张俊
作为全球关注度最高、影响力最大的展会之一，今年的IFA（柏林国际电子消费品展览会）已经接近尾声。作为前方报道团的一员，笔者亲眼目睹了成千上万个搭载最新科技的家电、数码产品，并亲身体验了各种新奇特。除此之外，我们还走上柏林街头，对来自世界各地的朋友进行了采访。通过眼观、体验和对话，在叹服于科技魅力的同时，我也深深感受了中西方的差异，尤其在家电使用方面。
如果说中西方人们的家里哪里最不同，那一定是厨房。由于饮食习惯、生活习惯、思想观念的不同，欧美人家几乎家家都有洗碗机、咖啡机、烤箱等厨电，而在国人家中，这些厨电就很小众了。今天，我主要想和大家聊的是洗碗机。
·欧美人为什么爱用洗碗机？
开放式厨房空间大
国内的房价寸土寸金，本来家就小，厨房这个被油烟包围的地方就被压缩的更小了。从烹饪方式来看，国人做饭爱爆炒：倒油，转大火，等油冒烟了干净利落的抖入葱姜蒜爆香；随后跟上辣椒、麻椒，翻炒出麻辣香味；再一碗鸡块扣入锅中，动作潇洒、一气呵成，此时那期待已久的“刺啦”声才是做饭的高潮，再时不时的颠颠勺，炫耀一下自己高超的厨艺……中国人的花式爆炒虽然口感极佳，香飘千里，但导致了做饭油烟巨多，为了不让油烟污染其他地方，只好把厨房封闭起来，所有做饭需要用到的器具放置其中，本来就很小的厨房就更捉襟见肘了，哪有地方放洗碗机？
与国内不同，欧美人居住的房子本来就大，有些还是复合式的小洋楼，可以说空间宽裕。从烹饪方式来看，欧美人几乎不会爆炒，他们餐桌上的食物差不多都是烤箱里端出来的肉、披萨、蛋糕，平底锅煎的鳕鱼、牛排，或是锅里捞出来的意面，炒一下肉酱就好了。而其他食物都是凉拌的，比如沙拉。西方料理中的牛排、意面、焗饭、面包等等，几乎都用不到大油，反而很多料理都要运用到烤箱。正因为欧美厨房是开放式的大空间、烹饪少油烟，他们多将烤箱、洗碗机作为橱柜的一部分嵌入橱柜中，既美观又不额外占据空间。
欧美家庭吃饭使用的餐具多
在德国待了这几天我发现，他们吃饭的餐具是真心多，每餐刀、叉、勺是标配，讲究的还分不同的大小，杯子也是各种各样，喝牛奶的杯子、喝茶的杯子、喝啤酒的杯子、喝红酒的杯子都是不同的，光是这些餐具就已经比我们的一筷一杯多很多了。而且，他们用的盘子真的是又大又沉，一只手端着很费力，试想每顿餐要清洗这么多的餐具、这么沉的碗碟，给谁谁乐意？
另外，欧美人家通常有一家有两三个孩子，在用餐人数上就比国人多，加上他们喜欢在家聚会，经常约亲朋好友到家中做客，一顿饭所需的餐具就更多了。人工手洗费时费力，于是洗碗机成了首选。通过街访我们也得知，他们不光是家家都有洗碗机，而且使用频率也很高，两天一用甚至天天用。
省时省力还干净
从1929年，德国美诺（Miele）公司制造出欧洲第一台电动家用洗碗机开始，洗碗机在欧美国家已经发展了近百年，而且洗碗机技术已相对成熟，人们早已充分认识到洗碗机的好处，所以欣然接受。
反观国内，洗碗机是八九十年代才从欧美传入中国的，而且欧美洗碗机在刚进入中国时出现了明显的“水土不服”，国外品牌的洗碗机无法应付中国厨房的“煎、炒、烹，炸、炖”，而且餐具架的设计也与国人使用的餐具不符，在人们心中留下了“洗碗机洗不干净碗”的印象。这就好比你用苹果的充电线给安卓机充电，由于不配套，你就说苹果数据线不好，这是很搞笑的。
IFA夏普展台洗碗机清洗展示
其实，洗碗机是能洗干净碗的，而且比手洗干净的多。工作原理上，洗碗机通过循环管路和喷淋系统将热水和洗碗机专用洗涤剂不断冲刷到餐具表面，这样的高压水柱可以理解为，洗车时高压水枪喷射出加热过的水柱，同时辅佐专用的洗碗液、洗涤剂，能够从物理层面和化学层面双重清洗餐具，对比手洗，这样的清洗方式自然事半功倍。既能洗干净碗，又省时省力，这才是欧美人爱用洗碗机的根本原因。
为何洗碗机在中国还不火？
价格相对较高
欧美家庭嵌入式洗碗机是主流，我算了一下，京东销量前十的嵌入式洗碗机均价4777元人民币，前十中西门子占六个席位，可见中国消费者也是偏爱德系品牌。
德国亚马逊热销博世、西门子、美诺洗碗机均价623欧元
我又在德国亚马逊搜索了热销的德系品牌洗碗机，从价格来看，美诺洗碗机较贵，在千元左右，博世和西门子洗碗机相对便宜，价格在500欧元左右，综合来看，德亚热销的德系洗碗机均价为623欧元。
等等！有朋友会说了“你拿欧元和人民币比，是不是耍流氓？”如果换算一下，623欧元折合人民币4923元，算下来比国内均价还要贵，所以洗碗机在国内卖的贵不成立？
千万不要被表象迷惑，重点来了，你知道中国人和德国人在收入上有多大的差距么？统计显示，2017年中国人均收入为5.6万元人民币，也就是平均月收入为4667元；2016年德国全职工作人员的年度平均总收入为4.4万欧元，也就是平均月收入3667欧元。
看出啥了么？国人需要用一个月的工资买一台洗碗机，而德国人只需拿出不到1/5的月收入就能买一台洗碗机，而且是我们眼中的高端大牌。这样一算，洗碗机确实在国内卖的贵。
担心费水费电，舍不得
许多没用过洗碗机的朋友总觉得洗碗机费水费电，这与我们从小接受的勤俭节约教育是相违背的。其实这种说法是片面的，如果就一套碗碟，用洗碗机洗当然比手洗费水，但洗碗机的优势在于清洗大量餐具。
我们之前也做过测试，用一台洗碗机清洗6套餐具，加好洗碗盐和洗碗粉后开启标准模式，清洗完成后，我们测量其实际的用水量仅为11L，相当于6瓶大瓶可乐的量。随着洗碗机技术的不断革新，现在的洗碗机在节水、快洗方面做得更好。
反观手洗，不少人洗碗是从来不关水龙头的，基本是自然出水状态，这样其实才是最浪费水的。我们粗略估算了一下，用这样的方式清洗6套餐具耗水30L，大约是洗碗机耗水的3倍。如果是选择先浸泡集中清洗，再换一盆水进行一次漂洗，这种方式和洗碗机耗水量差不多，但你别忘了，手洗不能烘干，而且一日三餐过后都需要重复此步骤，这样一天的总用水量对比洗碗机来说更多。如果用洗碗机的话，早、中、晚的碗碟可以集中起来一起洗，更省水、
至于说费电，水洗虽然不费电，但费时费力还弄得满手油污，相比之下，每天花几毛钱的电费洗碗还是很值得的。
·中国离洗碗机普及还有多远？
除了家庭规模外，其实，只要解决两个问题，洗碗机在中国普及就不远了。一是观念问题，二是价格问题。
每一种新品被广泛接受都需要时间来转变观念，洗衣机刚进入中国时也没人觉得有必要，但你看现在，谁家里没个洗衣机？谁每周至少不用一次？洗碗机也需要这样一个从排斥到接纳再到离不开的过程。
价格方面，随着越来越多国产品牌的加入，洗碗机市场正高速发展，当主流洗碗机价格控制在两千元、甚至一千元之内，洗碗机势必将成为家家必备的厨房家电。
最后留一个问题给大家：在什么条件下你会选择用洗碗机？
中关村在线
1. 占地空间大，中国人的厨房普遍不算太大，加上中国人料理方式太多，蒸锅，炒锅，煎锅，汤吊子，高压锅，电饭煲，紫砂锅。以及搅拌器，微波炉电烤箱等等，占据了原本有限的空间，更多人宁愿选择加一个电烤箱，也不会选择洗碗机。并且洗碗机一般需要独立的整合空间，有一些家庭非要重新装修才有可能考虑洗碗机。
2. 可替代性，夏天的空调，具有不可取代性，洗碗机是可以取代的。毕竟手洗这么多年，加上现在热水器也很普及，虽然中餐有多油等问题，只要是热水的话洗碗选比以前好得多。
3. 使用成本，洗碗机会把水加热到高温，并且要专用的水质改良片，和专用的清洁片。中国人历来勤俭节约，加上洗碗的人都是家里主管财务大全的人，一般不愿意买，有时候为了省水省电连洗衣机都不愿意用，更别提洗碗机了。
4. 清洗过程太麻烦且耗时，中餐浓油重酱，每次放进洗碗机之前要稍微初次清洗一下，倒掉多余的酱汁，还有一些沾在容器上下不来的污渍，必须先泡一下什么的才能开始洗。然后需要整整齐齐的码好，开始清洗。还有可能部分没有洗干净的碗碟，还要手工冲洗，甚至用百洁布或者钢丝球才能洗干净。有这个功夫还不如一开始就手洗，所以很多人觉得很麻烦。
5. 口碑效应，毕竟洗碗机在国内只有很少的家庭有，且最早用的一批人使用效果也不好，造成的口碑效应让更多人不愿意，也没有胆量去尝试一下。
传统木制品林纪
虽然陶瓷起源于中国但洗碗机起源是欧洲。来之不易的东西越要珍惜，在欧洲人眼里陶瓷餐具是很宝贵的。手洗难免磕磕碰碰，盘子碗口沿碰掉点瓷总是不舒服的。他们就发明了洗碗机，摆放整齐往里一推，坐等其成。
但在咱中国为啥就不被认可呢？原因有二，
1：饮食习惯不同，欧洲人以冷餐为主，吃牛排汉堡，多用盘子作为餐具。而国人就不同了，多用碗作为餐具。管你汤的干的稀的稠的荤的素的都有碗来搞定。油污接触面积不同，吃过牛排的盘子和吃过炸酱面的碗你觉得哪个更难洗？而且洗碗机设计之初针对的就是盘子的清洗，而碗就不是那么好清洗得了，因为碗比盘子深不容易被清洗干净。
2：中国人的节俭，能自理手动的绝不多花“冤枉钱”更何况洗碗机不是很实用。再加上现在的人们趋利性，甚至是利欲熏心，使地一个原本很棒的东西显得那么的不靠谱，那花的钱就真成了冤枉钱。就以最近的奔驰女车主坐引擎盖哭诉维权为例，奔驰啊，多么高高在上的品牌。
所以综上所述：洗碗机是个好东西，但不建议使用，勤快一点比啥都强。毕竟也是咱国人的优良标签。
豆豆老公bindou
洗碗机在中国流行不起来，李工分析了以下几条原因
清洗过程太麻烦
中餐大部分是浓油重酱，每次放进洗碗机之前还要初处理一下，倒掉多余的酱汁，然后还需要整整齐齐的摆放进去，有时摆放不好洗完还会有积水，还有个别质量次些的洗碗机洗不干净，洗完后还得再手洗一遍，很多人就认为有那时间还不如自己去洗，又干净又卫生
费电又费水
父母老一辈的人手洗大半辈子了，大部分过的也比较节约，年轻人一说买洗碗机，就认为是懒，洗碗机不用电啊，多浪费水啊，不会过日子
占地方
很多户型的厨房面积本身就不大，而洗碗机又需要一个独立的空间，再有很多地暖的分水箱放在了厨房，现在厨房的小家电又越来越多，烤箱，微波炉，高压锅等等，而洗碗机往往被排在了选择的最后面
这大概就是洗碗机在中国流行不起来的原因了
李工聊装修
首先洗碗机对中国人来说，还是个泊来品，早期以德国西门子为主，但这几年中国发展得很快，一线品牌以老板电器，和方太为主，其次美的的也不错，分地柜机和台面机，及水槽式洗碗机，随着经济水平的提高，和厨房新装的岀现，解放双手也将为必然，你看到的洗碗机不多的主要原因，大多数人还没体会它的好处，以老板电器w701为列，它一次性可洗12套碗，连手抄锅都可以洗，洗碗机不用刺激性死残台洗洁精，自动加热至7O度，使油水分离，使用洗碗盐或小苏打，干净卫生，余温加热，烘干水气，是未来居家必备
墅铝优配曾高良
没用过洗碗机，因为家里厨房小，不好放。个人感觉，不普及的原因还是跟国情和使用习惯有关系吧
一是很多家庭的厨房面积小，跟我家一样，放些基本的厨具、油盐酱醋、蔬菜等，电饭锅，微波炉，有些家里还有蒸馒头、烙饼的器具，就非常的拥挤了，没法放洗碗机了
二是国人炒菜，油比较多，洗碗机不一定能洗干净；
三是，一般家里用的碗、碟子，很多形状，这个也要考虑的。
主要还是生活习惯不一样吧，国人主要是炒菜为主，洗碗机不一定能带来便捷，所以不大普及吧
gadabout8823
因为饮食结构，
洗碗机是欧美发明的，由于他们饮食习惯不同，盘子里很少有重油，清洁起来比较容易。而中国大部分菜系都是重油、重口味，
餐具不同，虽然叫洗碗机，但是擅长是洗比较平的盘子，而不擅长洗碗。虽然中国人发明了适合中国国情的洗碗机，但发展依然磕磕碰碰。
再次，洗碗机流行是为了节省劳力，减少用工成本，而中国，洗碗机比劳工成本贵
换句话说，就是有钱人拿钱换时间，没钱的就拿时间节约钱
最后，有钱人比例高的超大型大城市要么缺水（北京、西安），要么在流域下游（上海、广州）这些地方水费贵（引流、净化），而洗碗机就是消耗水比较多
小雨宝宝妈
原因很简单，就是穷。不是买不起洗碗机，是买不起能装下洗碗机的大厨房。厨房东西多，收纳空间很宝贵的。比起净水器，蒸烤箱，微波炉，电饭锅，电压力锅，吐司机这类电器，我实在是没有给洗碗机的空间了，所以必须要有所取舍。
Distance凯亚
价格在大家眼里偏贵，安装麻烦，还有家里的老人接受不了洗碗都用机器。而且洗碗机只能洗碗筷，平常灶台还要人工擦，不在乎洗多几只碗的时间。所以走不进各家各户。
1104627
因为洗洗碗也没那么不可接受，人嘛还是要动动手的，戴个手套啥都解决了。
