【美食】随州绿茶
邹剑川
随州位于湖北西北部，与河南交界，是淮河的发源地，境内河流多流入长江。在传统地理划分上属于南方，其境内有桐柏山、大洪山等山脉。
随地古为随国，其随枣走廊为自古中原与南方交通要道，东西周时期为“铜金之路”，诸侯国随国是汉阳诸姬之首，也是把守青铜运输的封国，是当时中国的青铜冶炼、锻造、加工中心。
传说神农氏出生在随州市厉山镇，厉山，也名烈山，有神农洞等古迹。我小时候读过一本地方方志、传说，上面说，茶是神农氏发明的，神农尝百草，经常中毒，后来发现了一种植物，这种植物叶子吃进去之后，在五脏六腑游走，积毒顿时一扫而空，神农把它取名为“查”，后世把它叫做茶。如此说来随州还是茶的起源地。
随州茶我小时候喝过一些，那时包装简陋，多为简单硬纸盒，粗糙印刷，盛器多为家里大搪瓷缸，茶叶多是陈年老茶，颜色发暗泛红，有股子霉涩味，因此我对于随州茶印象不是太好。
前几年祖母去世，我回乡吊唁，期间品到一茶，叶成小团状，蜷缩紧密，颜色墨黑，貌不惊人，但泡开了，一片鲜绿，煞是惊艳。入口鲜香怡人，有大苦大悲之意，回甘雄厚，连绵不绝。如山高林密，有大河东流之开阔气，真是让人惊叹不已。向叔伯们打听此茶为何茶？他们漫不经心答道，就是本地绿茶，忘了哪里买的，就是散装的茶叶，叔伯们都是农民，家境并不富裕，料想这茶，也不过二十、三十一斤，但我从此就对随州绿茶上了心。
我琢磨随州与信阳相邻，山川相连，风物相近，随州绿茶恐怕是信仰毛尖一脉的。所以干脆改喝信阳毛尖起来，在大超市，如武商、中百、家乐福等处，买袋装的信阳毛尖，价钱不贵，一般二十多、三十多一袋，一袋一两二两三两的都有，细细品味，信阳毛尖和我喝到的随州绿茶还真有些相似，应该都属于北派江南茶了。
在网络搜索了解到，随州最好的茶叶在车云山，这也是大洪山山脉的山系，随州的部分茶叶是引进的中国十大名茶之一六安瓜片的工艺和物种。不知道我喝的那种茶是不是车云山所出产。因为叔伯们只是随意后买，甚至忘了品名和产地。
2013年我专程到大洪山的洪山镇，和随州洛阳镇走了一遭。秋天的大洪山，山高林密，层林尽染，山峦起伏。行走在山间，真得有人在画中的感觉，那画不是国画，倒象西方的油画，俄罗斯写实风格的那种。在大洪山山间的秋天，外面的叶子落了一地，法国梧桐的树叶或金黄或橙红，或半青半红，让人诗意翩仟。
在一个山庄里住了，晚上是一杯当地绿茶，早上是一泡本地茶，天气是薄凉的，那凉里有着清澈的味道，那凉未必是刺着鼻，却让你鼻腔口舌里有着阵阵的爽快。这个时候，喝着茶，茶里有了天高云淡，有了入秋的怡然快意。那样一杯故乡的秋茶，裹着红黄树叶，有着山峦起伏一样的乡愁，一如洛阳千年如盖的古银杏树茂密省长连绵不绝的枝叶，也似千万年编钟细密雄厚的钟声激荡。
这样的随州的秋天的绿茶，在大洪山里，洗净了尘埃，对这晨霭雾气兴起的湖面，对着群山，真的是天凉好个秋，一切尽在不言的茶杯中了。
作者简介：邹剑川，常用笔名苏白、现代印象、ezzoujc。作家、策划人、出版人。旅行美食家，苏白传媒、昆德拉传媒、天逸文化、未来趋势文化总经理、策划总监。
选在苏白传媒、未来趋势传媒、河北花山文艺出版社联合出品美食茶文化图书《不过一盏茶》
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