马副官面片驾到！
喜欢吃面的人豪爽的像汉子
喜欢吃米饭的人斯文的像绅士
今儿吃面的汉子跟我走
绅士跟过来凑热闹
---马副官面片
雁滩，昔日的“落雁之滩”，已经早没了芦苇丛生的大滩样貌，落日余晖下也再无归来嬉闹的雁群，取而代之的是一栋栋高楼大厦，正所谓“雁已南飞有归期，广厦万家有归人”。夜幕中的灯火万盏，孩子们温暖的小脸，就是我们为之奋斗不息的这片家园。
马副官面片就坐落在雁滩格林小镇，已经有近5年的时间了，这碗面片不仅仅是口感劲道的一碗手工揪面片，还是一碗有故事的老临夏面片子，这个故事从临夏的马副官开始，一路讲到了兰州。
马副官面片虽然开的时间不长，却是一家家族传承餐厅，最初是老板爷爷祖辈传下来的手艺。来到兰州后秉承老临夏风味，结合兰州本地饮食喜好特点，几经尝试才打造出今天这一碗，秀色可餐的特色面片。
因为是家族传承店，老板说经营压力会更大一点，兰州众口难调的餐饮界，要想长久的拥有一席之地，还真是不容易。从面片的面粉选择，到蔬菜的新鲜程度要求，再到后厨的加工制作细节，每个环节都不能马虎。老板说马副官的招牌不仅要保持还要传承给下一代，因此经营好这碗面片任重道远。
尤其是蔬菜，老板要求当天送货当天食用，确保新鲜，而且中午2点半-5点老板会闭门歇业，让员工们午休。他说做餐饮本身辛苦，早上起的早，中午不休息的话，时间久了员工身体吃不消，一碗放心手揪面片，必须要由健康的人来制作才更放心。
后厨调料很简单，也许是看出了我的疑惑，老板说他家店不用味精，食物都保持原味营养和味道，而且不做外卖，面片一定是现做现吃才更好，因为不过水，外卖送过去就会坨在一起，影响口感和食欲，当然跑腿公司过来就很速度，影响不大，这老板也太贴心了吧。
到他们家店里吃饭，老板说熟客们还有诸多标配，比如说面片子+牛腱子+小菜；或者面片子+粉条炒肉片+牛腱子+三泡台，总之顾客都会根据自己的要求和饮食习惯来搭配食用，一般家人便饭选择有面有肉有菜套餐的还是比较多。还有很多人都是开车过来吃饭，门口停车的档次都不低，吃货无地界，这话在这里太实用！
重点说下他家的粉条炒肉片，我一个人就能吃一大盘！而且粉条炒肉真的能抢面片子的风头，粉条软糯入味，肉片鲜嫩，吃到最后就连蒜苗都舍不得剩下，老板说他家预定的就是定西的纯洋芋粉条，很多顾客吃过之后都要买他的粉条呢！
到马副官吃饭的老顾客很多，很多人一进门老板开始招呼就坐，就知道他们的点餐习惯，整个用餐环境不拘谨很热闹，我居然在这样的氛围里看到了类似工厂“大食堂”的感觉，每个人脸上都洋溢着快乐和笑容，吃一顿饭似乎就能让你暂时忘却烦恼，感受到亲切和温暖。
马副官环境也不错，古色古香，紧凑而精致的小包间，貌似简约但饭菜丰盛，家人小聚，工作用餐都能吃饱肚子还能给足面子。
马副官家除了面片子还有牛肉面，纯骨汤熬制的牛肉面，面条劲道，牛腱子很入味，小菜也很精致。老板说他家的牛腱子一直很畅销，很多老顾客逢年过节都给外的的朋友亲人发快递，看来我们大西北的牛腱子口碑还是很不错呢！
马副官坐标：兰州城关区雁北路格林小镇
牛腱子外卖电话：13919483518
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