说起这过山鲫，我想很多人小时候都吃过，知道过山鲫的肉有多甜。过山鲫，是一代人的回忆，也是餐桌上的一道美味。最普遍的吃法就是用油煎，然后沾酱油吃。也就是这样的吃法，足以让很多人怀念起，无忧无虑的童年。在上世纪90年代的时候，广东农村地区，过山鲫，可谓是到处都是，在稻田里，鱼塘里，乃至鱼塘旁的小水沟里。都有它的身影。
它的生命力非常的顽强，不管是在泥路上，水泥路上，还是山地上。它都能顽强的前行。去到它想去的地方。最关键的是，这“家伙”不怕热，耐高温。夏季的时候，它能在高温的水泥路上前行。它顽强的生命力和清道夫有一拼。
下面，我就和大家说说，我家乡，广东农村，怎样吃过山鲫的。我家乡，吃过山鲫。有着这样的一种方法，首先，将过山鲫养起来，一般都是用大水缸养着。几天换一次水，养个十天半个月的。在养的过程中，不用喂养任何的食物。
到了要吃的时候，直接捞起，用清水冲洗干净，再用大铁锅煮些开水，水开后，直接把过山鲫倒入锅中，然后盖上锅盖。用力按住。直到过山鲫不撞锅盖为止。最后，打开锅盖，把过山鲫捞起，直接用油煎，煎熟为止，之后，可以用筷子夹起。再浇上酱油。就可以吃了。
这样吃，很甜。这样的吃法，你有试过吗？
分享到:
閱讀更多 農村阿丘 的文章
