飲食的誘惑
您好！日本壽司是日本傳統美食，日本人都很愛吃。 壽司醋酸酸甜甜的加入好吃的米飯中，加入魚肉、海鮮、或者雞蛋，就成美味的壽司，因為做法簡單，平時在家也可以自己做，那麼做壽司都需要哪些配料呢？
1、卷壽司材料使用白飯，小黃瓜，火腿等，營養豐富味道鮮美，在小竹簾上面鋪一層海苔或者紫菜，再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段即可。
2、握壽司，將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上魚子醬、熟蟹肉、三文魚等材料等。
3、火炙壽司，準備白米飯和三文魚肉，根據口味在肉類表面淋上各式色拉或其它種類的醬料，再用火槍烤至半熟，醬料會均勻的分佈在壽司表面，食用時無需再蘸芥末醬油。
壽司的做法有很多種，卷壽司、握壽司、火炙壽司等三種最常做法，準備的食材也大不相同，但是最基本的都是白米飯、壽司醋 、紫菜或者海苔等，可以根據自己的口味添加肉類或者火腿等。
希望我的回答能幫助到你。
鏝鏝家美食館
首先第一步：把蒸好的米飯倒入一個較為大一點的盆中倒扣出來沐上壽司醋拌勻。
第二步：拿出圈壽司的竹簾上面鋪一張紫菜，將拌好的米飯薄簿的鋪上一層之後再把準備好的壽司配料一排一排的鋪好之後就開始從另一端開始用竹簾圈起就O了[害羞]
第三步：找出一把閃亮亮又鋒利的水果刀🔪切成小段，厚薄根據個人喜歡然後擺盤大功告成！[大笑]
第四步：拿一個小碟倒上壽司醬油再擠上芥末拌勻就可以開吃了，是不是很簡單……[捂臉]
壽司配料有很多種當然也是看個人喜好來選擇了，簡單的介紹幾樣常規的有：黃瓜條，胡蘿蔔條，黃蘿蔔條，蟹肉棒，雞蛋煎成餅再切成條，紅魚籽，綠魚籽，火腿肉切條等等……實在太多，不過家常的做法配料也就以上幾個比較容易滿足[捂臉][害羞]
山澗戲語
壽司是日本料理中不可缺少的一種食物，而且自從壽司流入中國之後，也受到了廣大中國人民的歡迎。更重要的是由於壽司的製作方法較為簡單，所以許多人都會買製作壽司的工具，在家中製作壽司。家中製作壽司的時候，可以根據個人口味選取不同的壽司原料，那麼在製作壽司的時候主要配料會有哪些呢?
原料;海苔(超市有售)，火腿或蟹棒，黃瓜，大根(黃色的鹹菜，沒有就算了，我用烏江榨菜代替，超市有售)，胡蘿蔔絲，米飯，沙拉醬，番茄醬，席子(超市有售)。其他有無皆可(如;鰻魚，蛋黃，三文魚)。製作方法;把海苔放在席子上，鋪上米飯，抹上沙番二醬，原料依次放上，捲起來，用點力。最後切好。
茶話短說
答：
生魚片鮭魚(三文魚)、鮪魚(金槍魚、吞拿魚)、黃尾魚、鯛魚、鯖魚。
各類海鮮烏賊(墨魚)、八爪魚、蝦、鰻魚、魚子、海膽、北極貝等海產。
果菜醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐。
紅肉牛肉、馬肉、火腿。
其他煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋。
8種握壽司處理關鍵
30℃大米潛規則
壽司，米的味道佔六分在日餐中，講究壽司飯入口時能吸收多少唾液，如果入口的壽司飯還未變軟就迅速吸收唾液，在味覺上就會降低原料的新鮮度。由此可見，壽司飯的好壞決定了壽司的味道，不能馬虎，必須和食材一樣精挑細選。選大米儘量選擇品種好的，但是同一品種的大米也因生長的土質不同，品質有很大的差異。選擇時要選形狀均勻的，米粒呈圓弧形且有光澤，去糠度佳的。
最理想的烹米方法是用木柴燒煮，不過現在大多都是用電飯煲，做壽司飯最要的一點就是讓米充分糊化，所以炊飯的溫度以及使水分充分滲透到米的澱粉中很重要，從洗好米到炊飯前，夏季要泡30分鐘，冬季則要泡1小時。
大米冠軍—新瀉米做日式壽司最好選用日本大米，因為它軟糯中帶著股韌勁、飯味濃、米香十足。其中，又以日本新瀉產的大米最適合做壽司用。
正宗日式蒸米技術1.將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重複兩遍。2.往大米中倒入少許水，左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。3.將米泡10-20分鐘。4.壽司裡的大米不能不粘，也不能太爛，蒸出來的米不散，蒸好的米飯不要馬上開鍋，再燜10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更好。5.蒸好的大米比較熱，不能立馬用來做壽司，必須晾涼至30℃，太涼了也不行。大米有嚴格的溫度要求是因為，第一，此溫度下大米的口感最好；第二，此溫度可以將烤海苔軟化，方便卷制。6.大米的分量也是製作時的關鍵因素，放太多大米會使烤海苔爆開，太少的話造型不好看，一般以均勻鋪在海苔上1.5釐米厚為佳，需注意的是，有一端海苔邊上不要放米飯，方便粘口。
東方美食官方賬號
壽司是日本的一種傳統美食。看韓劇的時候，經常會看到裡面的女主角親手為男主角做壽司來吃，別有一番風味呢！現實中，我們踏青郊遊時用來作為餐點，也方便攜帶。它的做法比較多樣化，可以根據自己喜歡的口味、食材進行創意搭配裡面卷的食物，可大可小，可冷可熱，沒有侷限的特定要求。最基本的也是必不可少的主料就是海苔和米飯，外加一個輔助工具——竹簾。
最簡單快捷的做法：黃瓜、胡蘿蔔分別切成條，雞蛋打散之後用平底鍋烙熟也切成條，一起捲進海苔米飯裡，切成小段就是壽司了，這款做法比較素食主義。
創意做法有很多，肉類、海鮮等都可以捲進去，前提是必須都是熟食，這樣吃起來才健康。做好的壽司也可以根據自己的喜好淋上沙拉醬或是番茄醬等來進行調味。但是，如果用肉類或是海鮮來做內料搭配，就不要再放生的蔬菜了。比如，黃瓜或是生菜之類的，混在一起吃的時候口感不是很好，會有腥味。
閒暇的時光裡，用心創意一份屬於自己的壽司吧！
霸道總廚喜羊羊
壽司🍣我們家人也都喜歡吃，最基本的應該是需要有白米飯、壽司皮（海苔）、白醋（講究的可以準備專門的壽司醋）、千島醬、黃瓜這些的。其它的材料看有什麼適合方便有的就用，我們家經常用到的有蝦仁、魷魚、煎蛋、午餐肉、火腿腸、灼水過的胡蘿蔔，我們很少用到魚類材料。下面圖片是最近二次做的家庭壽司。[耶][耶][耶]希望可以幫助到題主。
老孫的生活點滴更新
做壽司需要一定的基礎材料：壽司飯，壽司醋，糖，鹽（糖和鹽用於合成壽司醋，也可以加入少量檸檬給壽司醋調味），紫菜。壽司竹蓆（做壽司卷要用）
然後做不同的壽司需要的材料也不一樣。
食材
壽司米 一定量
壽司醋 一定量
白砂糖 一定量
鹽 一定量
壽司竹蓆 一張
紫菜 20張
1、手握壽司
常見的手握壽司有蟹柳壽司，北極貝壽司，腐皮壽司，鰻魚壽司，熟蝦壽司，三文魚壽司，玉子壽司等等。其實從壽司的名稱就能看出需要用到哪些材料（手握壽司不需要紫菜，竹蓆，用基礎材料上加特定的材料即可做成特定的壽司了）
2、香芒三文魚壽司
原材料：芒果，沙拉醬，三文魚，壽司飯。
3、香芒鰻魚壽司
原材料：沙拉醬，芒果，鰻魚，壽司飯。
4、蟹柳壽司
原材料：V型蟹柳，壽司飯。
5、花之戀
原材料：紅蟹籽，沙拉醬，三文魚，壽司飯。
6、草莓花之戀
原材料：草莓魚籽色拉，三文魚，壽司飯。
7、腐皮壽司
原材料：三角腐皮，壽司飯。
8、熟蝦壽司
原材料：4L壽司蝦，壽司飯。
9、北極貝壽司
原材料：3040北極貝，壽司飯。
10、玉子壽司
原材料：玉子，紫菜，壽司飯。
軍艦壽司
1、常見的軍艦壽司有蟹籽軍艦壽司，八爪魚軍艦壽司，螺肉軍艦壽司，墨魚仔軍艦壽司，海草軍艦壽司，玉米粒軍艦壽司，吞拿魚軍艦壽司，肉鬆軍艦壽司，腐皮軍艦壽司，龍蝦色拉軍艦壽司等（做軍艦壽司除上壽司名稱上的材料和基礎材料外，還需要用到紫菜，做軍艦一般用七切紫菜）
蟹籽軍艦壽司
原材料：紅蟹籽，七切紫菜，壽司飯。
2、八爪魚軍艦壽司
原材料：味付八爪魚，七切紫菜，壽司飯。
3、吞拿魚軍艦壽司
原材料：吞拿魚罐頭，沙拉醬，七切紫菜，壽司飯。
4、腐皮軍艦壽司
原材料：三角腐皮，味付八爪魚，味付海草，沙拉醬，壽司飯。
5、肉鬆軍艦壽司
原材料：豬肉鬆，七切紫菜，壽司飯。
6、玉米粒軍艦壽司
原材料：玉米粒罐頭，沙拉醬，七切紫菜，壽司飯。
7、海草軍艦壽司
原材料：味付海草，紅蟹籽，七切紫菜，壽司飯。
8、香芒三文魚粒壽司
原材料：芒果，三文魚，七切紫菜，壽司飯。
END
卷壽司
常見的卷壽司有鰻魚卷壽司，青瓜卷壽司，肉鬆卷壽司，三文魚卷壽司，吞拿魚卷壽司，蟹柳卷壽司。
1、鰻魚小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，鰻魚，鰻魚汁，壽司飯。
2、肉鬆小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，豬肉鬆，沙拉醬，壽司飯。
3、吞拿魚小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，吞拿魚罐頭，壽司飯。
4、三文魚小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，三文魚，壽司飯。
5、青瓜小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，青瓜，壽司飯。
6、蟹柳小卷
原材料：壽司竹蓆，全型紫菜，蟹柳，壽司飯。
END
注意事項
當然還有壓壽司，手卷壽司等等。
裡面也可以添加多種食材，做成複合型的壽司。
不二食光
自己的飲品店也之前買過，首先準備一，做壽司的原料，常用原料為壽司米（優質粳米），包卷壽司的外皮所用的原料為海苔或紫菜，壽司的餡料原料可以有蟹肉，煎蛋，時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜，胡蘿蔔等等。
二、壽司飯的配比
煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1、米和水的比例：1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋的比例為1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
3、醋和飯的比例:通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。壽司飯需保持40℃左右的溫度。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。比如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，比如最簡單的最常吃的一款如下。
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約20釐米、寬約15釐米； 粳米飯200克 ，蟹柳1根 ，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根 ，雞蛋皮1張， 辣根醬15克 ，生菜葉1張， 精鹽5克， 白糖5克 ，白醋10克， 濃口醬油、醋姜各1碟
操作：
1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3釐米作接口，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨後分別在4條“溝”裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊接口處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
檸檬精的一天
眾所周知，說到壽司🍣本人是粵廚但是做壽司🍣也有一手，先說說主配和付配料，珍珠香米，壽司醋，三文治火腿，青瓜，紅蘿蔔，魚子醬，壽司醬油，芥末，壽司紫菜，先把珍珠米蒸熟後放少許壽司醋拌均勻即代用，火腿，青瓜，紅蘿蔔切小四方條燒開水燙熟後代用，做法，先把竹排放底上面放壽司紫菜再一層放拌好的珍珠米，放平哦！再一層放青瓜條，紅蘿蔔，火腿捲起來即可，要一邊壓一邊卷哦！後切一小塊擺盤後上面放少許魚子醬就好，配芥末醬油調味即可，大家有時間可以做做，也是很好的樂趣的哦！
經典傑作
配料想怎麼配怎麼配？只要能卷在一起就好，這是我製作的壽司視頻，希望能夠幫助到您，謝謝啦！
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