12.13 “开山镇”红薯粉丝―制作全过程，满满的年味

奶奶家的红薯粉，大山里的无添加任何防腐剂，纯正红薯浆提炼，正宗开山红薯粉[色][色]老人家自己种的红薯，

广西贺州市八步区开山镇，又到制作红薯粉丝的时候了。因为50公斤红薯才能出10公斤淀粉，2公斤红薯淀粉才能出1.8公斤粉丝。按照这样来算，红薯粉的价格一般是红薯的21倍左右，在开山，100%农家纯红薯粉丝。

以下图片是制作红薯粉丝的过程，请观看。选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。