信陽茶人年鶴齡曾寫有《茶具與信陽毛尖十道茶》一文，對信陽毛尖十道茶作了詳細的介紹。信陽毛尖十道茶是通過挖掘信陽人的品茶習俗和傳統品飲方式並結合信陽毛尖綠茶特點，輔以相應的茶具，融茶道形成的，以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境為宗旨，具有濃郁的茶鄉風情。
信陽毛尖十道茶所用的器具有茶船、壺組（包含茶壺、茶海、聞香杯、品茗杯、隨手泡）、茶盒、賞茶盤、茶巾、淨手盆、茶具組臺（包含茶匙，用來取幹茶；茶筷，用來夾洗杯子；茶漏用來放入在茶壺上，以免茶葉滑出；茶針是用來疏通壺嘴的；茶簡是用來盛放用具的）7項。
信陽毛尖十道茶的程序：
第一道：鑑賞佳茗毛尖茶。從茶盒中取出新茶，置放於賞茶盤中。
第二道：泡茶玉液龍潭水。泡茶選用龍潭泉水或純淨水，沖泡信陽毛尖，水溫在80度左右。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
第三道：燙壺溫杯潔器具。用隨手泡向茶壺中注水，然後將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。
第四道：毛尖入壺吉祥意。向壺中注入少量水，採用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內。
第五道：重洗仙顏滌凡塵。信陽人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
第六道：浸潤毛尖露芳容。採用“迴旋注水法”向壺中注水少許，浸潤茶芽，稱為溫潤泡。
第七道：回青沏茶表敬意。將水注入壺內，下提拉注入，反覆三次，雅稱“鳳凰三點頭”，然後用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱為“春風拂面”。
第八道：玉液回海待君品。將壺中茶水迅速倒入茶海內，使茶湯分離，濃淡均勻。
第九道：平分秋色人茶盞。將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。
第十道：敬奉賓客一杯茶。向賓客獻茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可採用“三龍護鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然後品滋味及潤喉，分三口品下。即一潤唇、二潤舌、三潤喉。
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