大棚管理人员检查黄瓜长势。
“北京市民说，买菜就去京客隆，疫情期间，蔬菜质量不降低、价格合理……我们的超市能够被越来越多的消费者认可，离不开你们的支持！疫情防控期间，你们安全、准时、足量供应高质量蔬菜，保持合理价格，感谢你们！”近日，固安县顺斋瓜菜种植专业合作社（以下简称“顺斋”）理事长张顺斋收到了北京京客隆超市负责人的微信，连日来的疲惫随之一扫而光。
锁定设施农业，顺斋一步步稳扎稳打，逐渐成长为全国农民专业合作社示范社、河北省现代农业园区核心区、供应京津“菜篮子”重点项目。疫情发生后，顺斋在做好疫情防控的同时，确保北京“菜篮子”供应充足、安全、稳定，为稳定市场、稳定民心贡献了力量，也进一步提高了自身品牌的知名度、美誉度。
3月4日，记者走进顺斋，探究其发展之路，了解其在疫情中如何化危为机、为今后进一步发展奠定基础。
科技创新 瞄准高端 开启“三对接”新路子
蔬菜发货前，检测人员检测农药残留。
顺斋成立于2007年，成立伊始，就将设施农业确定为主要发展方向。2010年9月，顺斋在固安县牛驼镇投资建设种植基地，以“合作社+基地+农户”为发展模式，引导农民以订单生产的方式，加入到合作社体系中，推动农业经营由分散向适度规模转变。
经过几年的发展，顺斋成为集名特优农产品生产，新品种引进、示范、推广、加工、配送为一体的农业科技型龙头企业，实现了农超对接、订单生产、定向销售。
走进顺斋的一座占地一亩的暖棚，一架架荷兰黄瓜长势正旺，生机勃勃。“这样一个暖棚，每月产量近3000公斤。”顺斋业务部经理张新伟告诉记者，“应用‘以防代治’、绿色防控的种植技术，黄瓜品质非常好。这些蔬菜也帮我们闯进了京津地区的大市场。”
与多数农业合作社不同，顺斋每年投入人力、物力及财力，承担省级科技计划支撑项目，免费向农户推广适合本地生产且深受市场欢迎的优质蔬菜新品种。他们与拜耳作物科学（中国）有限公司合作，引进“以防代治”新技术，为农作物量身定制病虫害综合治理方案，降低农药使用量，从源头保证蔬菜优质、安全，不断加强“顺斋蔬菜”品牌化销售力度。
告别“春种秋收，夏播冬藏”的传统农业种植模式，在顺斋，四季皆产时鲜。目前，顺斋核心基地面积达到3000亩。为做到周年生产、全年供应，2014年，顺斋在张家口市尚义县建设了占地1000亩的错季生产园区，年产蔬菜6000吨，产值3000万元以上。随着市场不断扩大，近两年，顺斋在安徽、四川也建立了季节性生产基地。
因产品优质、安全、种类齐全，顺斋逐渐在京津高端市场占有了一席之地，并先后实现了“三对接”，即“农超对接”“农餐对接”“农食对接”。从2009年起，北京京客隆商业集团与之签订订单合同，日常配送量60多吨；从2011年起，呷哺呷哺餐厅北京区域35%的蔬菜品类由顺斋供应，呷哺呷哺餐厅天津区域所需蔬菜品类全部由顺斋供应，两地日常配送量共计30多吨。此外，顺斋还为中央党校食堂等地配送蔬菜，年供应量达3000吨。
服务周边 带动脱贫 鼓起农户“钱袋子”
包装好的蔬菜统一装箱、待发。
“提供先进技术、管收购、给社员‘保护价’。”牛驼镇郭翟村村民曹淑军告诉记者，成为顺斋的社员后，她家的10亩土地每年能带来五六万元的经济收益。
今年55岁的罗颉城村村民蒋克军种了20多年黄瓜，3年前进入顺斋工作。他不断“充电”，改变了“看天吃饭”的传统观念。他说：“每个月的工资收入不低，家里的日子越来越红火了。”
让社员种菜有方向，促进社员增收，是顺斋成立的初衷之一。为满足市场需求，顺斋与社员签订订单式生产合同，依照订单排产，计划种植，实现以销定产。顺斋还为社员制定“最低保护价”收购模式，保障社员利益。此外，每年举办10余次培训。
自成立以来，顺斋成功开启企业与村街组团发展模式，提供就业岗位290多个，辐射带动周边30余个村街，订单生产面积达15000亩，累计帮助1400户社员发家致富，人均年增收达3000元。
自2018年起，顺斋将产业扶贫作为回报社会的方式之一，积极投入其中。他们为有种植能力的贫困户免费发放籽种、化肥、农药，提供技术指导，采取“最低保护价”收购方式，带动农户脱贫；对于没有劳动能力的农户，金融机构帮助他们协调贴息贷款后，顺斋为他们建起暖棚，从种到收再到销售，全程代办，最后采用棚室收益分红的模式，带动农户脱贫。两年多来，顺斋帮扶的贫困户收益明显，脱贫积极性明显提高。
此外，顺斋还努力做好张家口市尚义县扶贫工作。2019年，通过土地流转、直接带动就业、辐射带动、返还资金收益4个渠道，带动当地百余名贫困人员增收，人均月收入达4000元。
防控不松 农时不误 保障北京“菜篮子”
工作人员采摘香菜。
玉桥、玉带河、九棵树……在顺斋合作社的配送区，工作人员按照目的地，有序摆放包装好的蔬菜箱子，与此同时，新鲜蔬菜源源不断从田间地头运送至这里。当天采摘、包装、运输，第二天摆上货架，整个过程不超24小时。
“春节前夕，我们提前做好了供货准备，没有停工停产。疫情发生后，蔬菜需求量上涨，员工全部上岗，加班加点工作。现在，我们主要供应北京市场，每天有20余种蔬菜共计200多吨被运送至北京70多家京客隆超市。”张新伟介绍。
“京客隆超市给力，菜的质量好，而且没涨价。”近日，张新伟在浏览微博时，看到网友的评论，特别欣慰；理事长张顺斋更是几次收到北京京客隆超市负责人的微信，对他们在疫情防控期间高质量保障蔬菜供应给予肯定和感谢。
不断货、不抬价、保安全、保收益，这是顺斋对消费者和农户作出的承诺。疫情防控期间，顺斋制定临时方案，加紧组织采收、调运货源，保证北京京客隆超市蔬菜供应稳定，也在很大程度上维持了北京菜价的整体稳定。同时，解决了疫情期间周边村街农户蔬菜销售问题。
“往年春节期间，蔬菜销售火爆，正是赚钱的好时候；疫情发生后，我们严格控制价格，主动让利给消费者和农户。虽然经济收入不如往年，但赢得了口碑，为今后发展打下了基础。”张新伟说。
对北京的蔬菜供应不能间断，疫情防控更不能马虎。
“工作人员每天测量体温，戴口罩作业；有专人定时对公共区域、进出车辆严格消毒；进京驾驶员认真做好相关登记……”顺斋配送部经理杨茂新告诉记者，“牛驼镇党委、政府也给予我们很多支持，如设立蔬菜运输专用通道，为进出车辆消毒，对相关人员进行体温测量、信息登记……”
工作人员正在车间包装蔬菜。
“预计未来3个月，我们的蔬菜供应总量将超过2万吨，今年蔬菜年产量将上升到8万吨。”张顺斋表示，合作社将在“设施农业”“农产品加工”基础上，继续谋划发展“休闲农业”，深度开发农业资源，调整农业结构，增加农民收入，真正实现“人”与“地”的双赢！
记者手记
农业是百业之首。近年来，合作社已成为激活乡村资源要素、引领乡村产业发展的重要载体。顺斋锁定设施农业，一步步稳扎稳打，逐渐发展成为全国农民专业合作社示范社、河北省现代农业园区核心区、供应京津“菜篮子”重点项目，拥有3000亩核心基地，并陆续在其他地区建立起生产基地，未来的发展之路越发宽广。
顺斋的成功不是偶然，而是必然。成立伊始，顺斋就将设施农业确定为主要发展方向，致力于农业创新，用科技开启智慧农业“大门”。顺斋从源头保证蔬菜品质，注重打造品牌。同时，瞄准京津中高端市场需求，错开种植时间和品种，既能保证蔬菜常年供应，又能在形成稳定的供应链后，使蔬菜价格一直保持平稳，顺斋因此成为京津“菜园子”。
发展过程中，顺斋与社员签订订单式生产合同，依照订单排产，计划种植，实现以销定产，不断促进社员增收。顺斋还为社员制定“最低保护价”收购模式，保障其收益。此外，顺斋积极参与扶贫工程，努力做好固安县、张家口市尚义县扶贫工作，让农户生财有道、致富有方。正所谓“授人玫瑰，手有余香”，顺斋帮扶农民的同时，也进一步壮大了自身。如今，顺斋成为推动当地乡村振兴的重要力量，激活了一片区域、壮大了一个产业、带动了一方群众。
值得一提的是，在疫情大考中，顺斋善于化危为机，抢抓危中之机，为更多农业合作社起到了示范作用。疫情来势汹汹，“菜篮子”不等人，农时不等人。顺斋在做好防控的基础上，组织员工上岗，有序采收、调运货源；每天运输200余吨蔬菜进京，全力保障市场供应，并以实际行动兑现了对消费者和农户的郑重承诺：不断货、不抬价、保安全、保收益。尽管相比往年，顺斋的经济收益平平，但其社会影响力和品牌美誉度的提升，是一笔不可估量的财富，必将为今后更好发展奠定坚实基础。
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