也是孩子們鍾愛的下飯菜，還可以用來熬湯等等。

吃肉固然好，這幾樣蔬菜也能補充很多的營養，營養成分之豐富，甚至超過了肉類，給孩子選好這些蔬菜，也能幫助孩子長得更高更壯。

糖果媽媽有話說：給孩子補充營養很重要，但是一味進補，會讓孩子攝入太多的熱量，這對孩子的健康成長並沒有多大好處，一定要營養均衡，葷素結合，才能讓孩子更加健康的成長。