爱肾营养师萧医生

有人尿酸高了？首先映入人们眼帘的尿酸！有的人问什么是尿酸？是不是尿液里边酸过多了？其实不是的！我来给大家解释一下…什么是尿酸呢？

尿酸是嘌呤的一种代谢产物，嘌呤分为内源性及外源性嘌呤，外源性主要通过食物摄取，内源性是指体内代谢产物，嘌呤最终代谢成尿酸，经肾脏进行排泄。如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸蓄积过多，导致人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能。

如果尿酸高了，一般还是要考虑多喝水，多运动的，才能很好的控制的了，一般茶叶的影响不大，但是茶叶的种类很多，这个就需要看看是什么茶叶了。平时要注意控制饮食，不要吃豆类，海鲜类食物，不要喝酒等，不要吃火锅等的了。

另外如果说你的尿酸很高的话，那么说明你应该是吃肉喝酒太多了，这样导致动物制品中的核酸不能代谢，就会形成尿酸沉积了，因此建议的话就是说如果尿酸高，那么应该注意尽量不要吃肉食，不要喝酒的，生活中可以大量的喝水，多吃蔬菜水果，多运动，还有就是吃上十天的小苏打片，这样你的尿酸在一个月以后就可以降低的。

骨科医生老牛

痛风和高尿酸血症是一类需要控制饮食的疾病，以前认为只要是食物当中含有嘌呤含量比较高的都不能吃，经过近十几年的研究，很多观点有所颠覆。

比如豆制品，高嘌呤含量的蔬菜等，以前认为都不能吃，或者要少吃，现在经过循证研究发现，植物性食物不管嘌呤高低对人体的血液尿酸影响并不大，可以在正常摄入范围内放心食用。

那么，哪些食物是尿酸高的患者要禁食的呢？

①酒类。包括黄酒，啤酒，白酒和红酒在内的所有酒精类饮品，因为酒精将干扰尿酸的代谢和排泄。

②海鲜。绝大多数的虾壳类和大多数海鱼，都应该少吃或者不吃。

③动物内脏。如动物的肝脏，肾脏，大肠，肚子等等。

④鱼子。因为，嘌呤是构成DNA的物质，所以食物当中所富含的遗传信息性物质越多，所含的嘌呤，一般也越多。例如鸡蛋含有嘌呤不多，但是和鸡蛋同样大小的鱼子，含有的嘌呤就非常多了。

⑤果糖。这是近期最重要的研究结论之一，研究发现，喝高果糖含量的饮料，甚至和喝酒差不多。而果糖和果葡糖浆被广泛用于甜品和饮料的添加剂中，所以大家购买之前可以看一下配料表，果糖或果葡糖浆含量比较高的食物尽量不要吃。

⑥红肉。猪牛羊肉少吃，鸡肉等家禽可以吃一些，草鱼，鲫鱼，桂鱼可以吃一些。

有些朋友还比较关注能不能吃水果？其实，水果整体来讲比上面四种要安全很多，因为毕竟水果也是植物性食物嘛。研究证实，樱桃还有助于辅助降尿酸的作用。

而柑橘类的果汁和苹果汁，尽量少喝。

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骨往筋来

尿酸高，是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。尿酸高的患者在日常生活中的方方面面都要格外注意，特别是饮食方面。那么，今天我们就来聊聊这个话题：尿酸高的人，最好不要碰哪种食物？尿酸高的人适宜多吃什么食物？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！

尿酸高的人，最好不要碰哪种食物？

1. 内脏

尿酸高的人群日常生活中要尽量避免进食动物内脏（肝脏、肾脏等）、海鲜（特别是带壳海鲜，如牡蛎、贝壳、龙虾等）和肉汤（特别是浓肉汤）。这些食物嘌呤很高，食用后会增加痛风发生的概率，应尽量避免。

2. 动物性肉食

要尽量少吃而不是不吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等动物性肉食，这些食物嘌呤较高，但也含有人体必须的营养，不能完全不吃，少吃一点也是可以的（如每天1两左右），吃之前可焯水一下再烹饪。

3. 香菇

香菇是受到大部分人所喜爱的一种真菌植物，并且香菇的营养价值也非常丰富。但是对于尿酸高的人就尽量不要使用了，因为据研究表明，经常食用这种食物也可能会诱发痛风，所以对于尿酸高的人来说，香菇是有害无益的。

尿酸高的人适宜多吃什么食物？

1. 木耳

经常吃木耳，可以有效的控制我们身体中的尿酸，木耳中含有非常丰富的营养元素，而且木耳中含有非常多的钾元素，而且木耳中的营养成分可以说是其他食物中的营养成分所不能代替的。木耳中含有非常丰富的膳食纤维，也经常趁着我们的身体健康，也是有一定的帮助的。

2. 西红柿

西红柿中含有非常多的纤维维生素，还有质量的钾元素，就是因为这些成分的存在，被我们人体吸收之后会产生，一些特有的物质，而减少我们身体中的尿酸，来保证我们的身体健康。

3. 芹菜

芹菜中含有非常丰富的营养元素，经常吃芹菜，不仅能达到瘦身的效果，还能为我们的身体健康补充一定的营养物质，而且，芹菜中含有丰富的钾元素，还有食物纤维，经常吃还能有效调节尿酸在人体中的量。

4. 冬瓜

因为冬瓜中的水含量非常的高，经常吃冬瓜可以帮助我们补充身体中的水分，加快我们身体中的毒素排出，平时我们所吃的食材中，营养成分都是非常高的。

最后，小康还是建议大家一句，在日常生活中养成良好的生活习惯、饮食习惯，是对抗一切疾病的根源哦！

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高尿酸者，就算没有痛风发作，都必须控制饮食。高尿酸的最严重的并发症并不是痛风，而是肾衰！我永远无法忘记，我的一位50几岁的老朋友，因为高尿酸血症，因为不在乎，一步步从高尿酸，到痛风，到肾功能不全，到肾衰，然后死亡！

因为高尿酸血症需要控制的饮食太多，无法一一列举，大家也记不住。我总结了一下，归为一下几类，大家尽量不要吃，或者少吃。

1、酒类，虽然有说法“每天一杯红酒可能对某些人的身体有好处，但每天一瓶红酒绝对对所有人的身体都是有害的”。对于高尿酸的人来说，红酒也最好不要喝，啤酒则更是一滴都不能沾。

2、动物内脏，都尽量不要吃，或者少吃。

3、海鲜，大部分都富含嘌呤，个别含量低的可以吃，如果一定要吃，但最好先查一下表格里的嘌呤含量，记住那些含量特别低的才行，而且也不能吃太多。

4、蔗糖饮料，我也不知道为啥，经过人工加工的果汁和饮料，只要含有蔗糖的，都变得嘌呤高，而天然的水果则不会，所以，只能吃新鲜水果，却不能喝或者和饮料。

5、大豆制品，例如豆奶，豆浆，豆腐，是因为什么原因导致，可能跟加工有关系，豆可以吃，豆制品不能吃。

6、每天饮水2000毫升以上，天气热，流汗多，则需要加量，自己酌情±。

总之，清淡饮食，才没让尿酸控制下来，当然，如果已经有反复发作痛风的情况，有肾功能受损的情况，也需要根据医生的指示进行药物控制。饮食控制则是基础，没有这个基础，吃药也控制不了。

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尿酸是体内嘌呤代谢的产物。所以尿酸高的人一定要避免高嘌呤的食物，具体来说有以下几种。

首先是高嘌呤食物，建议尿酸过高的人一定要避免。所谓高飘零食物，是指每百克食物中嘌呤含量大于150毫克。具体代表食物有动物内脏海鲜肉汤。如猪肝，牛肝，凤尾鱼，鲢鱼，肉汤，火锅汤等。

其次是中等嘌呤食物。高尿酸的人要尽量避免在痛风急性发作期，一定要避免。所谓中等飘零食物，是指每100克食物中嘌呤含量在50到100毫克。具体来说粗粮肉类淡水鱼一般都属于中等嘌呤食物，还有鲜蘑菇，芦笋，四季豆等。

第三是低嘌呤食物，也就是每百克食物中嘌呤含量小于50毫克的，是高尿酸的人群所推荐的。包括谷薯类，蔬菜类，水果类，蛋，乳类坚果以及其他。谷薯类如大米，糯米，大麦，小麦，荞麦，富强粉等。蔬菜类如白菜，卷心菜，芹菜，空心菜等。水果类包括橙子，桔子，苹果，梨，桃，西瓜等。鸡蛋和牛奶嘌呤含量非常低，可以作为高尿酸人群的主要食物来源之一。除此之外像猪血葡萄干花生酱果冻等嘌呤含量也不高。

除了嘌呤之外，高尿酸的人还要限制果糖的摄入，这是因为果糖进入细胞后会经过磷酸化，最终形成次黄嘌呤分解为尿酸。所以高尿酸的人也要远离富含果糖的食物，比如说甜饮料，甜点，果汁和蜂蜜。

另外酒精会抑制肾脏排泄尿酸，并且使尿酸的产生量增加，同时啤酒含有较多的鸟苷酸，在体内代谢后产生大量的嘌呤，所以高尿酸的人一定要远离啤酒。

回答者，孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员，衡膳学院营养特训班第五期学员，九维健康管理学院二级教师。

营养百事通

食物中摄入的嘌呤，在体内主要代谢为尿酸，所以尿酸高的话，是不可以吃含嘌呤高.的食物，其中，动物内脏，肉汤，火锅汤，贝类海鲜，啤酒，豆类，坚果都是含有飘零比较高的，但漂呤较多的食物，同时也是蛋白质的主要来源，因此我们在控制上述饮食的同时，还要保证正常的蛋白的摄入，也就是说，可以使用牛奶，蛋类，多吃蔬菜水果。

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尿酸高，是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。

1.尿酸高的人饮食可以以素食为主，多吃蔬菜，蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、海带、金针菇、银耳、蘑菇、菠菜、香菜外，其他均可食用。

2.所有的豆类都要少吃或不吃。可以适当吃一些紫皮茄子。

3.少吃肉，但又不能不吃，因为，动物脂肪和动物蛋白中含有的蛋白质，是其他食物所不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量。

4.不吃或者少吃动物肝脏，因为动物肝脏刚有大量的胆固醇和嘌呤，属于高嘌呤食物，食用动物肝脏会增加体内尿酸含量，同时增加肾脏的排放负担，阻碍尿酸的排泄。

5.不能喝酒。啤酒中含有的乌苷酸代谢后会产生嘌呤，间接的增加嘌呤摄入。另外喝啤酒会增加肾脏的排放负担。

6.不能吃蘑菇，尤其是香菇。

7. 海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的，鱼当然属于河鲜，可以少吃，吃后要多喝水。因为海鲜大部分都是高嘌呤食物，会增加生长的排放负担，使得尿酸更难排泄出去。

总之，高尿酸的人应该注意不能摄入高嘌呤的食物。

活力莞邑

作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，尿酸高的人，最好不要碰三种食物，“动物内脏、带壳海鲜和浓肉汤”就可以了，我们不必将控制饮食这件事搞得过于复杂和繁琐。

随着痛风和高尿酸患者队伍人数的不断“扩编”，对于痛风和高尿酸患者如何控制饮食，可以吃什么，不能吃什么之类问题的讨论也是越来越“热闹”。

我们恨不得把天下所有的食物全部拿来研究一番，逐一分析出嘌呤含量，然后贴上“可以吃”或“不可以吃”的标签。这样就一目了然了，省得每天吃饭前都要大费周折对桌子上的食物“调查研究”一下。

但是天下的食物种类那么多，我们又怎么可能对每一种食物的嘌呤都做到“心中有数”呢。

而痛风和高尿酸患者为了健康，在选择食物上，的的确确不能犯错，否则就有可能“触犯”身体内部的那位“风神”，直接让你过上“痛苦不堪”的日子。

这就尴尬了，既要“防微杜渐”，又不可能做到“事无巨细”，咋整？

解决的办法，其实就在《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》（以下简称《指导》）中，这可是中华人民共和国卫生行业标准，够权威吧。

在《指导》中明确说明了，高尿酸和痛风患者的日常生活中的健康膳食原则，主要是以下两条：

第一，建议避免食用的食物：

①肝脏和肾脏等动物内脏；

②贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；

③浓肉汤和汤汁；

④急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎患者，应禁用任何含酒精的饮料。

第二，建议限制食用的食物：

①牛羊肉、猪肉等各种高嘌呤的动物性食物；

②鱼类；

③高糖分的食物；

④含有酒精的饮品。

看到了吧，非急性发作期的痛风和高尿酸患者，控制饮食没有那么复杂，只要掌握“不吃内脏，不吃海鲜，不喝肉汤”的简单原则，就行了。没有必要，每天都拿着“嘌呤含量”这把尺子，去测量要吃的每种食物，即累又傻，还容易将本来可以食用的，也排除在外，损害身体健康。

关于痛风和高尿酸患者控制饮食，还有一个关键点，就是不能将“限制”食用理解的过于“教条”。限制食用某种食物，像肉类和鱼类，并不是它们不能吃，而是说可以食用，但是需要限制食用量。这类食物，“大快朵颐”式的吃法不行，标准的吃法是每天食用量不超过100克，也就是二两，我把这种吃法叫做“点到为止”，吃点就行，别吃起来没完。

许多的痛风和高尿酸患者，对自己控制饮食的要求过于严苛，生生把“管住嘴”进化成了“关住嘴”，甚至是“锁住嘴”，完全没有必要做到如何“决绝”，这样做反而会影响健康。只要坚持不碰“动物内脏、带壳海鲜、浓肉汤”这三类食物，其余的食物都是可以适量食用，每天二两，不会对尿酸的水平造成很大的影响。

注意，不要偷换“概念”，是每天二两，不是每顿饭二两。

我们中国的古代先哲，就曾经告诉过我们“过犹不及”的道理，在痛风和高尿酸患者控制饮食上同样适用。控制的“过头”了，适得其反，而“不及”往往才是效果最佳的选择。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。

痛静风平

--------首发于 2018/12/10--------

1.动物内脏

动物肝脏的营养价值非常丰富，但是对于尿酸高的人来说，就不能谈营养而是危险程度。因为动物内脏中含有的飘零数量特别高，如果尿酸高的人食用过多时，可能会使人体的尿酸数量急剧增高，对于病情的恢复和身体的健康都没有好处。并且，如果尿酸已经偏高，还坚持食用一些动物内脏，可能会使尿酸不降反升！

代表食物：鸡胗、鸭肝、鸡心、猪肝等。

2.饮酒

酒精在人体中也会转化为乳酸，尤其是对于经常喝啤酒的人来说，身体内的乳酸含量会更明显！因此在日常生活中，我们应该减少饮酒量，虽然说适当的饮用一些白酒对身体有好处，但是大量的酗酒，不仅不利于身体健康，同时还会加重人体内尿酸的堆积，进而诱发痛风！

代表食物：白酒、啤酒、黄酒等。

3.香菇

菌菇类营养价值很高，但是对于尿酸高的人就尽量不要使用了，经常食用这种食物也可能会诱发痛风，所以对于尿酸高的人来说，香菇是有害无益的！

小镇商城

那平时生活在我们需要注意什么呢？

1、高嘌呤的食物肯定要拒绝，比如说海鲜（部分海鲜嘌呤不高，比如海参，嘌呤就很低），动物内脏，煲汤（时间超过30分钟以上的汤）等等；肉类也要少吃，因为肉类被煮过之后，大部分嘌呤都到汤里去了，所以煮过的肉嘌呤反而低了。

2、饮料最好少喝，很多饮料因为还有大量的果糖，也会导致嘌呤升高，所以，饮料最好也是少喝，尤其是碳酸饮料，勾兑的果汁等等；

3、酒也要少喝，啤酒，黄酒，米酒，白酒，都会导致嘌呤升高，甚至诱导痛风发作，所以尽量少喝，至于红酒，目前结论尚不统一，所以，很难说，如果实在要喝，就喝点红酒吧。

最后，身体是自己的，希望大家多多爱惜！对于高尿酸，饮食控制好了，适当运动，多喝水，规律作息，很多是可以有效控制，完全恢复正常的。

關鍵字: 健康 生活 嘌呤