愛腎營養師蕭醫生

有人尿酸高了？首先映入人們眼簾的尿酸！有的人問什麼是尿酸？是不是尿液裡邊酸過多了？其實不是的！我來給大家解釋一下…什麼是尿酸呢？

尿酸是嘌呤的一種代謝產物，嘌呤分為內源性及外源性嘌呤，外源性主要通過食物攝取，內源性是指體內代謝產物，嘌呤最終代謝成尿酸，經腎臟進行排洩。如果體內產生過多來不及排洩或者尿酸排洩機制退化，則體內尿酸蓄積過多，導致人體體液變酸，影響人體細胞的正常功能。

如果尿酸高了，一般還是要考慮多喝水，多運動的，才能很好的控制的了，一般茶葉的影響不大，但是茶葉的種類很多，這個就需要看看是什麼茶葉了。平時要注意控制飲食，不要吃豆類，海鮮類食物，不要喝酒等，不要吃火鍋等的了。

另外如果說你的尿酸很高的話，那麼說明你應該是吃肉喝酒太多了，這樣導致動物製品中的核酸不能代謝，就會形成尿酸沉積了，因此建議的話就是說如果尿酸高，那麼應該注意儘量不要吃肉食，不要喝酒的，生活中可以大量的喝水，多吃蔬菜水果，多運動，還有就是吃上十天的小蘇打片，這樣你的尿酸在一個月以後就可以降低的。

骨科醫生老牛

痛風和高尿酸血癥是一類需要控制飲食的疾病，以前認為只要是食物當中含有嘌呤含量比較高的都不能吃，經過近十幾年的研究，很多觀點有所顛覆。

比如豆製品，高嘌呤含量的蔬菜等，以前認為都不能吃，或者要少吃，現在經過循證研究發現，植物性食物不管嘌呤高低對人體的血液尿酸影響並不大，可以在正常攝入範圍內放心食用。

那麼，哪些食物是尿酸高的患者要禁食的呢？

①酒類。包括黃酒，啤酒，白酒和紅酒在內的所有酒精類飲品，因為酒精將干擾尿酸的代謝和排洩。

②海鮮。絕大多數的蝦殼類和大多數海魚，都應該少吃或者不吃。

③動物內臟。如動物的肝臟，腎臟，大腸，肚子等等。

④魚子。因為，嘌呤是構成DNA的物質，所以食物當中所富含的遺傳信息性物質越多，所含的嘌呤，一般也越多。例如雞蛋含有嘌呤不多，但是和雞蛋同樣大小的魚子，含有的嘌呤就非常多了。

⑤果糖。這是近期最重要的研究結論之一，研究發現，喝高果糖含量的飲料，甚至和喝酒差不多。而果糖和果葡糖漿被廣泛用於甜品和飲料的添加劑中，所以大家購買之前可以看一下配料表，果糖或果葡糖漿含量比較高的食物儘量不要吃。

⑥紅肉。豬牛羊肉少吃，雞肉等家禽可以吃一些，草魚，鯽魚，桂魚可以吃一些。

有些朋友還比較關注能不能吃水果？其實，水果整體來講比上面四種要安全很多，因為畢竟水果也是植物性食物嘛。研究證實，櫻桃還有助於輔助降尿酸的作用。

而柑橘類的果汁和蘋果汁，儘量少喝。

更多科學防治痛風相關的知識，可以訂閱我的專欄《狙擊痛風——如何科學降尿酸》

骨往筋來

尿酸高，是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。尿酸高的患者在日常生活中的方方面面都要格外注意，特別是飲食方面。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：尿酸高的人，最好不要碰哪種食物？尿酸高的人適宜多吃什麼食物？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

尿酸高的人，最好不要碰哪種食物？

1. 內臟

尿酸高的人群日常生活中要儘量避免進食動物內臟（肝臟、腎臟等）、海鮮（特別是帶殼海鮮，如牡蠣、貝殼、龍蝦等）和肉湯（特別是濃肉湯）。這些食物嘌呤很高，食用後會增加痛風發生的概率，應儘量避免。

2. 動物性肉食

要儘量少吃而不是不吃豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等動物性肉食，這些食物嘌呤較高，但也含有人體必須的營養，不能完全不吃，少吃一點也是可以的（如每天1兩左右），吃之前可焯水一下再烹飪。

3. 香菇

香菇是受到大部分人所喜愛的一種真菌植物，並且香菇的營養價值也非常豐富。但是對於尿酸高的人就儘量不要使用了，因為據研究表明，經常食用這種食物也可能會誘發痛風，所以對於尿酸高的人來說，香菇是有害無益的。

尿酸高的人適宜多吃什麼食物？

1. 木耳

經常吃木耳，可以有效的控制我們身體中的尿酸，木耳中含有非常豐富的營養元素，而且木耳中含有非常多的鉀元素，而且木耳中的營養成分可以說是其他食物中的營養成分所不能代替的。木耳中含有非常豐富的膳食纖維，也經常趁著我們的身體健康，也是有一定的幫助的。

2. 西紅柿

西紅柿中含有非常多的纖維維生素，還有質量的鉀元素，就是因為這些成分的存在，被我們人體吸收之後會產生，一些特有的物質，而減少我們身體中的尿酸，來保證我們的身體健康。

3. 芹菜

芹菜中含有非常豐富的營養元素，經常吃芹菜，不僅能達到瘦身的效果，還能為我們的身體健康補充一定的營養物質，而且，芹菜中含有豐富的鉀元素，還有食物纖維，經常吃還能有效調節尿酸在人體中的量。

4. 冬瓜

因為冬瓜中的水含量非常的高，經常吃冬瓜可以幫助我們補充身體中的水分，加快我們身體中的毒素排出，平時我們所吃的食材中，營養成分都是非常高的。

最後，小康還是建議大家一句，在日常生活中養成良好的生活習慣、飲食習慣，是對抗一切疾病的根源哦！

備孕、溼氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、皮膚病等等，怎麼調理最有效？

康愛多每天為您推送各種專業、趣味的健康知識，幫您識破健康謠言，走出用藥誤區！

康愛多網上藥店

高尿酸者，就算沒有痛風發作，都必須控制飲食。高尿酸的最嚴重的併發症並不是痛風，而是腎衰！我永遠無法忘記，我的一位50幾歲的老朋友，因為高尿酸血癥，因為不在乎，一步步從高尿酸，到痛風，到腎功能不全，到腎衰，然後死亡！

因為高尿酸血癥需要控制的飲食太多，無法一一列舉，大家也記不住。我總結了一下，歸為一下幾類，大家儘量不要吃，或者少吃。

1、酒類，雖然有說法“每天一杯紅酒可能對某些人的身體有好處，但每天一瓶紅酒絕對對所有人的身體都是有害的”。對於高尿酸的人來說，紅酒也最好不要喝，啤酒則更是一滴都不能沾。

2、動物內臟，都儘量不要吃，或者少吃。

3、海鮮，大部分都富含嘌呤，個別含量低的可以吃，如果一定要吃，但最好先查一下表格里的嘌呤含量，記住那些含量特別低的才行，而且也不能吃太多。

4、蔗糖飲料，我也不知道為啥，經過人工加工的果汁和飲料，只要含有蔗糖的，都變得嘌呤高，而天然的水果則不會，所以，只能吃新鮮水果，卻不能喝或者和飲料。

5、大豆製品，例如豆奶，豆漿，豆腐，是因為什麼原因導致，可能跟加工有關係，豆可以吃，豆製品不能吃。

6、每天飲水2000毫升以上，天氣熱，流汗多，則需要加量，自己酌情±。

總之，清淡飲食，才沒讓尿酸控制下來，當然，如果已經有反覆發作痛風的情況，有腎功能受損的情況，也需要根據醫生的指示進行藥物控制。飲食控制則是基礎，沒有這個基礎，吃藥也控制不了。

兒童骨科醫生邱俏峰

尿酸是體內嘌呤代謝的產物。所以尿酸高的人一定要避免高嘌呤的食物，具體來說有以下幾種。

首先是高嘌呤食物，建議尿酸過高的人一定要避免。所謂高飄零食物，是指每百克食物中嘌呤含量大於150毫克。具體代表食物有動物內臟海鮮肉湯。如豬肝，牛肝，鳳尾魚，鰱魚，肉湯，火鍋湯等。

其次是中等嘌呤食物。高尿酸的人要儘量避免在痛風急性發作期，一定要避免。所謂中等飄零食物，是指每100克食物中嘌呤含量在50到100毫克。具體來說粗糧肉類淡水魚一般都屬於中等嘌呤食物，還有鮮蘑菇，蘆筍，四季豆等。

第三是低嘌呤食物，也就是每百克食物中嘌呤含量小於50毫克的，是高尿酸的人群所推薦的。包括谷薯類，蔬菜類，水果類，蛋，乳類堅果以及其他。谷薯類如大米，糯米，大麥，小麥，蕎麥，富強粉等。蔬菜類如白菜，捲心菜，芹菜，空心菜等。水果類包括橙子，桔子，蘋果，梨，桃，西瓜等。雞蛋和牛奶嘌呤含量非常低，可以作為高尿酸人群的主要食物來源之一。除此之外像豬血葡萄乾花生醬果凍等嘌呤含量也不高。

除了嘌呤之外，高尿酸的人還要限制果糖的攝入，這是因為果糖進入細胞後會經過磷酸化，最終形成次黃嘌呤分解為尿酸。所以高尿酸的人也要遠離富含果糖的食物，比如說甜飲料，甜點，果汁和蜂蜜。

另外酒精會抑制腎臟排洩尿酸，並且使尿酸的產生量增加，同時啤酒含有較多的鳥苷酸，在體內代謝後產生大量的嘌呤，所以高尿酸的人一定要遠離啤酒。

回答者，孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員，衡膳學院營養特訓班第五期學員，九維健康管理學院二級教師。

營養百事通

食物中攝入的嘌呤，在體內主要代謝為尿酸，所以尿酸高的話，是不可以吃含嘌呤高.的食物，其中，動物內臟，肉湯，火鍋湯，貝類海鮮，啤酒，豆類，堅果都是含有飄零比較高的，但漂呤較多的食物，同時也是蛋白質的主要來源，因此我們在控制上述飲食的同時，還要保證正常的蛋白的攝入，也就是說，可以使用牛奶，蛋類，多吃蔬菜水果。

長春都市麗人鞏鳳霞

尿酸高，是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，體內尿酸每日的生成量和排洩量大約是相等，生成量方面，三分之一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排洩途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。

1.尿酸高的人飲食可以以素食為主，多吃蔬菜，蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、海帶、金針菇、銀耳、蘑菇、菠菜、香菜外，其他均可食用。

2.所有的豆類都要少吃或不吃。可以適當吃一些紫皮茄子。

3.少吃肉，但又不能不吃，因為，動物脂肪和動物蛋白中含有的蛋白質，是其他食物所不可代替的，也是人體所必需的，但一定要控制好量。

4.不吃或者少吃動物肝臟，因為動物肝臟剛有大量的膽固醇和嘌呤，屬於高嘌呤食物，食用動物肝臟會增加體內尿酸含量，同時增加腎臟的排放負擔，阻礙尿酸的排洩。

5.不能喝酒。啤酒中含有的烏苷酸代謝後會產生嘌呤，間接的增加嘌呤攝入。另外喝啤酒會增加腎臟的排放負擔。

6.不能吃蘑菇，尤其是香菇。

7. 海鮮和動物內臟以及火鍋是要嚴格禁忌的，魚當然屬於河鮮，可以少吃，吃後要多喝水。因為海鮮大部分都是高嘌呤食物，會增加生長的排放負擔，使得尿酸更難排洩出去。

總之，高尿酸的人應該注意不能攝入高嘌呤的食物。

活力莞邑

作為一名高尿酸導致痛風的患者，我的回答是，尿酸高的人，最好不要碰三種食物，“動物內臟、帶殼海鮮和濃肉湯”就可以了，我們不必將控制飲食這件事搞得過於複雜和繁瑣。

隨著痛風和高尿酸患者隊伍人數的不斷“擴編”，對於痛風和高尿酸患者如何控制飲食，可以吃什麼，不能吃什麼之類問題的討論也是越來越“熱鬧”。

我們恨不得把天下所有的食物全部拿來研究一番，逐一分析出嘌呤含量，然後貼上“可以吃”或“不可以吃”的標籤。這樣就一目瞭然了，省得每天吃飯前都要大費周折對桌子上的食物“調查研究”一下。

但是天下的食物種類那麼多，我們又怎麼可能對每一種食物的嘌呤都做到“心中有數”呢。

而痛風和高尿酸患者為了健康，在選擇食物上，的的確確不能犯錯，否則就有可能“觸犯”身體內部的那位“風神”，直接讓你過上“痛苦不堪”的日子。

這就尷尬了，既要“防微杜漸”，又不可能做到“事無鉅細”，咋整？

解決的辦法，其實就在《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》（以下簡稱《指導》）中，這可是中華人民共和國衛生行業標準，夠權威吧。

在《指導》中明確說明了，高尿酸和痛風患者的日常生活中的健康膳食原則，主要是以下兩條：

第一，建議避免食用的食物：

①肝臟和腎臟等動物內臟；

②貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品；

③濃肉湯和湯汁；

④急性發作期、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎患者，應禁用任何含酒精的飲料。

第二，建議限制食用的食物：

①牛羊肉、豬肉等各種高嘌呤的動物性食物；

②魚類；

③高糖分的食物；

④含有酒精的飲品。

看到了吧，非急性發作期的痛風和高尿酸患者，控制飲食沒有那麼複雜，只要掌握“不吃內臟，不吃海鮮，不喝肉湯”的簡單原則，就行了。沒有必要，每天都拿著“嘌呤含量”這把尺子，去測量要吃的每種食物，即累又傻，還容易將本來可以食用的，也排除在外，損害身體健康。

關於痛風和高尿酸患者控制飲食，還有一個關鍵點，就是不能將“限制”食用理解的過於“教條”。限制食用某種食物，像肉類和魚類，並不是它們不能吃，而是說可以食用，但是需要限制食用量。這類食物，“大快朵頤”式的吃法不行，標準的吃法是每天食用量不超過100克，也就是二兩，我把這種吃法叫做“點到為止”，吃點就行，別吃起來沒完。

許多的痛風和高尿酸患者，對自己控制飲食的要求過於嚴苛，生生把“管住嘴”進化成了“關住嘴”，甚至是“鎖住嘴”，完全沒有必要做到如何“決絕”，這樣做反而會影響健康。只要堅持不碰“動物內臟、帶殼海鮮、濃肉湯”這三類食物，其餘的食物都是可以適量食用，每天二兩，不會對尿酸的水平造成很大的影響。

注意，不要偷換“概念”，是每天二兩，不是每頓飯二兩。

我們中國的古代先哲，就曾經告訴過我們“過猶不及”的道理，在痛風和高尿酸患者控制飲食上同樣適用。控制的“過頭”了，適得其反，而“不及”往往才是效果最佳的選擇。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

痛靜風平

--------首發於 2018/12/10--------

1.動物內臟

動物肝臟的營養價值非常豐富，但是對於尿酸高的人來說，就不能談營養而是危險程度。因為動物內臟中含有的飄零數量特別高，如果尿酸高的人食用過多時，可能會使人體的尿酸數量急劇增高，對於病情的恢復和身體的健康都沒有好處。並且，如果尿酸已經偏高，還堅持食用一些動物內臟，可能會使尿酸不降反升！

代表食物：雞胗、鴨肝、雞心、豬肝等。

2.飲酒

酒精在人體中也會轉化為乳酸，尤其是對於經常喝啤酒的人來說，身體內的乳酸含量會更明顯！因此在日常生活中，我們應該減少飲酒量，雖然說適當的飲用一些白酒對身體有好處，但是大量的酗酒，不僅不利於身體健康，同時還會加重人體內尿酸的堆積，進而誘發痛風！

代表食物：白酒、啤酒、黃酒等。

3.香菇

菌菇類營養價值很高，但是對於尿酸高的人就儘量不要使用了，經常食用這種食物也可能會誘發痛風，所以對於尿酸高的人來說，香菇是有害無益的！

小鎮商城

那平時生活在我們需要注意什麼呢？

1、高嘌呤的食物肯定要拒絕，比如說海鮮（部分海鮮嘌呤不高，比如海參，嘌呤就很低），動物內臟，煲湯（時間超過30分鐘以上的湯）等等；肉類也要少吃，因為肉類被煮過之後，大部分嘌呤都到湯裡去了，所以煮過的肉嘌呤反而低了。

2、飲料最好少喝，很多飲料因為還有大量的果糖，也會導致嘌呤升高，所以，飲料最好也是少喝，尤其是碳酸飲料，勾兌的果汁等等；

3、酒也要少喝，啤酒，黃酒，米酒，白酒，都會導致嘌呤升高，甚至誘導痛風發作，所以儘量少喝，至於紅酒，目前結論尚不統一，所以，很難說，如果實在要喝，就喝點紅酒吧。

最後，身體是自己的，希望大家多多愛惜！對於高尿酸，飲食控制好了，適當運動，多喝水，規律作息，很多是可以有效控制，完全恢復正常的。

關鍵字: 健康 生活 嘌呤