今年這些農產品的價格走勢真的是跌宕起伏，不僅是肉類產品的價格達到了一個制高點，而且雞蛋的價格也受到肉類產品的影響，也在不停的漲價，今年年初雞蛋的價格三塊多一斤，直到十月份達到六塊多一斤。雞蛋在人們生活中是必不可少的，而人體可以從雞蛋和豬肉中獲取更多的蛋白質。而豬肉價格上升是因為受到了瘟疫的影響，現在雞蛋的價格重回4元時代，那麼雞蛋的價格上漲受到了哪些因素的影響呢？恰逢時節還會上升嗎？
首先，我們先來聊聊為什麼近期雞蛋的價格會回落。雞蛋價格的上漲還是離不開以下兩點原因的，第一，還是離不開豬肉的價格上漲，豬肉在八月初開始快速上漲，而豬肉的價格由最初的10塊錢一斤漲到了15塊錢，而且很多地區的豬肉價格已經飆升到了30塊錢每斤，豬肉價格的上漲也刺激了其他農產品的價格上漲，在人們日常生活我們吃的食物中，補充蛋白的食物來源有雞蛋、豬肉，但是豬肉的價格由如此的高，這樣就導致很多消費者把目光看向了同樣可以補充蛋白質的雞蛋，從而導致雞蛋需求的上漲，自然而然雞蛋的價格也就上去了。
第二，產蛋雞的交換季。產蛋雞的新老交替的季節在5-8月份這個期間，而且這個期間市場上對雞蛋的需求量最低的月份，養殖戶在這個月份進行產蛋雞的新老交換是最合理的，雖然對產量造成一部分的影響但是市場需求量小，也不會對養殖戶的效益造成過多的影響，但是並不會對雞蛋的市場價格造成多大的影響。豬肉的價格一路高漲，但是新產蛋雞隨著時間的發展，也慢慢進入了產蛋旺季，而且最主要是市場供需平衡也達到了一個穩定的區間，所以說自然而然雞蛋的價格會和往年的價格持平。
第三，近期雞蛋的產量還在不斷的上升，今年可以說是一個暖冬，溫度適合產蛋，外加行情不錯，很多養殖戶又加大了養殖規模，而且現代很多養殖戶的養殖技術越來越純熟，自然產量也不會增產，而且產蛋雞行業養殖，近些年也沒有太多新手養殖戶的加入，也沒有太多的疫情，所以說雞蛋的市場行情還是很穩定的。
第四，今年是還是一個比較特殊的年份，不僅僅是過年比往年早一個月，而且國慶、元旦、春節都可以拉動奶類、蛋類、肉類產品的消費。而且現在國家規定無論是寄宿學生還是沒有寄宿的學生，每天每個學生一枚雞蛋，這個群體的消費能力是不可忽略的，而且這個群體的消費能力是相當大的，而且酒店冰館的消耗也是很大的。
無論是養豬還是養雞，對於現在的市場行情來說無疑是最好的，因為按照現在的市場行情來算的話，今年養殖一批產蛋雞或者一批生豬賺取的利潤是往年的兩三倍之多，但是話說回來這只是我們所看到的表現而已。大家都只是見到了養殖戶今年賺錢了，殊不知去年和前年，前兩年的產蛋雞養殖戶虧得一塌糊塗，雞蛋兩塊錢一斤，豬肉最便宜的時候7塊多一斤，養殖戶的虧損事相當嚴重的，有的是虧得傾家蕩產，今年的價格終於是讓養殖戶有了一個喘氣的機會。我們作為消費者擔心的是豬肉和雞蛋的價格是否會持續處於高價位階段，我想說的是，現在擔心的事情也是我們現在正在發生的事情，要想雞蛋或者豬肉重回原來的價格還需要一段時間。
再有就是根據往年的情況，尤其是雞蛋就會出現節後一天一個價，雖然這是一個未知數，但是節後很多農產品的需求量都會大大降低，而且市場有市場的發展規律，如果說節前雞蛋價格達到了一個最高點，節後需求量降低了價格還處於這個價位，本身家庭的需求就不需要那麼多了，然後價格在不降下來，就更沒有人去選擇吃這些農產品了。而且節前很多農產品都會漲價，節後就會隨之降下來，這是必然的現象，這不是我自己胡編的，每年我相信大家都知道臨近過年買啥都比平時貴很多。
總之，雞蛋和其他農產品的走勢還是很好的，我個人覺得今年的市場行情很大一部分是豬瘟造成的，生豬的存欄量不斷的減少，豬肉的價格就會上升，導致消費者不願意去消費豬肉，既然不願意消費豬肉，就會把目標轉移到其他產品上面，所以說作為消費者的我們不要擔心，因為市場肯定是會溫度下來的。
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