03.28 美丽的东方有一个叫“东阳的小县城”,最为出名的就“童子蛋”

清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。

借问鸡蛋何处有?牧童遥指大东阳。

童子蛋在浙江东阳历史悠久,童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。每到开春这个季节,东阳人都会煮童子蛋。煮这个蛋最难的是收集童子尿。这童子尿需要4-8岁的小孩的尿,岁数小了或大了都不行,女孩也不行,所以每到这个时候幼儿园里都是排队接童子尿的。一到春天卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。 先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮鸡蛋称为"童子蛋"


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