而在三伏天就是祛除病湿的好时机，吃童子鸡有改善阳虚、调养体质、健脾养胃、防暑祛湿等多种功效。再加上三伏天人体内的阳气最旺，出汗比较多，会损失不少蛋白质和氨基酸。而童子鸡具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的“一高三低”特点，特别是其蛋白质的含量是在肉类食品中最高的。所以在三伏天吃鸡，既有补虚助阳、温里散寒之效，还能帮助我们补充体力，熬过这段酷热的日子。

爱农帮

农村有句“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏为何要吃“童子鸡”？

我是广西农村人，地理位置与湖南交界，“起伏一只鸡，一年好身体”，是我们这里的一句俗语，入伏有关健康的地方饮食习俗。

这里的鸡就是童子鸡，童子鸡在我们这首先一定要是土鸡，“童子”就是还没有行房事，通常理解成刚开叫或者准备开叫的小公鸡。

为什么要吃童子鸡？

刚开叫的公鸡具有普通公鸡所具有的所有营养价值，而且还含有一定的生长激素，除此之外，刚开叫的公鸡炖完后鸡油非常的少，非常适合身体虚弱的中老年人还有体质差，体内寒气的年轻人，以及生长发育的小孩，其具有温中补益、益气养血、补肾益精、驱寒的作用，特别是在入伏，天气转热，人体湿气增加，寒气加重的时期，这也和另一句老话相对应“冬吃萝卜夏吃姜”，都是夏驱寒的食补理念。

怎么吃？童子鸡做法

童子鸡的吃法多种多样，农人分享一个咱们这常吃的一个土方法，男女老少都喜欢，特别是产后的宝妈，生长发育的小孩，都是非常不错的选择。

准备一只童子鸡，把姜削成片，公鸡切成普通鸡块大小，下热锅炒，炒出油以后放半斤米酒或者白酒煮，酒开后加水焖二十分钟，水要刚没过鸡肉，注意，半斤白酒配的童子鸡重在2斤左右，锅一定要用炒锅，最后出锅前在滴2-3滴白醋。

这个方法煮出来的鸡肉，油少，汤甜，肉质鲜嫩，好吃而且最大程度的保持了童子鸡的营养价值，是我们这月子餐、入伏鸡必备的做法。

童子鸡的做法还有很多种，入伏来一只，一年好身体，老话还是非常有道理的，欢迎大家分享一下你们那童子鸡的做法。

农人解说

农村俗语“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏为何要吃“童子鸡”？

鸡，这是自有其物以来，便是人们餐桌上的常客。尤其年少时候，看电视剧里爱啃鸡腿的洪七公，那时还曾向父母淘叫着，非要吃烧鸡！

起伏吃鸡，这应该是南方人的饮食习俗，有些地理和气候的因素在内。在我们山东这块，全国有名的该是德州扒鸡，不过个人不喜欢吃！

最喜欢吃的还是甘蓝炒鸡和花椒鸡！至于入伏要不要特意吃鸡，这个在我们这边并不太讲究，反正平时也不少吃！

起伏吃鸡，这个在南方，尤其是湖南为最，而且南方地区还有伏鸭、伏狗、伏甲鱼等这类三伏天中的食补荤食！在北方地区，大多都是由小麦做成的面食，基本不离饺子、馒头和大饼！

三伏天，不消多说，基本全国各地都在一派酷暑之中！温度高、湿度强，哪里都像桑拿房！尤其南方比北方而言，人居其中的环境里，阴雨时间长，湿寒气更要强一些！

而我国中医讲究的冬病夏治，春夏补阳，也有万病始于“湿”的观点！三伏天虽然难耐，却是阳气最为鼎盛的时期，同时又是治病强身的好时候！

比如在一些中老年人群中流行的三伏贴，还有就是这类三伏天的食补佳肴，可以有效的祛除体内由前冬积攒而来的湿寒气！

起伏鸡也算是与当地民俗、饮食文化充分结合的展现，地域决定了人们的很多习惯！

鸡肉属于温性食物，更有利于人体益气祛湿，起伏鸡，一般选用公鸡，在人们观念里，就是吃了雄鸡就行！

公鸡这是起伏鸡的必需材料，而且以所谓童子鸡最为上等，所谓童子鸡，即便没有经过配育或饲养期三个月内的小公鸡。

这类鸡的蛋白质含量最高，鸡肉比老鸡的鸡肉易嚼，比如磷脂、氨基酸等更易人体吸收！

起伏鸡烹制过程中，更是少不了“冬吃萝卜夏吃姜”中的生姜这类佐料！

传说吃法更让人叫绝，烹制完成端上桌后，关上所有门窗，关上所有降暑消温的设备，身着长衣长裤，以吃完后全身大汗淋漓而所谓鸡到湿除！

这场面，想一想都那么痛快！

遥远的邀兔崖

农村俗语“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏为何要吃“童子鸡”？

解决问题抓关键，纲举目张。这句话的关键是“童子鸡”，童子鸡有什么功效值得人在一如伏就要先吃它呢？

童子鸡的特点就是，有鸡肉能吃，却鸡油很少，由于是童子鸡，所以，鲜嫩清雅，污染少，颈皮内没有淋巴结集聚，是最具有营养而且很健康的食品。另外，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也可以吃一吃，试一试。

那为什么三伏天要吃呢？因为，　三伏天吃鸡能改善阳虚，增强体质，以防到了冬天阳气不足。　利用三伏天进行热养生，以热制热，补充体内阳气，是驱寒的绝佳时机。

知道了三伏天吃童子鸡的好处，那是不是就明白了为什么要＂起伏一只鸡＂呢！这就是

“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏要吃童子鸡的缘由了！

如果条件许可，“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”也是很好的！这也是入伏以后，民间的传统进补方法！童子鸡是就是指还不会打鸣，生长刚成熟，还没有配育过的小公鸡，或者饲育期在三个月内，体重达到了一斤至一斤半，有没有配育过的小公鸡。

网友们！你吃过童子鸡吗？看了这篇问答，是不是产生了吃童子鸡的欲望呢？

我是凡尘观生活！谢谢！再见！

　　

　

　

凡尘观生活

农村有句“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏为何要吃“童子鸡”

童子鸡，素来被称为大补之物。童子鸡即为农家养的还没有开叫的鸡（还没有打鸣的公鸡），也可是刚刚开叫的鸡。

进入伏天人的身体经过炎热夏季。夏季是既炎热又湿润，人们在夏季有喜贪凉，吃冰镇食物，洗冷水澡这样身体就会受到湿气侵入。在中医中认为“湿邪之气”为万病之源，而且中医还认为“冬病夏治”。

公鸡特别是未开叫或者刚刚开叫的公鸡，具有壮阳、补气、益气健脾、补虚损、强筋骨等功效。

在入伏时为一年最热之时，这时正是符合中医认为的祛湿、冬病夏治最佳时期，而童子鸡又具有这样的效果，当然要吃童子鸡。

童子鸡其实在什么时候吃都具有同样效果，特别是未成年的男孩，更有促进生长发育等功效。童子鸡刚刚发育，它的睾丸中雄性激素含量很高，这同时也符合中医认为的“以脏补脏”，所以青少年经常吃童子鸡能促进生长发育。不过公鸡为“发物”，过敏体质者慎吃。

童子鸡可以用刚刚出土的子姜加适量辣椒进行爆炒；也可整只鸡加入补中益气的药材进行蒸，这样效果更好。

以上是小晓对于入伏吃童子鸡的一些观点，有不同观点及补充欢迎大家在下方进行留言，谢谢大家！

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小晓农民

农村俗语“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏为何要吃“童子鸡”？

说起鸡肉，现在生活条件好了，吃鸡肉也成了餐桌上的常客了，入伏吃鸡的风俗，在南方人的习俗里是比较浓重的，在入伏吃鸡的风俗很少流行开来。也可能是现在生活好了，不在乎哪天吃鸡哪天不吃了，在夏天吃辣椒炒鸡还是很普遍的，这也说明鸡肉在人们的生活中的重要程度不言而喻。

有一年夏天去湖南体验了一下那里的风俗，那里的入伏风俗较盛，有头伏吃鸡，二伏吃狗肉，三伏吃甲鱼的说法。按这个吃法，一个夏天的消费也不低了，狗肉都上50元一斤了，甲鱼更贵，野生的能卖到好几百一只。

说明三伏天还是有别于夏天的，一年之中三伏天是最热的，有四季小火炉之称。

三伏天湿气重，人体容易滋生小痘痘，火气大，所以要吃些东西来弥补，也就像是药丸一样，吃鸡来抵制三伏天的湿气。那为什么童子鸡的功效这么大呢？

老母鸡汤是全国人民尽人皆知的一道佳肴，尤其是生完孩子的妈妈，还有身体虚弱的人，喝老母鸡汤绝对是大补。

鸡肉中含有丰富的维生素C，含有大量的蛋白质，营养物质丰富，在人体内能量转化也很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

中医医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。童子鸡更是鸡肉中的精品，是没有经过配育或饲养期较短的小鸡。肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。

农村还有很多俗语，像“冬吃萝卜夏吃姜”，还有入伏尽量少吃冷饮之类的。里面都蕴含了深深的养生智慧，咱们的俗语文化博大精深，每个俗语风俗的背后，都有它存在的意义和价值。

最三农

农村有句“起伏一只鸡，一年好身体”的俗语，入伏为何要吃“童子鸡”？

2018年7月17日，就要进入三伏天中的头伏了。而从这一天以后，气温是不断升高了，而且天气也要更加的闷热，湿气也重。老话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的日子，古人们发现，三伏天还是养生的最佳时节。

古人对食疗养生是很看重的，在各地也有着不同的饮食习俗，比如北方就有着“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，在南方比较普遍的就是吃鸡了。像有些地方就流传着“起伏一只鸡，一年好身体”的说法。那这句俗语是什么意思呢？

南方人在头伏吃鸡也是很有讲究的，可不是随随便便吃的哦，必须是“童子鸡”哦。童子鸡就是指那些还刚刚长大，但是却还不会打鸣的小公鸡。当然了有些地方也是指三个月以内的小公鸡。

之所以吃童子鸡那是因为这种鸡有以下几点好处。首先，才几个月大的公鸡肉质很鲜嫩，而且蛋白质的含量很高，是所有肉类中蛋白质含量最高的。

其次，这样大的小公鸡不像老母鸡、老公鸡那样油腻。因为夏天的时候，本来就要在饮食上以清淡为主，太过于油腻的食物是会影响口感的。

再次，古人们对于大公鸡是有情怀的，比如一些祭祀活动的时候也是使用大公鸡的。古人相信小公鸡的营养价值更高，尤其是在防暑祛湿、调养体质和健脾养胃方面的功效更出色。

入伏吃鸡有哪些好处？

关于在入伏的时候吃童子鸡的好处，主要是表现在以下三个方面。首先，是补充人体所需要的蛋白质和氨基酸。在夏天的时候，尤其是三伏天的时候，我们常常会大汗淋漓，而汗液也会带走很多的蛋白质和氨基酸。再加上夏天的饮食很清淡，胃口也不如之前了，所以吃小公鸡就可以补充蛋白质和氨基酸，为人提供能量。

其次，祛除病湿。古人一直讲究“冬病夏治”的说法，认为人之所以有很多的疾病，其中主要原因就是体内的湿气太重。而三伏天是一年中最热的时候，阳气最旺，出汗也多。这个时候就是祛除病湿的最佳时机。通过适当的滋补，不仅可以让我们强身健体，而且还能把一些陈年的老毛病也彻底根治。

最后，那就是补充体力。在三伏天的时候，南方基本上都要忙着“夏收”了，而这些都是重体力的劳动，不吃一顿好的，怎么有力气来干活呢！

在农夫的老家也有着“起伏一只鸡，一年好身体”的习俗，很多家庭在头伏的时候都会宰杀小公鸡来滋补身体。在你的家乡也是这样吗？欢迎大家分享你家乡的饮食习俗！

农夫也疯狂

农村俗语“起伏一只鸡，一年好身体”。“起伏”也就是头伏，“冬练三九，夏练三伏”。三伏天是夏至后的第三个庚日为初伏（头伏），第四个庚日为中伏（二伏），第五个庚日为末伏（三伏）。“伏”，是潜伏避暑的意思，三伏天的到来意味着一年当中最热的时候来临。2018年的三伏天总共40天，初伏是7月17日到7月26日，中伏为7月27日到8月15日，末伏为8月16日到8月25日。老中医有这种说法，冬病夏治，头发伏是夏治的最佳时期。

1、冬病夏治，起伏（头伏）是最佳进补调养时期。

农村很多老人也非常注重在夏天的身体调养，在南方进入三伏天之后，天气炎热，高温高湿。中医认为，湿气重是百病之源，祛湿温阳、疏通经络、调理气血，才是治病治本，身体调养最有效的方法。为什么选择在头伏进补？头伏天气慢慢炎热，但也不是最热的时候，进补的食品不容易排出体外。到了中伏最热，进补效果稍微差些。而且在南方农村，七月中下旬到九月份是一年当中最忙碌的时候，早稻收割晚稻插秧，花生、大豆等等农作物的种植和收获，都是在炎炎夏日中进行的。高温加上高强度的劳作，进补效果会差些。一般在头伏前后进补。还有一种说法就是，在南方，进入三伏天，高温雷雨天气越来越频繁，高温高湿使体内积聚很多湿气，中医讲究的是提前预防，标本兼治。在头伏前后进补效果最佳。

“春夏养阳，秋冬补阴”，三伏天是阳气最盛的时候，温补阳气最佳时间。

2、童子鸡是最佳的温补阳气的食材。

鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪、以及利于人体生长发育的磷脂类物质，还有其他的矿物质、微量元素，营养价值非常高。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。童子鸡也叫仔鸡，未性成熟的公鸡，童子鸡阳气足，是温补阳气的最佳食材。童子鸡的鸡肉占体重的60%，而老公鸡只占到40%，所以选用童子鸡是温补阳气、祛湿补虚、活血强筋的最佳食材。

结语：农村俗语都是经过一代代人的实际验证，经验总结。“起伏一只鸡，一年好身体”，起伏是冬病夏治，祛寒祛湿、温阳补气、疏筋活脉的最佳时期，童子鸡是最佳的进补食材。

昕瑞生态

农村有句“起伏一只鸡，一年好身体”的俗语，入伏为何要吃“童子鸡”？

今天是入伏第一天，中医讲究冬病夏治，公鸡具有去湿的作用，入伏以后，空气温度慢慢增加，阴雨潮湿的天气增多，人体内的湿气是只进不出，人体内湿气过大，疾病也会慢慢增加，公鸡具有排湿的作用，起伏的时候吃一只公鸡，既可以补充人体内所需的营养，又可以排除身体的湿气。

入伏吃的公鸡不是普通的大公鸡，而是还不会打鸣，尚未生长成熟、尚未配育的童子鸡，童子鸡没有鸡油，污染又少，同时还具有一定的生长激素，对于激素水平下降的老年人或处于生长时期的孩童都有很好的好处，当然对于年轻人来说也是很有好处的。

入伏吃鸡，可以预防冬天阳气不足的现象，增强体质，改善阴虚。还有健脾养胃，防暑祛湿，以热制热等好处。

入伏吃童子鸡是南方的传统，北方的传统则是头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，虽然个每个地方的风俗不同，但是都是根据当地人身体素质以及所处环境所衍生的俗语。

小马话三农

农村有句“起伏一只鸡，一年好身体”的俗语，入伏为何要吃“童子鸡”？

说实在的，这句俗语在我老家山东的农村还真没有听说过，这也和地域环境不同的因素有关。但今天也就是初伏的第一天，也就是说今年已经正式进入了暑天，也就是一年当中最为炎热的时候开始了。

暑天保健养生这也在各地农村都有说法，如有农村老人常说冬病夏治，天气炎热睡觉也不要凉着肚脐，不要贪吃冷饮，不要贪图凉爽长时间吹空调风扇等。在暑期也正是闷热潮湿的季节，也是人体阳气最为旺盛的季节，不能太过于贪凉，要多以祛湿为主。

“起伏一只鸡，一年好身体”这句话多是由南方农村说起，因为南方进入暑期，天气都非常潮湿，据说吃鸡肉可以达到祛湿的功效，特别是吃童子鸡，也就是所谓的小公鸡，效果更为显著。也就是意味着在暑期，把身体里的湿气清除了，这一年身体就会很好，不易生病。


现已经是暑天的起始了，大家还可以多食用些苦味蔬菜，也是暑期对身体有益的食品，防暑降温但不要台贪凉了，一时的凉爽可能会对身体造成损坏。

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關鍵字: 打鸣 生活 童子鸡

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