愚小85
加碱，起到固色护色的作用。让青团长时间固定颜色，不会变色。准备艾草或者菠菜，任选其一，艾草洗干净放入锅中煮5分钟。能闻到清香味后捞出，放入打碎机打碎，出水是为了去除艾草苦涩味，然后打好的艾草加入糯米粉，加温开水进行搅拌，搅拌至不沾手，停止加水，让其成一个面团，准备炸好花生米，用擀面杖碾碎。黑芝麻用料理机打碎，让花生碎和芝麻混合在一起，再加几勺红糖，搅拌均匀，制成馅料。用擀面杖把青面团擀成长条，分成大小均匀的小剂子。用手把小剂子中间按一个坑，填入馅料，用手搓圆，上锅蒸15分钟就可以了。一定要趁热吃，软糯香甜。
唱给风听A
青团是用艾草汁做成绿色糕团，要先把艾叶清洗干净，锅中烧水，再放一点食用碱把艾叶烫一下，放碱的目地是为了去除艾叶的苦涩味，同时保持艾叶的青绿颜色，使做出青团颜色更翠绿好看，口感更好。
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