张莉
农村的“土鸡”风潮渐受冷落，是城里人都不爱吃了吗？
在前两年，说起农村的土鸡，不少人都会流口水。城里有不少人就常常开车到农村来购买土鸡，尤其是一些年轻人，更是乐此不彼。但近两年农村的土鸡却受冷了，来农村购买土鸡的越来越少了，许多农户家中的土鸡也卖不出去。才短短几年时间，为什么农村的土鸡就不受欢迎了呢？是因为城里人不爱吃土鸡了吗？
老话常说：民以食为天，而中国人对于吃是非常讲究的，即便是在过去生活条件不好，但却总能用简单的食材做出各种各样的美味出来。而现在生活水平提高了，在生活饮食方面也变得越来越挑剔了。尤其是现在的年轻人，不仅要吃饱，而且还要吃好。而这个好则是指吃的有营养，吃得健康。而前些年的时候，农村的土鸡就满足了很多人对于美食的追求标准，其营养美味不说，关键是口感也好，这是城市里的饲料鸡所无法比拟的，所以即便是农村的土鸡价格贵一些，但多数人不差这点钱，偶尔吃几回也不会有经济压力。
然而现在农村的土鸡，价格是越来越高了，可是多数购买到的并非货真价实的“土鸡”。在过去农民所养的土鸡，那就是自家的土鸡蛋孵化出来的，并且所吃的也是农民自家的粮食和青菜。可是近两年随着土鸡在市场上的需求量越来越大，农民养殖土鸡也开始偷懒了。多数都是在市场上购买半大的小鸡，然后采用散养的方式，养了几个月就充当土鸡来售卖。所以有些人多吃有过上当受骗的经历，这样被骗的次数多了，也就对这些土鸡不感兴趣了。
最后还有一方面的原因，那就是土鸡的售价是越来越高了。在过去土鸡的价格只是稍微比市场上的饲料鸡价格高一点点，可是现在有些土鸡都能卖到七八十块钱一斤，而一个五六斤的土鸡，价格就要四五百块钱。如此高的价格在城市里的一些酒店都能够一顿饭钱了，何况现在城里人的生活压力也挺大的，如此高的价格还未必能吃到纯正的土鸡肉，因此还不如不买呢！
所以总结起来就是并不是城里人不爱吃土鸡肉了，而是因为有些是农民自己造假，用假土鸡忽悠消费者，让很多人的内心受伤了。还有一方面的原因就是土鸡的价格过高了，让很多的人无法接受。对此你怎么看，欢迎大家留言讨论！
农夫也疯狂
现在生活水平提高了，大家在吃的方面更是越来越讲究：更多人追求的是吃得营养，吃得健康。以前我每次听朋友说土鸡比城里超市买的鸡肉更好吃，更有营养，我都觉得是心理作用，都是鸡吃粮食长大的。能有啥区别。直到后来我自己工作了，离了老家，自己买菜做饭。才知道家里种的养的和外面买的的确不一样。
土鸡卖不动，不是城里人不爱吃了，是贵呀，也不敢买，怕买的不正宗。
我们家养鸡都是自己家母鸡孵蛋出小鸡的。（鸡蛋是自己家鸡生的，奶奶会选出一些质量好的，个头大的存起来）光是孵小鸡也是不短的日程，而且孵蛋和小鸡成长过程中有的时候遇到意外还会坏掉一些。土鸡都是放养，他会跑很远，所以很多时候我奶奶都会说，快点去赶鸡不然又跑去又要吃人家的菜了。平时我奶奶还会出去干农活的时候顺带一些青草回家，撒给鸡吃。养鸡不仅要粮食还要结合青草一类的，土鸡长得特别慢半年才汤碗那么大，而且因为时间断肉质不紧散的，做出来的肉就跟木头渣一样，熬汤也不香。所以一直土鸡长大几乎一年呢。时间特别长。而且平时又要忙庄稼，也没有太多心思养太多，便宜的话卖也不划算。自然而然也就贵。我奶奶每年都养一些就自己家吃，我爸爸们过年打工回来就可以吃。每次我们放假回家我爷爷奶奶都会做给我们吃。
我弟弟就特别喜欢吃土鸡，她现在在城里工作。有一次他是在馋不过就在菜场买了一只所谓的土鸡，价格不菲呢，卖鸡的人给他说了很多土鸡的特点，什么鸡爪子是圆的呀，鸡掌有泥巴，，，，，很多。最终我弟弟买了回来。可是他做好了吃发现自己买的不是土鸡，不说被骗吧。，因为的确给了钱，鸡也给自己了。后来他再也不敢在不认识的人那里买土鸡了，有时候工作累，想喝汤就炖点排骨或者鱼汤喝喝，一样可以增加营养。想吃了就放假回老家。还是古话好：家有老，似有宝。
人与人之间贵在真诚，易物更是如此。买卖者应该懂得。
乡村小沁
我家是农村的，说一下我们那边，现在年轻人基本上都出来打工，过年才回家，平时家里也会养一些鸡，一般是春天暖和的时候买下鸡苗，养到过年基本长成（公鸡会打鸣，母鸡会下蛋），到这个时候各家外出打工的又都回来了，基本上是自己隔三差五杀一只，肉确实跟城市白条鸡，或者饲料速成鸡不一样，是正儿八经的鸡肉味，等到春节过完，鸡也吃的差不多了，就算剩下几只，也是填补买新一轮鸡苗之前的这段空白，或是留下的是母鸡，给留守的小孩们下蛋吃。一般没有多余的鸡拿去卖，除了专门养鸡的按照散养的模式养出来的，当成土鸡卖，生长半年的都很少，喂得越久，饲养成本越高，哪有那摩多虫能源源不断的供应鸡吃？还是人投喂为主。真正的土鸡生长的周期基本都是一年，这也是为什么我每次回家，总感觉，家里的面是面的味道，肉是肉的味道。我们那家里老人基本家家户户都是养一二十只鸡，就等孩子们回来吃，这马上也成了吸引孩子们回家过年的一个手段了，每当不想回家过春节的时候，电话那头会响起:家里的鸡长得可好，都是大红公鸡，等你回来吃呢！
夜半的三轮电动车声
农村"土鸡∴风潮渐渐冷去，不是城里人，不爱吃了，而是爱吃，买不到正品。
记得我们小时侯，农村没有什么菜，我们家常年吃鸡蛋，我家就住在山脚下的小溪旁，老妈养四五十只鸡，大公鸡就好多只，也不弄什鸡料，就是，每年收玉米大堆的土玉米底子，一天撤一些在院子里，他们自己刨着吃，再就出院就进山找虫子，草叶，草子吃
也不用管，自然繁殖，总会有那么几只母鸡也不知在哪领出一群小鸡，多的十五，二十只，少的几只，还有一只的，两只的。
出来都挺好的，也不用管，最多，妈妈会给点小米吃已经是优待了。
土鸡长的特慢，一般全是一年，再就是二年的大公鸡，最大也就四，五斤，炖到锅里，味特鲜，再加点小榛蘑，就是一道美食。
牙不好的，要炖烂糊点，怎么也得一个多小时。
最好吃、的是鸡汤泡饭吃。即营养又美味。
现在市场上的土鸡，真一半假一半，是笨鸡，但有些农村人，为了利益，用速成法养，出栏快，外表差不多，味道天壤之别。
整个土鸡市场，被搞砸了，真假难辨，失去信誉。
但下乡托人去农村买的还是不少，我们村还是供不应求。
农村达人224
并不是城里人不爱吃了，而是土鸡的真假难辨，现在大部分说的土鸡都是饲料养成的，虽说名字叫土鸡，但是已经，大规模养殖了，我看到这个问题后，就在我们村里转了一圈，就只发现了，如图里面的这，几只土鸡，农村散养的土鸡很警觉我离他们十几米20米左右，他们已经开始逃跑了近照根本拍不到，好多人已经实行圈养了，即使养不了几只，因为农村现在有很多黄鼠狼，以前我家养了大约六只鸡，然后只有一只大公鸡卖了，其他五只母鸡应该都是被黄狼叼走了，还有一点真正的土鸡太阳落山后是要飞到树上的，早晨太阳升起时，落到地面
在农村买土鸡也不是特别的贵大约是15块左右一斤，而且土鸡也比较瘦小
犁尘
农村的土鸡真的渐受冷落了吗？城里人真的不爱吃了吗？我认为不是，主要是市场上几乎难寻真正的土鸡。
相对于饲料喂养的“速成鸡”，土鸡的味道味道更加鲜美，肉感有劲道，而且营养成分也更丰富，所以吃过真正土鸡的城里人，绝不会因为价格昂贵就不吃了，问题是很多城里人很难吃到真正的土鸡。
我爷爷家现在都保持着每年喂养土鸡的习惯，以前我家也每年都养，现在农村生活好了，很多人不再养土鸡，而在家饲养的也很少卖出去，都是留着自己家吃。所以，农村真正的散养土鸡很少出售。
我们平时在市场上见到卖的土鸡，其实大部分是饲料喂养的散养鸡。这样的鸡价钱也差别很大，有的25左右一斤，有的35左右一斤，而真正的散养土鸡甚至能卖到70元一斤，城里人要买也很难分得清楚，除非有熟人可以偶尔给留一只。
再来说说养殖成本，真正的土鸡生长周期非常慢，像我爷爷家的大公鸡，平时都是吃五谷杂粮、蔬菜叶子、土里的虫子，养殖一年也不会超过4斤半，可是肉的口感非常棒。所以土鸡的价格才会很高。
正是土鸡的市场很好，价格又高，一些人便开始投机，搞一些假“土鸡”散养，喂着饲料，一般几个月就长大了；还有些人为了让土鸡长得快，直接用饲料喂养，然后再喂养一两个月五谷杂粮，以此来冒充真正杂粮喂养长大的土鸡。
这些鸡由于养殖成本下来了，商家可以卖得稍微便宜一些，一些城里人不明就里，又分辨不出来，但城里人吃得嘴叼，买回去之后一吃口感不对，时间久了就不怎么吃了。
但要买真正的农村散养土鸡，市场上那些“土鸡”的价钱连成本都不够，农民肯定不愿意卖，不如留着自己吃。
城里人买的“土鸡”吃起来和普通鸡味道差不多，价钱却高很多，坊间传闻“市场上土鸡都是假的”又多，久而久之越来越少人买土鸡，也就受冷了。
但在我们村里的农家乐，专门买真土鸡的，价格非常高，但每天的食客络绎不绝，可见真正的土鸡还是非常有市场，非常受欢迎，供不应求。只不过真正的散养土鸡实在太少，而一些牟利之人又动心思搞一些“假土鸡”，久而久之就出现了题目中的问题。
李阿冰
他们都叫我小陈
农村的土鸡风潮渐渐冷落，是城里人不爱吃了吗？![]()
对于从小在农村长大的人来说，我都十几年没有吃过真正的土鸡了，自从出来工作之后。在我印象中真正的土鸡一般都至少生长一年以上，以前基本上只有逢年过节的时候家里才舍得杀一只土鸡炖着吃。以前小孩多，杀一只鸡，没人吃几块就不够了，但是我还依然记得土鸡的那种味道，真的是现在市场上买的所谓的土鸡无法比拟的。
在农村真正的土鸡现在是很少的，基本上是那种半土鸡的状态，也就是品种不是土鸡，但是只是养殖的模式模仿土鸡生长，这种一般就是半土鸡，和真正的土鸡相差比较大。农村真正的土鸡一般是养殖一年以上的，炖出来的鸡汤泛着黄油，汤汁浓郁，香味非常浓。
土鸡由于完全是放养的模式，一般都是在外面活动，捕食一些昆虫或者稻谷为食，由于运动不较大，因此肉质比较紧实，因此至少要炖一个小时以上才能煮烂。随着人们生活水平的不断提高，对于生活品质的追求也越高，其实很多城市人都是农村出去的，因为怀念土鸡的味道，因此一时掀起一股吃土鸡的热潮。
那么现在农村的土鸡被冷落，真的是城里人不挨吃了吗？
答案肯定是否定的，土鸡的味道才是鸡肉该有的味道，现在市场的鸡肉炖出来都没有鸡肉的香味。不管是城里人还是农村人，谁不喜欢吃土鸡啊，只不过因为前段时间土鸡被炒的火热，因此价格非常贵，导致很多人都纷纷去养所谓的土鸡。
也是因为这样，导致土鸡的市场特别乱，很多人把普通的鸡冒充土鸡卖给别人吃，而且还卖高价格。说实话城里人想吃土鸡基本上也是因为出生农村，怀念土鸡的味道，你卖个假土鸡给别人，人家难道吃不出来吗？
因此并不是城市人不喜欢吃土鸡了，而是土鸡市场已经混乱，卖土鸡的认为了钱而缺少诚信，人家受骗一次，不可能受骗第二次。因此时间一长，大家 也就不再追求去农村买土鸡吃了，因为很难买到，而且容易被骗，土鸡也就不那么热了。
最后我觉得农村人大部分都是诚实守信的，不会为了赚钱卖假土鸡给别人，但是不乏少部分人投机取巧，害了整个土鸡市场的正常运行，真正有土鸡的人家，想卖给别人，别人又不信，这就是目前土鸡市场处在的尴尬境地。
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少三番
如果要来土鸡的问题，那么首先要来给“土鸡”来个定义，不是说只要是农村来的鸡、没吃饲料的鸡都叫土鸡，记得十几年前在农村的时候，过年过节炖只鸡，那个香味漂得很远，周围邻居都能闻到，再者鸡肉吃起来非常细嫩，胶质重，粘手黏牙。而现在从农村带来的鸡根本没有哪个味道，唯一好的就是比城里的饲料鸡腥味小一点。那么什么样的鸡才可以叫土鸡呢？
我觉得应该有几个特征才算真正的土鸡:
1、鸡种就是原始的土鸡种
现在原始土生土长的鸡种已经非常少了，农民和养殖场养殖的鸡种都是市场上购买的鸡苗，这些鸡苗都是经过改良过的肉鸡鸡种，其特点是生长周期短、出肉多。
2、不吃饲料，农村散养
饲料里含有大量的激素，可以促进肌肉快速生长，但是也破坏了其营养成分。农村散养的鸡以虫、草、谷物为食，鸡肉营养价值高
3、生长周期1年以上
现在饲养的鸡一般三四个月就可以长大2-3斤，而真正的土鸡要一年以上才可能长到两三斤以上。
城里人不是不爱吃土鸡，而是买到的土鸡跟城里买的饲养鸡区别不大，而价格是饲养鸡的几倍？所以现在城里人越来越不相信农村的土鸡了，如果能养殖真正的土鸡，哪怕价格比饲养鸡高很多，我想也会受到城里人的喜欢。
我也是一个追求原乡本味的爱好者，有心进行老品种的养殖和种植，如果网友发现有这样的土味老品种的蔬菜、家畜不妨在留言里告诉我，我想对种苗进行收集，谢谢大家！
原乡源味
农村的“土鸡”风潮渐受冷落，是城里人都不爱吃了吗？
过年时很多城里人来农村买土鸡，一只两斤左右的鸡至少要到100元。像那种大公鸡、大献鸡在4/5斤左右则要200多元一只，而且一买就是好几只。就是平时也有人来买土鸡，土鸡蛋等，怎么能说土鸡冷落了呢？
不是城里人不爱吃土鸡了，而是“土鸡”少了
土鸡从口感上及营养价值上都高于饲料鸡，所以也就造就了土鸡的价格远高于市场的饲料鸡。有人就看重了这里面的利润所在，于是就把饲料鸡在农村养那么一两个月后当土鸡售卖。这样上当受骗的人多了，自然对土鸡失去信心，而且这样一来土鸡价格反而更高了。其实农村也没有那么多真土鸡，就算有土鸡一般情况下一家最多也就养50只到顶了。再者说农村一般家庭也不会养那么多鸡，一般也就十来二十只，这样除了自己吃之外还有送人等还剩下多少，哪有那么多土鸡给你买？
所以大家只是不爱吃那些假土鸡，而不是真土鸡！
大家怀念那清亮的、香味浓郁的鸡汤，还有那肉质紧实的鸡肉吗？
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