芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味，口感外脆里嫩。芦蒿为药食同源植物，不仅可做菜，还有较高的药用保健价值，常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用，还具有清热解毒，平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。

芦蒿

江西有句俗语“鄱阳湖的草，南昌人的宝”说的就是芦蒿，甚至还有一首歌来歌颂芦蒿。在鄱阳湖和洞庭湖等流域分布广泛，芦蒿分野生和人工养殖两种，野生味道更佳。芦蒿炒腊肉是江南的名菜。芦蒿也是我国古人常食之菜，已有上千年的历史了，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎叶。清香味美，广受欢迎。主要生长在我国水分充足的江南，如江苏、江西、浙江、湖北、湖南等地，华北、东北地区也有分布。

芦蒿

芦蒿的营养成分

芦蒿营养成分丰富，能量低，每100克芦蒿含蛋白质3.91克，脂肪0.91 %，膳食纤维3.72%,胡萝卜素4.88g、维生素B26.25mg、维生素C49mg，含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质，蛋白质含量高于大多数的新鲜蔬菜，钾的含量是香菇的3倍,适合高血压病人经常食用，富含强抗氧化的黄酮类和硒，具有强的抗氧化能力，是公认的抗癌蔬菜。

藜蒿、芦蒿、茼蒿有何不同功效与作用？

芦蒿

我国传统医学传统功效为止血、消炎、镇咳、化痰，近年来的研究表明，藜蒿还具有抗氧化、抗菌、杀虫、抗肿瘤等多方面药理作用。

芦蒿的保健功效

1、降血压

芦蒿钾含量奇高、低钠，非常适合高血压人群，经常食用，具有帮助调节血压的作用。

2、降血脂

富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，帮助调节血脂。

3、预防癌症

富含强抗氧化的黄酮类和硒，具有强的抗氧化预防癌症的功效。

4、抗炎抑菌

绿原酸具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤作用, 在医药、食品、日化等领域得到广泛应用,颜流水等采用正交法研究了微波辅助法萃取藜蒿茎中的绿原酸。芦蒿的原汁及其水提物对细菌中的某些肠道菌(痢疾杆菌、大肠杆菌)、巨大芽孢杆菌和真菌中的面包酵母有良好的抑制作用

藜蒿、芦蒿、茼蒿有何不同功效与作用？

芦蒿

芦蒿具有特殊香味，是含有侧柏莲酮芳香油的缘故。国内外已经开始提取干芦蒿的活性物质应用于医药的研究。

芦蒿作为一种无污染，无残留的绿色食品、保健蔬菜，不断的受到广大消费者青睐。各方面在研究芦蒿深度开发, 制成口味独特的浓缩汁用于食用及医药, 如配成低糖、低盐饮品或减肥食品能够有效地预防和治疗肝炎和气管炎, 对胃肠病、牙病、喉咙和肥胖病也有一定的疗效。芦蒿中有丰富的香料成分芳香油, 可以作为食品工业优质而独特的添加剂, 芦蒿茎可提炼出缓解心血管疾病的黄酮类物质。

芦蒿与茼蒿不是同一种植物，二者是一个科的，名字相近，味道不同，营养不同，保健功效有差异！