10.23 做一瓶桂花蜜

做一瓶桂花蜜

​桂花还没开那会儿,我就一直想着,等桂花开了,我要做一瓶桂花蜜。

及至桂花绽放,闻到它醉人的香气,也会想这件事。可是,一直没做。因为没有蜂蜜。

有几年,我对蜂蜜特别钟情。总觉得花朵那么美丽,而蜜又是花朵的精华,童话故事里,往往说花仙子喜欢以它为食,想想就会觉得这个食物很美,很仙。

听说谁能弄到纯天然的蜂蜜,都会托对方买一些。也有人送,曾经收到千里迢迢从新疆带来的蜜。

什么东西一多就不行。蜂蜜太多了,冰箱里放不下,就放柜子里,整理东西时,看到了才恍然想起,这咋还有几瓶开过口的蜜?也不知是哪个年月生产的,只好扔掉。扔到最后,竟然一瓶不剩。

想做桂花蜜,却没有好蜜,又不太放心超市里的,觉得会有不少添加剂、白糖啥的,不纯,别白白浪费了好桂花。另外,又没把它当个正事放在心上。就一直耽搁着。

无处不在的桂花香,却反复提醒着我。凡是花都有花期的,桂花当然也有。它已经开了好多天,再不做,可能就要谢了。

我想我爸也许能帮上忙。他做生意那会儿,认识个叫老刘的,在离一座小山不远处的马路边,林地上,养了好多箱蜜蜂,就地摆了张小木桌,卖天然蜂蜜,卖了很多年。

后来,那片林地改造,城管不允许老刘再在那里养蜂。不知道我爸现在还能不能联系上他。

我打电话给我爸,问他还记得那个养蜂的老刘吗?跟他还有联系吗?

我爸说你有啥事?我说我想买点好蜂蜜。

我爸说,你要蜂蜜啊,我这有啊!上次回老家去看望你二叔,临走时,他给我了一些。

我爸说的二叔是我堂二叔,我大爷的第二个儿子。我想起来了,二叔是养了很多蜜蜂,长期带着它们到鲜花开得最盛、花蜜最多的地方去采蜜。

挂了电话,我爸很快就把蜂蜜送来了。

做一瓶桂花蜜

果然。本来开得很盛的那些桂花树,虽然还在香着,却已经有谢的迹象,不少花瓣已经发蔫、干枯。

比较了好一会儿,发现有一棵稍小些的树,可能因为开得较迟,花朵还很新鲜。我觉得它好像一直在等着我,对它格外感激。就可着这一棵树,也摘了不少。

我摘桂花的那会儿,天空飘起了小雨,金灿灿的桂花,沾了雨水,看着格外清新。

摘好的桂花,需要去除细细的梗。一朵一朵的,仔细掐去。择干净后,用带网眼的筛子,细水(莫名觉得花朵娇嫩,粗水柱会损伤到它)淘几遍。

淘好的桂花,要晾干水分。我是在晚上做的,不想让湿湿的桂花过夜,想着快些做好,用瓶子捂紧,尽量少流失香气。于是,就用吹风机把它们吹干了。吹时,要从筛子的侧面,风不宜太大,否则,把松散的桂花吹飞了,就满地捡去吧。

头一天,我就准备好了干净的黄桃罐头瓶。将处理好的桂花装入罐头瓶,再倒入一些蜂蜜进去,这桂花蜜就算制作成了。真是好简单!

我把它放进冰箱,想到第二天就会有新鲜的桂花蜂蜜茶喝,特别开心。即将到来的冬季,似乎也冒着温暖馥郁的桂花香气。


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