好多朋友很喜歡吃金絲肉鬆餅，酥軟系酥軟香脆的外皮兒包裹著豐滿充實的肉鬆餡兒，綿軟甘甜，滿嘴酥香。不管是用來給孩子做早點、或者是閒暇吃的小零食，都是很受歡迎。但你知道金絲肉鬆餅的做法嗎？ 一起學做金絲肉鬆餅吧，簡單易學哦！
主料：麵粉120g,白糖10g,玉米油30g,85度熱水50g,低筋粉90g,玉米油45g
輔料：綠豆沙250克，肉鬆150克，沙拉醬2大匙，黑芝麻適量，蛋黃液適量
步驟：1，做水油皮：將麵粉、白糖、玉米油、熱水混合揉至麵糰能拉出薄膜
2，把低筋粉,玉米油一起放入容器中，搓勻成油酥麵糰。
3，揉好的水油皮和油酥分別包上保鮮膜鬆弛30分鐘。
4，做餡：綠豆沙、肉鬆、和兩大匙沙拉醬一起放入容器中。用手搓勻，搓至用手用力攥能成團。
5，取一份水油皮用手壓扁，包入一份油酥。收緊口，收口朝下放入案板上，所有依次放好。
6，取一份包好油酥的劑子，擀成牛舌狀。從上至下捲起,所有依次做好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.用手輕壓扁。再次擀開,從上至下捲起,再次蓋上保鮮膜醒15分鐘。
7,鬆弛好的劑子拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊,用擀麵杖輕輕擀壓薄,放上一份肉鬆餡,收緊口
8,收口朝下放在烤盤上，所有依次做好後，刷上一層蛋黃液,撒上些黑芝麻點綴,放入預熱好的烤箱，190° 20分鐘左右.
自制金絲肉鬆餅就這麼完成了，即可當早點也可作為孩子的零食，別再去買那些加了防腐劑的肉鬆餅吧，自己趕快學起來。
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