老严是我的一位三叔，和我们家未出五服，红白公事都要在一块帮忙的。俩人很能干，也很会持家，只是持家的方式有点过。
老严还是小伙子的时候，非常帅，可惜家里穷，所以为人处事不免小手小脚，等到快三十岁，才找上严婶。不是一家人不进一个门，老严小气，严婶更甚。虽是如此，俩人的日子还是有模有样的。
帮忙
住在农村，家族间有红白公事，都要相互帮忙的，老严和严婶也不例外。只要听说第二天谁家有公事需要帮忙，从前一天中午老严与严婶就开始断烟火，反正饿上一顿两顿也出不了事。第二天，别人都是早早就去主家帮忙，老严和严婶则计算着时间，快到饭点的时候，他二人才沉着而来。有活就干点，实在饿得眼发花，就找人拉个呱。一到饭点，老严两口子最实在，有肉吃肉，见鱼吃鱼，饭吃得最多，一点也不拿自己当外人。
饭饱水足，该开始帮忙干活了，老严与严婶总是干不了几分钟，就脚前脚后地走了，说是回家有点事。然后他俩就去地里干自己的农活。再到饭点的时候，他俩又换上衣服，准时来到主家，帮忙吃饭。
时间久了，大家虽多有非议，但也无奈。有次大叔家公事，三叔老严依然如此。大叔便将开饭时间提前，等老严和严婶稳稳当当到来时，鸡鱼肉已经吃个差不多，老严看见有些不大高兴：“提前吃饭也不打发人和我说一声，这样显得多不好。”二叔开玩笑说：“以为你们俩挺忙，不过来了，所以就没等你们。谁知道你俩还要来吃饭。”但是，老严和严婶却不以为意。
每每见到老严严婶，我们当小辈的便和老严开玩笑：“三叔，从昨天中午就没吃饭吧，怪不得你这么瘦。这样可不好，下地干活没有劲。”老严不以为然，斥责我们：“熊孩子，这么没老没少的，滚一边玩去。”并且扬起手，作打人状。我们笑了，在一旁的叔叔大爷婶子大娘也笑了。
打电话
前些年，三叔家小弟给老严安上电话，但老严总是只接不打。只要是打电话，他总是跑到胡同斜对过的大叔家，他的大哥家，去打电话。
每次去大叔家打电话，都是固定套路：“你看看延的巧不，俺家的电话也怪，没有急事的时候好好的，一有急事电话就坏。唉，每个月瞎支了座机费。我使使你的电话。”
最让我们小辈津津乐道的是，有天晚上下大雨，老严还是照例跑到大叔家打电话，结果回家时候没注意摔一跤，弄脏了衣服洗洗即可，关键是手里拿的手电筒摔在雨水里，结果连摔加雨水泡，坏了。把老严心疼得半个月吃不好睡不好，还落得严婶多天的数落：“你真是干点活就要本钱，借个电话打，你还得摔坏个手电，这么大年纪了，干活真没有料。”
还好，现在都用手机，老严再也不用找借口去借大叔的手机了。
待客
老严和严婶做事比较不一般，所做之事也常被作为邻居们在街头谈资。现在村里有白公事，大凡前来吊丧的亲友都不在主家吃饭，而是同村的亲戚主动前来邀请，去家里吃饭。虽说老严严婶行事谨慎，但亲友还是有的。每每听说村里有白公事，老严就赶紧与严婶上查三代，下查三辈，一旦查出有自己的亲戚要前来吊丧，老严与严婶就提前外出，大门挂锁。
当然，如果是严婶的娘家人来本村吊丧，老严与严婶是不好意思躲的，只好硬着头皮，只把娘家人叫到家里吃饭，与娘家人一块同来的本家，老严与严婶根本不说客气话，虚让一下，生怕别人也跟着到他家。所以，遇到此等事，往往是严婶的娘家人去老严家就餐，其他人则只好去附近的饭馆解决。
但是，有一年严婶的娘家人前来村里公事，老严仍然只叫严婶的娘家人，结果同来的本家人也没有客气，“好久没去你家坐坐了，我们也一块去喝点茶吧。”老严没办法，只好将众人都领进家门。事后，自然落严婶的数落：“就你能，你装啥有钱的，把这伙人叫来吃饭？”
借盘
当然，老严与严婶家也有喜事，一遇上老严家的公事，本家都不愿去帮忙，可是不去脸皮上又不好看，只好懒懒散散地前往。
其实，去老严家帮忙，也多是帮人场，只要是动钱的活，全是老严和严婶亲自包办，烟要最便宜的，酒要最贱的，当然所购青菜也是老严亲自出马，一切本着节约的原则。再加上老严办事，能省的程序尽量省，绝不铺张，所以去老严家帮忙还是比较轻快的。
老严家的兄弟喜得贵子，大家都来喝满月酒，前来帮忙的小辈很是勤快，早早就把盘子、碗借全了。但是老严搭眼一看，便问：“这是借的谁家的？”帮忙的人忙说：“这盘是前边大顺子家的，这碗是对过小四家的。”老严便下达命令：“大顺子比较仔细，他的盘咱不敢用，生怕磕个豁碰个瓷的，给他送回去，去国庆家借。”
几个兄弟马上把盘给大顺子送了回去，也没解释。然后越过五条胡同，舍近求远去国庆家借盘，没想到国庆家锁着门。大家知道老严叔的脾气，他说借国庆家的，一定有道理，便空手而归，向老严汇报。老严还是比较认真的，他马上跑出去，老半天回来说：“我打听准了，国庆下地干活，他媳妇去卫生室输水，很快就回来，稍等你们再去。”
快到中午，大家才把盘借回来，几个兄弟很是不解：“谁家的盘不是盘，为何单单借国庆家的？”
等把盘送到厨房，帮厨的奎子顺口说了一句：“这又是国庆家的盘，咱这村东头再也找不出比他家的盘小的了。每回办公事，俺三老爷都是借国庆的盘，这样的盘可以少盛点菜。咱这一大家子，也就是俺三老爷想得这么仔细。”
我们恍然大悟。
炒菜
某日，老严家中有客，大叔大婶过来作陪。炒菜自然是老严和严婶的活。这倒不是老严和严婶勤快，而是俩人怕其他人下厨，用多了油盐酱醋。
连续炒三个菜之后，突然没盐了，严婶告诉老严一声，说自己出去借盐。
严婶借盐也很仔细，许久未归。因为老严待客一向以节约见长，已经炒好的三个菜，转眼已经就见到盘底。大婶脸上挂不住，起身出了北屋，走进厨房。正在陪客的老严猛然间听见厨房里有葱花倒进油锅的声音，大惊：“坏了，大嫂沉不住气，给帮忙炒菜去了。”
老严以迅雷不及掩耳之势冲出北屋，跑进厨房，果然大嫂已经把油炒热，葱花的香味充满厨房。老严赶紧关掉液化气：“大嫂，你歇着，还是我来吧。”
大婶说：“没事，你和你大哥陪客喝酒吧，我炒就行。”
老严不让，硬是把大婶给推出厨房，然后他把锅里的油带葱花倒出来一半，也离开厨房，进屋陪客聊天。别说待客的菜，就是菜汤也没有多少了。老严已经习惯这种场合，说：“稍等等吧，没有盐，没法炒菜。”
又过了一段时间，严婶才回来。原来没借到盐，其实是邻居不愿意借给她。因为老严和严婶老是借邻居的酱酸盐葱等。无奈，严婶只好亲自去街上买一袋，故此回来晚了。严婶又炒上三盘青菜，竟然凑上六个，这就算是高规格待客了。
客人及大叔大婶走后，严婶就给了老严个颜色：“我出借盐，是你往锅里倒的油吧？怎么这么没数，倒进了那么多油。哪有这么过日子的。”
老严马上说：“你还说我，你出去那么长时间不回来，咱大嫂想替你炒菜，油是她放的。要不是我听见油炸葱花的声音跑过去，那些油就叫大嫂炒一个菜了。”
严婶脸色渐转：“幸亏你跑得快，要不得费不少油。咱大嫂放的那些油，我炒了仨菜。”
一荤七素
老严的姐姐死了，我们的本家要去吊丧。由于家族大，又是老严叔的亲姐姐，去了十几人。按照习俗，晚上回到家老严要管饭，招待去吊丧的本家。毕竟去的人多，给老严长足了面子。有几个侄子、孙子辈的本家，不管年龄大小，老严直接打发他们回家，说是只管老辈人的饭。这样，需要老严管饭的还有七人，加上老严严婶，共九人。
这次老严也真出了血本，不但凑齐八个菜，竟然还有一个菜是鸡肉炖土豆，虽然满盘里以土豆为主，一个细心的本家大叔数了数，老严竟然破天荒地放了五块鸡肉。虽然鸡肉已经变味，但是对于待客一向以素菜为主的老严来说，这绝对是高规格。当然其他的七个菜也很有特点，其中清炖芸豆一锅，盛在四个盘中，清炖豆角一锅，盛在三个盘里。
大家没敢怎么使劲吃，怕第二天一早老严与严婶吃不到剩菜。众人稍吃几筷子菜，八个人喝了一瓶早就打开的白酒，就回家了。当然，像那本家大叔的好饮者，回家又补上三杯酒方才睡觉。大叔说：“吃饭吃饱，干活干好，喝酒喝足。喝不足比喝醉了还难受。”
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