牡丹华贵浓艳，所以尊为花中之王，称为国色天香。画工笔花卉要拿牡丹来代表。牡丹种类特别多，但是我生平所爱好而最喜欢画的是照殿红、泼墨紫、佛头青三种。

画这种画，须要下些功夫，不是草率而成的，因为用矿物质的颜色研磨与下胶，都比较麻烦。胶不可太轻，轻就容易脱落，也不可太重，重就容易板滞。今天用，今天下胶，用后就要加水，把胶退去，若不退胶，经宿青绿就失去本色。西洋红有现成含胶的，否则也须自己加胶，用手指细研才合适。

画的时候先拿细笔淡墨勾好花瓣，第二才把枝叶分布，穿插须要配合花形。花瓣用较淡洋红，一瓣一瓣染匀净，等干了仍用淡洋红再加上，然后用深洋红留水线一道，又一瓣一瓣加三四次，那么颜色就会高凸纸上好像剪绒一般。用重洋红勾边，最后再用泥金加勾一次，自然华贵浓艳。花蕊用粉黄点戳，如果全开的花，花心用石绿来画成栗子的状态，尖上用胭脂略勾染，花蕊仍用粉黄或泥金亦可。

枝叶未用石绿时，须先用赭石打底，上过石绿，等干了以后，用汁绿勾准轮廓，正面叶用汁绿渲染也须两三次，最后一次，筋旁也当留水线，中间加上石青，向两边晕开，渐渐淡到没有。叶背和嫩叶，那就全用二绿或三绿。叶的反背，各用花青和汁绿勾勒，能够再用金勾一次更觉得醒眼。

佛头青枝和叶的画法，和上相同，有区别的只是花头不用洋红，而用石青。石青以三青为宜，平填不分深浅，花瓣反面，就用四青，边缘必须勾花青和泥金，不然就没有神。

泼墨紫用花青打底一次，用浅洋红平盖一次，然后用深洋红留水线，跟着填三次，就可以了。瓣勾用深洋红，最后加勾泥金，枝叶着色，和前面法子相同。

张大千写意牡丹欣赏