韦德俊
高达系列大致分为几个纪元 UC RC PD AG等等 其中UC具有最长的时间线 下面我大致说一下高达番剧年代
宇宙世纪（Universal Century）简称U.C
从公元(A.D.)2053年(推算结果 不代表完全正确性)第一个宇宙殖民地完成建设并开始殖民，人类纪元就由公元（A.D.）改为宇宙世纪
UC0068～0078
《机动战士高达 THE ORIGIN》（2015年-2018年 共推出6话 ）
UC0079～0080年
《机动战士高达》（1979年）
《机动战士高达 0080：口袋里的战争》（1989年）
《机动战士高达 第08MS小队》（1996年-1999年 共推出11集及一部特别篇并于2013年推出剧场版）
《机动战士高达 MS IGLOO》（2004年—2009年 3D/背景OVA）
UC 0083年
《机动战士高达0083星尘的回忆》(1990年-1992年 共推出13话)
UC 0087～0088年
《机动战士Z 高达》（1985年 - 1986年）
UC 0088～0089年
《机动战士高达 ZZ》（1986年 - 1987年）
UC 0093年
《机动战士高达 逆袭的夏亚》（1988年 剧场版）
UC 0096
《机动战士高达 UC》 （2010年 - 2014年期间推出7部OVA 2016年将其内容进行编辑成新版动画）
UC 0097
《机动战士高达 NT 》（2018年 剧场版）
UC 0123
《机动战高达 F91》（1991年 剧场版）
UC 0153年
《V高达》（1993-1994）
未来世纪
在1994年播出的机动武斗传G 高达中提及，也是高达历史上第一部非UC纪元动画
机动武斗传G高达（1994年-1995年）
后殖民纪元（简称A.C.）
《新机动战记高达W》中的背景年代，W当中的机动战士全称为Manipulative Order Build and Industrial Labors Extended Suit，意即“建设与工业劳动用有腕扩充（宇宙）服”，最早出现的实战型机动战士为建于后殖民纪元175年（A.C. 175）之OZ-00MS托尔吉斯（Tallgeese）
《新机动战记高达W》（1995年-1996年）
后战争纪元（简称A.W.）
《机动新世纪高达X》中的背景年代，与U.C.类似。
宇宙纪元（简称C.E.）
机动战士高达 SEED与后续的机动战士高达 SEED DESTINY的舞台
《机动战士SEED》（2002年-2003年 2011年推出HD版本）
《机动战士高达 SEED DESTINY》（2004年-2005年 2013年推出HD版本）
公元纪元（简称A.D.）
《机动战士高达OO》中的背景年代，于公元2301年正式出现高达。
《机动战士高达OO》（2007年-2009年 共两季）
先进纪元（简称A.G.）
A. G.（Advanced Generation＝先进世代），背景拥有过类似宇宙世纪的过去，不同的的是一开始聯邦没有禁止地球圈的太空居民独立建国，所以没有做成像一年战争的巨灾，更没有发生过像高达 X的地球生态事实被毁灭的末世之战。
《高达AGE》（2011年-2012年）
战后纪元（简称P.D.）
《铁血的奥尔芬斯》中的背景年代，在铁血孤儿的世界观里，机动装甲要早于机动战士出现，但因为过度的军备竞赛导致MA（机动装甲）过度进化而变成了专门屠杀人类的疯狂兵器，而MS（机动战士）则是为了击溃MA而开发出来的兵器，“厄祭战争”就此爆发。最后战争的结果是MA全数歼灭，但地球的文明社会也已经受到毁灭性的重创，共造成四分之一的总人口死亡。随后“末日号角”颁布的《梵格尔夫宣言》，使得行星之间对地球圈的破坏终于得以停止。时值P.D.323年，MS已经作为一种常态性的军事武力而普及化。
《铁血的奥尔芬斯》（2015年-2017年 共两季）
正历
在“∀高达”的正历世界当中，机动战士是被埋在山上的遗迹里，所谓黑历史的遗产。在地球上居住的人们将机动战士称为“机器人偶”。
《∀高达》（1999年-2000年）
Regild Century (简称R.C.)
宇宙移民与宇宙战争的历史—宇宙世纪（UC）终结后，时光飞逝，人们迎来新的历史Regild Century（RC），并开始了繁荣与和平的生活。也被称为正统UC续作。
《高达Reconguista in G》（2014年-2015年）
高达
30年的高达历史其实分为很多独立的故事和剧情，由于现在你是对剧情感觉茫然那么现在我们不以播放的时间顺序而已剧情的互相接续性作为分类，我暂时将其分为：宇宙纪元即UC类，偶像剧类，以及其他类。
宇宙纪元的高达的时间一律以UC开头，UC高达是第一代的高达也是至今为止系列最多的高达，按照其年代顺序，首先以《高达0079》《高达08MS小队》《高达雷霆宇域》《高达口袋战争》3D动画《高达默示录》《高达重力战线》等这几部动画组成了“一年战争”系列，讲述了UC0079年地球联邦军与宇宙卫星殖民国吉翁公国军的一场为期一年的生死大战，最后以吉翁军败北收场，上述一年战争作品无需观看顺序，由于年代不同画质也不同，按自己喜好即可。
一年战争结束后接下来是由《高达0083》单独接续，讲述了一年战争结束后的UC0083年吉翁残党军掀起的一场叛乱，最后联邦军以极大的代价镇压，时间线称之为“迪拉兹之乱”
接下来时间来到了4年后的0087年，这部分由《机动战士高达Z》接续，讲述了联邦军分裂出了一个极端组织提坦斯，以及与其作战并将其击败的人们的故事，时间线称之为“格里普斯战争”
格利普斯战争结束后，时间来到了UC0088年，这是《机动战士高达ZZ》的剧情线，讲述了吉翁军又一次卷土重来的故事，时间线称之为“第一次新吉翁战争”
第一次新吉翁战争平定后，时间又来到了UC0093年，此时由动画电影《机动战士高达逆袭的夏亚》来接续，讲述了吉翁军的又一次叛乱，时间线称之为“第二次新吉翁战争”或者“夏亚之乱”
夏亚之乱后3年时间到了UC0096年此时由不久前刚诞生的动画《机动战士高达UC独角兽》来接续，讲述的依然是联邦和吉翁那剪不断理还乱的破事。
到这里为止联邦与吉翁的故事目前终于告一段落了，接下来的时间线是UC0123年的OVA动画《机动战士高达F91》和时间线UC0140年的《机动战士高达V》不过这两部作品由于不再讲述联邦军和吉翁军的故事，而且原来大人气的各位主角都不再客串所以人气不高，同时至此宇宙纪元UC的作品就全部结束了，PS：当前正在热播的半年OVA《机动战士高达起源》正是在为0079年的一年战争做剧情补完。可见0079-0096这段时间的剧情人气有多么的高。
说完了最大的UC系列之后我们再来说说剩下的一些零零碎碎的，剩下的一些高达作品大多都是独立作品，除了同一个作品的续集，剧场版之外互相之间并没有关系。
偶像剧类，区别于着重提现战争残酷风格的UC众系列不同，其风格顾名思义卖的是帅哥，是漂亮的机体，是龙傲天，是打不死开挂的小强，代表作是大名鼎鼎的《机动战士高达SEED》《机动战士高达SEED—D》和《新机动战纪高达W》《新机动战纪高达W：无尽的华尔兹》《机动战士高达00》等
其他类，区别于以上两大类的其他高达作品一般归为其他类，如有着高达圣斗士之称的《G机动武斗传》，低龄化的《高达AGE》，以及其他如《高达铁血孤儿》《高达G之复国》，虽引用了一些UC高达的设定但几乎毫无关系的《高达X》完全为了卖模型的《高达BF》，以及超级系风格的《TURN A高达》等
以上就是我对高达系列的一个简单的分类，希望对你有用如有疑问还可以继续提问，我会为你详细解答。
箭之天空
建议题主先看00系列或者seed系列，这两个单独成一个体系，不和UC系有关联，都是2000年后的新作（当然UC系也有新作），并且这两部偏偶像化，更适合新人。如果题主看完这两部仍然觉得不过瘾，想系统的了解正统的UC系，那就从《机动战士高达0078》开始看起，不过是40年前制作的，节奏慢，画面也不一定符合现在的审美，看下去还是需要一些耐心的，如果0078能看的下去，那么后面的应该都不成问题，毕竟高达的故事都是非常吸引人的，尤其是08MS小队和Z高达（个人感觉）。
耕心718
建议一个顺序:08ms小队-0080口袋战争-0083星辰的回忆-机动战士z高达-机动战士zz高达-逆袭的夏亚-机动战士UC-机动战士v高达-机动战士w高达-机动战士g武斗传-机动战士x高达-机动战士高达00（一二季）-铁血的奥尔芬斯（一二季）
还有一个seed可看可不看，剩下的都是低龄化的高达，本来还有一个0079，但是因为画风太差就不推荐了，联邦和吉翁两个国家之间的冲突可以上网去查，08ms到UC都是一个世界观，就是正史，然后剩下的都是外传性质，铁血第一季节奏感不错，但是第二季就不行了，可以不看
