蒂亘花海

俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐提供了一个人一天活动的基本能量，可是大家知道吗？在中国的古代，在相当漫长的时间里，我们只吃两顿饭，下到百姓，上到皇亲国戚，皇帝太后，都是只吃两顿饭的。

粮食不多

我国是一个农业社会，但是在秦汉以前，我国的农业生产水平并不算太高。而且由于工艺水平的问题，以及材料的问题，我们的农具也不是很给力，再加上没有所谓科学灌溉的理念，农地的产出并不丰富，兼之要交实物税，所以农民一年忙到头，自己能够留下来的粮食并不多，所以对于农民而言，吃三顿是有些奢侈的。

古人对于一日两餐还是很重视的，都有自己的特定称谓，早饭叫做朝食，成语灭此朝食，就是指的这顿早饭。第二顿饭通常是在下午三四点左右，这被称为哺食。通常古人没有太多的娱乐活动，除了一大堆人侃大山之外，没有电影，手机，上床睡觉成了最大的娱乐活动。这样一天所消耗的能量也能够得到补充。

宋以后开始吃三餐

到了汉朝之后，农产品的数量种类有了一定的增加，水利灌溉的概念深入人心，农民的种植经验也比起以前来丰富的多，最重要的是农具的更新换代，铁器取代了青铜器，劳动效率大幅提高，这极大提升了农作物的产量，老百姓的餐桌上的食物也更加丰富多彩了。

随着唐朝的建立，与西域各国展开了紧密的外交活动，一些西域的物产，也随着西域的商团进入大唐帝国。到了大宋，宋朝虽然战争不断，但是战争主要集中在边关地区，国内比较和平，安定，这对于宋朝国内的经济发展极为有利，大宋内陆地区一片欣欣向荣的景象。

随着经济的发展，在北宋时期，他们的首都东京汴梁就成为了一个不夜城，要知道在唐朝时首都长安，只有元宵节一天是24小时宵禁不禁的。所以，马伯庸的长安12时辰只能选择元宵节这一天。

到了大宋天天都是元宵节，夜生活的丰富，改变了人们的生活习惯，夜市，瓦子逐渐发展了起来。如果要逛夜市，只吃一顿午饭，肯定在体能上是搭不够的，于是很多人开始选择吃晚饭。随着经济的日益繁荣，整个社会开始逐渐改变了生活习惯，一天三顿饭，成为了大家共同的选择，久而久之，中国人逐渐有一天两顿变成了一天三顿。

总结

所以在我国的宋朝时期，我国的人民饮食习惯，发生了极大的改变，晚饭进入了人们的生活，一天三顿，成为了标准配置。

历史评说

我们现在一日三餐都嫌少了，很多年轻人都是一日四餐。而我们的古人以前一日只吃两餐，当然她们不是为了爱美减肥。

我国一直是一个农耕文明非常发达的国家，古代一直讲究日出而作、日落而息的习惯。一般来说，人们8点多出门下地劳作，到了晚上7点差不多就休息了，不像我们现在晚上10点睡都是早睡。不但农民是这样，就连当时高高在上的皇帝也是这个模式。人们一天都是吃两顿饭，一次是早上起来，另一次是下午两点左右。由于相隔时间长，所以当时都讲究吃饱。

另一方面，古时候农业生产水平并不高，关于农业方面的相关问题都不够完善，农产品的产量并不丰富。在交完朝廷的粮税之后，其实他们自己也所剩无几，对于农民而言，吃三顿有点奢侈。

从商朝开始我们就一直是一日两餐，到了宋朝后，由于商品经济十分发达，晚上的宵禁取消了，人们出现了吃夜宵的习惯，这就有点第三餐的味道，就如同我们现在有了第四餐的味道一样。不过这也只是城内居民才有的待遇，对于农民来说还是和以前没什么差别。

接下来的元明清也是沿用这个模式，直到鸦片战争的爆发才改变。清朝被迫打开国门，西方文化渗透进来了，一日三餐才慢慢普及起来。

当下社会大多数人也是一日三餐，有些人甚至是一日四餐，还有些人延续了古人的一日两餐，毕竟为了身材，少吃一顿饭算什么。

雁城流浪僧

我是萨沙，我来回答。

很简单，农业社会结束了呗。

古代人一天吃两顿，完全是为了生活或者说生存。

一般早饭在七八点（天亮以后），晚饭在下午三四点（天黑之前），没有晚饭。

为什么这样呢？

因为古人百分之九十九都是农民，需要种地养活一家。

每天一早天刚亮，农夫就要下地干活了。

如果不吃饭，没有力气，一天的农活干不动。

所以，农夫必须吃了早饭以后出发，去田地耕作。

古代的良田是稀少的，很多根本就不靠近自己的村子，可能距离很远。

所以，如果古人还要吃午饭，要么就是农夫从田里回家，要么就是让妇女从家里送到田地。

如果农夫中午回家，一来一回加上吃饭，时间绝对不会短，白白耽误了几个小时。

这对于农业产量很低的古代来说，这几个小时就可能让一家人的口粮不足，最终活活饿死。

所以，回家吃饭不可能。

至于让女人送到田里呢？

家里女人也不是闲着的，要带孩子、做家务、有的还有纺织种菜之内。古代不避孕，妇女基本始终都在怀孕、哺乳中，长距离行走送饭不现实。

而且无论让谁送饭，等于要白白使用一个人力，这对于农民来说是不可能的。

所以，干脆干到天快黑，农夫直接回家吃一顿晚饭，这样最省事。

那么，为什么不干脆干活到天黑，然后摸黑回去吃饭呢？

这是因为古代缺乏照明工具，农民几乎不点灯，当然不可能点灯去吃饭，所以必须赶在天亮前吃。

而随着农业社会的结束，一天三顿也就是必须的了。

从生理学角度考虑，一天两顿中间时间太长了，接近8个小时。这么久的时间，食物早就消化光了，对于肠胃都是很不好的。

所以古人的消化系统的毛病其实很多，有不少胃病。

萨沙

古代人确实一天吃两顿饭，早上一顿，晚上一顿，中午不吃，以前物资匮乏，一点不吃饭也是为了节省一点粮食以前我看过一本书，有一个财主对一个穷苦人说，你跟着我，我保你一天吃两顿饱饭。

古人饮食的习惯，一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间，太阳行至东南角叫隅中，朝食就在隅中之前，那个时刻叫食时。依此推测，大约相当于现在的上午九点左右。

第二顿饭叫哺食，又叫飧，一般是申时（下午四点左右）吃，《说文》上说：“哺，申时食也。《淮南子·天文训》：“日至于悲谷（传说中的西南方的大深谷），是谓哺时。”《后汉书·王符传》：“百姓废农桑而趋府廷者，相续道路，非朝铺不得通，非意气不得见。”朝指朝食时，哺指哺食时。在这个意义上后来写作晡。

一日三餐是从近代才全面开始的，虽然在唐朝也有推行三餐制度，但那只是小面积的推行，有一句话经常说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，现代的人们觉得一日三餐最合适，要不然中午不吃饭饿得慌，古人和现代人的工作性质不一样，就连皇帝也是一天两顿饭，也许有人会问了，一天两顿饭，那是为了省粮食吧，但是作为一国之君的皇帝是最不缺粮食的人，也照旧是吃两顿饭，但是他这个两顿饭和普通人家不一样，他们饿了会吃一些饭后甜点，正餐不吃，但是零食不断。

结束语：古人长期一天两顿饭觉得习以为常，甚至他们会觉得一天三顿饭才奇怪呢，古人认为日出而作，日落而息，一天两顿饭更刚好符合规律，毕竟当时粮食精贵的很，其实在古代，吃几顿饭也是个人自由，汉武帝和秦始皇一天四餐五餐的吃也没人敢管。

佳宁说历史

我是雪上长留马行处，见字如同见面。

在宋朝以前，中国古人是一天吃两顿饭的，早上那顿叫“朝食”，朝食7至9点吃，晚上那顿叫“晡食”，晡食3至5点吃，朝食是主餐，古人称之为吃“大食”，用文字记载为“饔”（读音为庸），晡食是次餐，古人称吃“小食”，用文字记载为“飧”（读音为孙），有一个成语叫饔飧不继，意思是生活穷困，吃了上顿没下顿，它是指古人一天吃两顿饭，由于穷只能吃一顿了。其实要仔佃考究，这种理解是有问题的，饔飧不继本是说主餐还是吃的，然而我们把主餐和次餐放在平行线上了。

“一日三餐”是宋朝以后才形成的生活习惯，具体什么时间已无法考证了，但可以肯定的是在公元1005年宋与辽缔结“澶渊之盟”之后，虽然宋每年要送给辽10万两银、20万匹绢，但却换来了珍贵的百年和平，这期间人民安居乐业，物阜民丰，农业的发展促成了工商业及海外贸易的繁荣，由此形成了庞大的商人团体，“一日三餐”最早就是在商人群体里流行开来。

商人为什么要一日三餐呢？这是由其工作性质决定的，商人需要走南闯北，由于当时交通不发达，一个地方赶到另一个地方要走上十天半个月的，一般天蒙蒙亮5至6点就要赶路，所以赶路之前为了增加体力就要吃一餐，如果5点吃饭，当走路走到中午12点时，这和朝食和晡食相隔的时间差不多，肚子也饿了，这就需要吃中午饭了，吃过中午饭后，商人还得赶路，6至7个小时后，又是人体饥饿的时候，当然又要吃晚餐了。

有人说“一日三餐”是宋以后跟外国人学的，因为当时海外贸易繁荣，西亚的阿拉伯商人在汴梁做生意的很多，我认为这种说法是不正确的，外国人再多也是少数，影响不到普通百姓。而商人是百姓中分化出来的，就生活在百姓中间，百姓又随时随地可能成为行商者，所以先由商人开始一日三餐，转而影响到全民一日三餐是可信的。

谢谢阅读

雪上长留马行处

根据历史记载，秦汉朝代之前的中原居民都是一天只吃两顿的。也许这个历史事实很难让你难以接受，但是这的的确确是真实存在的事件！宋朝开始，居民们才开始改变了一天两顿的习惯，变成了一天吃三顿！

为什么他们有这一个饮食习惯的转变呢？根本原因在于他们有更多的粮食足够日食三餐了！

原先的居民们过着日出而作、日入而息的生活，他们大概早上八点多下地劳作，晚上七点多就寝。天子与庶民生活作息几乎一样，他们都是早起吃第一顿饭，古人称之为朝食，然后下午三四点左右吃第二顿就足够了，又谓哺食！他们虽然是只吃两顿，但是他们肚子是管饱，不会挨饿的。加上古代人不像现代人生活丰富，他们早起早睡，晚上不逛街不追剧不看电影，能量还是消耗得很慢的！

唐朝时代，张骞出使西域，开拓了丝绸之路，带回来了很多农作物的种子或者是块茎回大唐。农作物的种类和产量都丰富多样，使得全国上下的老百姓餐桌上都满是美味佳肴。到宋朝以后，老百姓们在种植农作物方面也钻研颇深，有所建树。他们沿着前人们的智慧，在增加农作物数量种类、使用更加便捷先进的农用工具后，大大地提升了农作物的产量，使得国家粮仓满满的。

北宋时期开始，人们开始过起了吃宵夜的生活，他们夜生活丰富多彩，晚上相约一起逛夜市或者是瓦子。在这经济、文化、农业和商业一并处于高度发展的时期，社会相对比较稳定安然，人们也安居乐业，放心于吃喝玩乐。这种风气在经济鼎力支持的份上，整个社会都开始逐渐改变了生活习惯，变成一天吃三顿！

总结:从宋朝开始，人们在经济繁荣昌盛、粮食充足多样的情况下慢慢开始吃起来了晚饭，使得一天三顿成为所有家庭的标配。

楠栎论史

趣谈答案：因为南北宋时期经济发展超乎了所有人的想象。

一天吃两顿足够了

老百姓的确吃两顿饭，那么这两顿饭是在什么时候吃呢？

第1顿饭肯定是早上吃的，这一点实在是不用过多阐述了，毕竟经过一晚上的休整，第2天如果问你肚子饿不饿，你说不饿那才是扯犊子。

第2顿饭是在下午三四点，类似于欧美那一边的下午茶的时间段。

之所以出现这样的情况，是因为以当时的状态来看，一天吃两顿足够。

因为到了晚上六七点天色就黑了，黑了之后所有的人都不许外出，至于大家为什么不许外出，在之前的文章中也讲过：是为了安全。

既然都不外出了，活动量就会下降，既然活动量下降了，肚子就不会觉得饿，既然肚子不会饿，那吃不吃也就不吃劲了。

粮食不多

在秦汉时期粮食是真的不多，这一点咱不说大家也能够知道一二。

首先秦汉时期他们的种子就有问题，他们的土地也有问题，他们的那些农耕用具更是个问题。

差不多在春秋末期，也就是秦国慢慢崛起的时候，大量的农耕才走进了大地主，大家族里面，而那些小农小户根本没有权利使用这些农耕。

粮食不多的话就只能够少吃了，不能说越是不多越多吃吧。

宋朝不夜城

有人说宋朝的经济不好，针对于这一点，更建议他去看一下史书。

宋朝军事能力不强，但是搞经济还有一手的，简单讲宋朝的晚上随便玩随便浪，这就是不夜城的由来。

如果这个时候指望着大家下午三四点吃一顿饭，然后一宿都不吃了，可是大家玩到凌晨一点，玩到凌晨两点再回家的话怎么办？

玩这么长时间肚子肯定是饿了，就需要再添加一顿饭菜。

再后来慢慢的，这三顿饭菜就变成了早上6:00、晚上6:00和中午12:00。

当然除此之外还有一点非常重要，那就是宋朝的粮食很多。

趣谈唐宋元明清

好吧。我来答。

其实，中国社会主体一直是两餐制。

比如，农民早上四五点起床，下地干活到九点多回家吃第一餐，再干到12点左右休息。三四点才做第二餐，休息到六点乘太阳下山就再去干活，晚上九点回家喝水休息，因为明天还得四点起床。

而皇帝、官员、士兵也基本差距不大。早上五点早朝点卯，三点多就要起床，还不能吃饭喝水（原因大家都懂），早朝结束，已经八点多了，皇帝才能吃第一餐。官员士兵吃早饭，然后处理当天事务，下午三四点结束，官员士兵回家吃第二餐，皇帝也是一样，之后休息处理杂事，和家人子女交流当天事务。晚上八九点基本就要休息，明天依旧三点起床。

晚上都不能吃东西的，否则休息不好。皇帝和少部分富裕家庭在中间加一些点心，入睡前偶尔吃宵夜，就是所谓小食，多是一碗汤圆。哪怕就是到了清末，皇帝也是如此吃饭。农民也是一样的情况。

出现变化是东汉时期，经济发展令部分富裕庶民开始吃三餐，主要是徐州地区。

到了宋代，情况大变。

商品经济发展，市民阶层崛起，引领了餐饮文化风潮。

由于北宋不限商，不宵禁，所以各类楼堂馆所得到释放，娱乐业空前繁荣，我们今天所用的各种烹饪方式，都是北宋定型的。

市民文化，自然就是市井文化：

早晨六七点，某个帮闲（帮富裕人家做杂事的跟班）起床，穿戴整齐到主人门前，少爷起床收拾干净，帮闲跟着出门，找家餐饮店吃早饭就是八九点，然后就是一天的消遣。

游玩景点，折腾到下午三点，选一家酒楼或者瓦肆，看戏听曲吃简单的午饭。

下午才是重头戏，此时官员军官下班，主力参加进来，各处娱乐不绝，看妇女泥浆大战，马戏团演出，听曲吟诗。

正餐八点开始，菜式奢侈，伎子也多，然后一般娱乐到两三点。帮闲自然只能在开席后拿着少爷给的赏钱回家（当然得懂事）。钱一般不多，也就几十个铜钱而已，回家大部分给父母老婆，安排后面几天的饮食所需。

三餐也就开始在城市中流行起来，此后明清时期的城市大体差距不大。

前面说了，社会主体的农民维持两餐制，一是工作环境要求。二是经济条件所限。哪怕就算到了上个世纪七八十年代，依旧还是有很多两餐的家庭。

四川達州

在我国古代，更具体的可以表现在秦汉以前，我国居民的餐食并不是一日三餐，而是一天两顿，满足所需即可。

在秦汉以前，我国的农作物生产水平不高，农耕使用的农具简单，且当时的百姓对于土壤的灌溉没有一定的观念，也就造成了土壤种植不肥沃，农作物产值率低下，而且当时国家课税较重，农民种植的农产品超过半数之多需要上交抵充赋税，所以农民所留自用的粮食就较少，而为了满足农作物的一年所需，对于使用量就做到了十分精细的地步。

古人的一日两顿还有特定名称 第一顿叫朝食，与现代时间相比大致在早上9点左右，吃完朝食之后，百姓外出干活，一直感到下午三四点钟的时候返回家中开始自己的第二顿，所以第二顿也被称为哺食。古代居民不像现代人一般有过多娱乐活动，所以睡觉时间也比较早，三四点吃完，等到睡觉时也不会有饥饿的感觉，所以一天两顿对于那是的百姓而言也是足够满足的。

到了汉朝以后，农作物种类的增多农产品种植的知识逐渐丰富，且农耕农具品类繁多，这些都有利于农作物生产率的提高。到了唐宋时期，物产丰富，国泰民安的同时国家也积极推动国力的发展。盛世王朝的发展也带动了集市的发展，夜市、瓦子里都逐渐发展起来。早点、夜宵也一步步走进人们的生产和生活当中，至此，人们一日三餐的定律开始逐渐形成。

古人由二变三是随着时代的变化，经济条件的改观，以及生产力水平提高而做出的改变；

鬼脚七影视趣事

老百姓真正“一日三餐”那是宋朝以后的事情了。这主要是因为宋朝商业经济发展较快，城市市民生活比较繁荣。出现了晓市和夜市，百姓的夜生活丰富了。

随着夜生活丰富，百姓一日两餐根本撑不到晚上，所以另外加了一餐，就这样一日两餐才变成现在的“一日三餐”的。

唐朝长安晚上要宵禁，普通人晚上在长安街上走要被巡城的官兵拘捕。北宋汴梁晚上夜生活丰富，人们可以通宵玩乐。

關鍵字: 两顿 铁饭 俗话说得好