从头再来20171015
中国的土猪非常多，有近上百个品种，土猪是有别于外国引进猪品种的统称。中国比较出名的原始土猪列举一下几个：贵州香猪、金华猪、荣昌猪、五指山猪等等。目前来说中国土猪的分布范围是比较广泛的，基本上每个省份都有代表当地的土猪品种。但是土猪是否还是能体现原先传统农业社会的品质还有待于商榷，现在有的土猪已经才有现代的饲料喂养方式，在肉质口感上会区别园原始土猪的风味。
雷鸟看视界
我老家是在甘肃，05年以前，我们全村还都在养猪，现在基本没有了。主要是现在国家政策不支持，随便养殖，现在原始土猪，在云贵以及广西，湖南，四川一带的农村才有，有人专门到这些地方去农家收原始土猪自制腊肉。
向南的蒲公英
猪：又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。中国土猪品种主要有互助八眉猪、荣昌猪、宁乡猪、陆川猪、淮猪、太湖猪、金华两头乌猪、东北名猪、香猪、藏猪。
土猪行业认为所谓土猪是指，其猪种的祖先的原产地是中国，区别于外国进口猪。
1、互助八眉猪
地域：青海海东互助土族自治县
特点：互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，
具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能
适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。
2、荣昌猪
地域：重庆荣昌
特点：按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛;体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实;鬃毛洁白、刚韧。乳头6-7对。
3、宁乡猪
地域：湖南长沙宁乡县
特点：宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。
仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。
4、陆川猪
地域：广西玉林陆川县
特点：母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品
可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。
5、淮猪
地域： 江苏连云港东海
特点：全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；四肢较高且结实；母猪乳头数7对至10对。
6、太湖猪
地域：江苏苏州常熟
特点：太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪特性之一是繁殖性能高。太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8-9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
7、金华两头乌猪
地域：浙江省金华婺城区
特点：因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称两头乌，是全国地方良种猪之一。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。
金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。
8、东北民猪
地域：黑龙江绥化兰西县
特点：东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色 绒毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘米。
9、香猪
地域：华南
特点：极为早熟、个性偏小。短、矮、宽圆是形体特点。背腰宽而下馅，腹大下垂，臀部较丰满，皮薄毛稀，没有绒毛。
10、藏猪
地域：高原西藏青海
特点：猪个体很小，形似野猪，头窄长且呈锥形，嘴尖耳朵小竖立，腹部小而窄，背部微拱且窄，臀斜，四肢强健，蹄小坚实，反应灵敏，善于奔跑。
哈皮圈
在我们贵州毕节，有一种猪叫可乐猪，这个不是喝可乐长大的猪或者用可乐做的猪肉，它是我们这里土生土长的猪，威宁、赫章县是可乐猪的中心产区，此外还分布于七星关、水城、纳雍、盘县等地区。由于该猪种资源珍贵,地处乌蒙山区金沙江畔,为此便合称为“乌金猪”。可乐猪作为乌金猪的主要支系,与在赫章县可乐乡一带出土的“陶猪”极为相似,可乐猪因此而得名。并推断可乐猪在毕节的养殖历史已达3000年之久。在明清时期,仅可乐镇每场就约有近千头猪上市交易,是西南地区比较有名的猪市集散地之一。
可乐猪属放牧型猪种，适应高寒气候和粗放饲养，体制结实，后腿发达，,其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合鲜用,又是制成腊肉火腿的优质材料。可以用其腌制火腿、腊肉，产品以色鲜、清香味美及耐贮而享誉国内外。为此,可乐猪还以国家级优良地方猪种被列入《国家猪种资源志》。据了解,在市场上享有极高声誉的云南宣威火腿,威宁火腿原料绝大多数取源于可乐猪。
小郡主1984
江口萝卜猪主产于江口县桃映乡、坝盘乡、民和乡和怒溪乡，其中以桃映乡最为集中。该品种是江口县人民在长期的放牧饲养过程中，通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。具有体型矮小、耐粗饲、抗逆性强等特点。萝卜猪肉因皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名。
喻淵
那么中国土猪是什么猪呢？与中华田园犬的概念相似，中国土猪也不是一种猪，而是中国地方猪种的合集。根据第二次全国畜禽遗传资源调查的结果，中国的88种地方猪有85%的品种数量在急速下滑。项城猪、定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪这四个品种已经灭绝，另有三十余种濒危或濒临灭绝。而曾经被誉为“四川回锅肉标配”的成华猪在2013年的存栏量仅为100头左右。

成华猪是四川土生土长的黑毛猪，发源地为四川省邛崃市，当地人养殖成华猪已有1000多年的历史。成华猪肉最大的特点就是脂肪含量高，肌内脂肪含量可以达到3.5%，而白猪的通常只有1%。肌内脂肪高，从美食角度说就是能看到大理石样纹理。
其他濒临灭绝的地方“明星猪”还有金华猪，大花白猪，太湖猪，乌金猪等。
金华猪又称两头乌，是最适合做东坡肉的品种，大名鼎鼎的“金华火腿”也是由金华猪肉腌制而成；
大花白猪是广东大耳黑白花猪的统称，包括大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭坡猪；
太湖猪由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并，其最大优势为产仔数量最多，曾被世界上很多国家作为育种猪；
乌金猪起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，属放牧型猪种，适合高原养殖。
熊本裕
少数民族部落还是有的，我们这边叫小香猪或冬瓜猪，大自然里的野生香菇也是多哦，
岁月号
云贵川的一些边远小地方还有原始土猪。这些地方因为交通不发达，人们思想也比较念旧，固执地认为土猪才是好猪，肉才比较好吃。因为他们一年到头吃的肉都是自己养的猪，所以他们一直都延续着养土猪的习惯。
风清扬
黑龙江省的伊春，大兴安岭，还有一些山区农家。
发现美A
海南岛的中部山区五指山市有一种小形猪，有五只五脚，猪体型很小，肉质很香，叫五脚猪。
