吃饭是一件每天都做的小事，一日三餐不仅要吃，还要吃得对，吃得好才能有利健康。相信很多朋友都听说过病从口入这句话，的确如此，很多疾病都是平时的不良饮食习惯有关，吃饭时的一些坏习惯会直接影响身体健康。今天，我们就来聊聊吃饭那些事。
PART 1：
美国塔夫茨大学营养专家苏珊•罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。
简单地说，这项研究表明，只需少吃一点，不仅寿命轻松延长20岁，而且还没有衰老的痕迹。
饭量减少不是说让大家不吃，而是七分饱。一般来说这种感觉就是“七分饱”：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。具体怎么做呢？
1.饭前喝汤
饭前喝汤，有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，饭量就会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。
2.细嚼慢咽
即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间，因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。
3.吃完应该马上离桌
有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。
4.不要怕剩菜剩饭浪费
有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。
5.多选择含纤维和水分较多的食物
蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。
避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。
通过长期的减量，可以让人的心血管、肝肾、免疫力系统走出误区，进入良性循环，最终达到长寿、延迟衰老、对抗疾病的目的。
PART 2：十大黄金吃饭法则
1.两餐间隔4至6小时
吃饭对于时间的把握很重要，如果两餐间隔时间太短，刚吃完上顿还没来得及消化就吃下一顿，影响肠胃和消化，最佳间隔时间是4~6个小时，这恰好是混合食物在胃里面停留的时间。
2.不要狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，吃饭好像只是为了简单的填饱肚子，满足身体需要，所以，吃饭速度非常快。
实际上这样对身体健康非常不利，这是因为，吃饭快、食物的咀嚼不细，很易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。所以，为了我们身体的健康长寿，吃饭不要狼吞虎咽，而要细嚼慢咽。
3.每天尽量吃12种以上食物
食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等食物。平均每天尽量吃12种以上的食物，每周25种以上。
4.喝汤也要吃肉
对于煲汤，很多人会说，营养全在汤里了，其实无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及里面的肉，要想营养均衡，喝汤也要吃肉哦。
5.食物换着吃
在选择食物时，同类型的食物可以在一段时间内换换，比如，你今天吃米饭，明天可以吃面条，而后天又可以吃小米粥、全麦馒头等。
再比如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等可以互换；鱼、虾、蟹等可以互换；牛奶、酸奶、奶酪等可以互换，尽量在一段时间里保证品种更换、多种多样。
6.吃饭不要趁热吃
现在很多人都特别喜欢吃火锅、麻辣烫，以及烧烤的时候，边吃火热的火锅，边喝冰冻的啤酒或者饮料，简直就是爽到爆。可是这种冷热交替着吃会导致肠胃受到严重的损伤，长期如此，身体的健康长寿必然受到影响。
食道适宜的进食温度是10℃~40℃,所以，热食、开水等食物，应该放置几分钟，等温度降到60℃以下再吃哦。
7.饭后甜点要少吃
不少人习惯饭后吃甜点，但甜点热量高，会额外增加能量摄入，容易肥胖，不利于自身健康。
8.饭后先休息半小时
很多人喜欢饭后立马去散步、运动等，其实很多事情并不适合在吃完饭后立即就做，包括吸烟、洗澡、运动、喝浓茶和开车等。
饭后半小时内，还是以休息为主，我们可以做一些小幅度的运动，比如擦桌子、扫地等。
9. 不要吃的太饱
当看到鸡鸭鱼肉堆满桌的时候，很多人因为嘴馋忍不住就吃多了。《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”医生也告诉我们，如果一个人的胃每天能容纳一斤的食物，其实只需填充一半，就足够其一天所需了。如果你总是吃的太饱，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。
10.保持心情舒畅
当一个人的情绪不好的时候，会影响消化功能的，如果吃饭时不开心，我们的身体不能够很好的消化食物，就会导致消化不良，损害肠胃健康。所以，为了我们身体的健康长寿，吃饭时一定不要不开心。
中国传统谚语称“吃饭七分饱，健康活到老”、“若要身体安，三分饥和寒”，科学家花了几十年时间，用数据证明了这一点：饭量减1/3，多活20年。道理简单，效果不俗，大家一起试试吧。
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