地處小興安嶺向三江平原的過渡地帶的鶴崗，其原為湯原縣下的一個小鎮，俗稱鶴立鎮，新中國建立後，鶴立升置為市，名為興山市，1951年，改興山市為鶴崗市，後為黑龍江省所轄。
鶴崗不僅是以煤礦為主體的城市，還是三江平原的糧食主產區，並且是我國距離白俄羅斯最近的地方，除此以外，黑龍江、松花江在鶴崗境內匯合，作為三江平原的腹地，它有豐富的林木資源，森林覆蓋率高達58%。盛產木材以及木耳、蘑菇、猴頭菇、松子、鹿茸、元皮等，當然，這裡也有自己獨特的美食。
小雞燉蘑菇
一道家喻戶曉的東北燉菜，用榛蘑襯托出雞肉的鮮香，粉條的滑爽。小雞燉蘑菇裡的“小雞”指的是“笨雞”（黑龍江土話，就是放養的雞。也叫柴雞。山東叫“草雞”，南方稱為“走地雞”），一般是當年的公雞。
其實母雞更好，因為黑龍江的鄉下一般是在每年的農曆五月左右老母雞開始抱窩，孵小雞。到當年的年底就是大約每年的元旦前後，雞群中的公雞隻留下一兩個質素好的做種，其餘的都會作為來人待客的儲備。
林區的小雞燉蘑菇，很少有放粉條的。因為粉條，頭一頓很好吃，剩下第二頓很硬，而且粉條子吸收湯水，剩下的雞肉蘑菇就不好吃了。
“小雞燉蘑菇”這道菜有多種搭配，小雞配上榛蘑或是茶樹菇是比較多見的吃法。其實，不同的搭配都有各自不同的適宜人群。比如：白雞配蘑菇補肺，咳嗽痰多的病人可以多吃；烏雞加蘑菇可以補腎，對腎虛的人有好處；黃雞則有補脾的功效。而平時氣虛的人應選擇公雞；母雞適宜產後的“新媽媽”食用；童子雞更是老少咸宜。
東北猴頭蘑
東北特產猴頭菇的子實體新鮮時白色，幹後淡黃色或黃褐色，塊狀，直徑一般為5-20釐米。猴頭菌子實體由許多粗短分枝組成，但分枝極度肥厚而短縮，互相融合，呈花椰菜狀，僅中間有一小空隙，全體成一大肉塊，基部狹窄，上部膨大，佈滿針狀肉刺。
肉刺上著生子實層。肉刺較發達，有的長達3釐米，下垂，初白色，後黃褐色，整個子實體象猴子的腦袋，色澤象猴子的毛，故稱為猴頭菌。
東北特產猴頭菌營養豐富，據測定，每100克幹猴頭菌含蛋白質26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纖維6.4克，水分10.2克，磷856毫克、鐵18毫克、鈣2毫克，維生素B10.69毫克、維生素B21.89毫克、胡蘿蔔素0.01毫克，還含有16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。
猴頭菌不僅營養豐富，而且味道鮮美，清香可口，歷來是食用菌的珍品。
扒肉條
扒肉條原本是山西省的傳統名菜，屬於晉菜系。但是在鶴崗也是很多人吃的，扒肉條成菜色澤鮮亮，看起來就很有食慾。
鶴崗炸醬麵
炸醬麵雖然大家都吃過，但是鶴崗炸醬麵還是不一樣，在鶴崗，炸醬麵不需要另外炸醬了，因為他們有寶泉嶺宮保肉醬，這種炸醬是已經裝好的，面煮好，現成的醬一擱就成。配上各種菜，比如黃瓜絲、蔥絲、香菜段等等，這款宮保肉醬是專家配料，色香味俱全，絕對是好醬，好味！
醬扒茄子
這是一道在鶴崗很受歡迎的菜餚，其做法也並不複雜，有興趣的朋友也可在家裡製作：
1. 先把茄子改刀成長條狀加鹽略醃;
2. 醃後的茄子擠出水整齊擺在盤中，上籠蒸熟;
3. 裡脊肉切成肉絲;
4. 青紅尖椒、蔥切成細絲;
5. 蒜剁成末備用;
6. 鍋內加油，下肉絲炒熟;
7. 再加入甜麵醬、鹽、味精、糖、醬油調味，勾芡，盛在蒸好的茄子條上;
8. 另起鍋，把蒜末炒成金黃色澆在肉絲上;
9. 再撒上青紅椒絲和蔥絲即成。
注：因為大醬裡有澱粉、茄子上也有澱粉，所以最後不用水澱粉勾芡，另外，蒜一定要分兩次放。
鶴崗的冬季乾燥而寒冷，但這並影響在當地吃著美食，觀賞風景的心情。中俄黑龍江三峽、谷底地下森林、小興安嶺原始森林公園都能讓人有別樣體驗，另外，還有諸如界江口、國界碑、名山島瞭望塔、名山島龍王廟這樣的人文景觀，可以一覽。
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