食在小厨

红豆糕其实做法和绿豆糕类似，在家庭中就能轻松制作。今天就分享一个不用浸泡红豆，节约时间、材料在家庭随手可得，简单易做的红豆糕制作方法，希望对大家有帮助！

家常红豆糕：

食材：

红豆：250g，清水：500g，猪油：80g，白糖：80g，麦芽糖：50g

简要步骤：

1、红豆洗净，在高压锅里放入红豆、水，选择“蹄筋”模式。

2、趁热将红豆压成泥。

3、不粘锅中放入猪油、红豆泥，不断翻炒。

4、炒至略干以后，加入白糖、麦芽糖继续翻炒至成团。

5、炒好立即包好保鲜膜，略放凉后分成适当大小的剂子，比如50g一个，月饼模具刷油，压模即可。

6、冷藏保存即可。

Tips：更多技巧！

1、我没有过筛红豆皮，介意可以过筛一下。

2、没有高压锅的伙伴，可以提前将红豆浸泡一晚，再煮烂。沥出红豆，加入少量红豆水，打成泥，再从第3步开始操作。

3、麦芽糖有保湿、降低甜度的作用，不建议替换。

4、红豆糕可以用各种模具来压形，压成绿豆糕的样子装起来也非常好看，还可以送给亲朋来品尝哟！

5、自己做的红豆糕甜度可以自己控制，是健康无添加的传统美食哟！

这款美味的“家常红豆糕”就做好了，材料在农村随手易得，做起来也so easy呀！喜欢的伙伴赶紧做起来吧！

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吃货小筑Vivi

我小时候是在外婆家中生活的，外婆在我小时候经常给我做一道美食零食，这道美食就叫做红豆糕。我想很多朋友可能都吃过，但是我们一般在吃红豆糕的时候肯定会外面买，其实在家中制作红豆糕特别实惠，做法也非常简单，吃起来还很好吃。

在我小时候，我只要被训了，外婆就会给我做红豆糕，我看到外婆做的红豆糕，吃过几块之后，心情立马就变好了。我觉得外婆做的红豆糕是无可替代的，它比市面上的任何一款红豆糕都好吃。外婆做的红豆糕，吃起来特别香甜，而且一点都不腻。

红豆糕这道美食其实是我们这里的一个传统甜品。

红豆糕其实对于我们的身体有非常多的好处的。我们都知道南方做糕点是特别棒的。现在很多红豆糕都是批量生产的，并不是特制的一种美食。但是这样做出来的红豆糕其实不是特别好。我们在吃红豆糕的时候，只吃到有红豆的口感，但是却见不到红豆。很多人都会怀疑自己吃的红豆糕是不是正宗的。我们在家中也可以直接制作红豆糕，在家制作红豆糕是特别实惠的。

我们在制作红豆糕的时候，需要准备一些红豆，冰糖。

在辅料方面，我们需要准备些马蹄粉和油就可以了。首先我们就需要把红豆先给冲洗一下，冲洗之后我们就在盆中放入清水，然后把我们的红豆放入，这时候我们的红豆大约需要浸泡三个小时，大家在制作这道美食之前，一定要先把红豆放在水中浸泡一下。接下来我们就需要把红豆给捞出来，然后放在一旁，大约十分钟之后，我们就可以把它放在锅中。然后在锅中放适量的糖，把我们的红豆放在锅中之后，再倒入一些清水。

接下来我们就需要用大火把冰糖给煮化，之后就可以转小火，大约需要煮十分钟，十分钟之后，我们的红豆就已经煮得比较软了。接下来我们需要把我们的红豆给捞出来，捞出来之后还是需要放在一旁沥下水分。接下来我们需要把已经有准备的马蹄粉放在碗中，然后在碗中放清水，把红豆也放在碗中搅拌。搅拌均匀之后就可以了。

接下来我们需要在另一个碗中放入一些油，将我们刚刚已经制作好的红豆放在碗中，然后需要蒸15分钟。15分钟之后，需要关火焖，大约焖制五分钟，五分钟之后我们的红豆糕就已经做好了，然后我们需要把红豆糕给取出来，放大约五分钟，五分钟之后，这时的红豆糕就比较凉了，然后将它切成块状就可以食用。

大家在制作红豆糕的时候，还要注意几个问题。首先，我们的马蹄粉遇水化开之后，需要再过一遍筛，这样我们制作出来的红豆糕才不会有气泡。

第二，我们在煮红豆的时候一定要把握住煮的时间，煮八分钟就够了，这时我们的红豆煮的就比较软了。

第三，我们再取红豆糕的时候，一定要注意不要被蒸锅的蒸汽给烫伤了，大家在食用的时候一定要把红豆糕放凉之后再食用。

外婆做的红豆糕一直是特别好吃的，现在我很少有机会能够吃到外婆做的红豆糕，我一般都会去外面买那些已经做好的红豆糕，但是我发现外面那些红豆糕吃起来真的不如外婆做的。现在我学会做红豆糕之后，每次制作红豆糕就要做很多，然后直接把它放在干燥的地方，等到下次我想吃的时候直接拿出来就可以了。我觉得大家也可以尝试着做一下红豆糕，我相信大家一做就会成功的。

我是唐姑娘

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个红豆的做法。我也不知道做出来的叫什么名字，大家可以给它起个名字吧，做出来非常的Q弹，特别适合夏天吃，简单几步就会成功。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

红豆：200克

红豆水：400毫升：

土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉来代替）

【步骤】

1.红豆洗净提前浸泡一碗。泡好的红豆洗净放入养生壶内煮熟，多放一下水。

2.煮好以后把红豆控干水分。煮好的红豆一捏就碎。按照自己的喜好放入适量的白糖，搅拌均匀，蜜红豆就做好了。

3.取400毫升的红豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）搅拌均匀，搅拌好的红豆水过滤一下倒入蜜红豆中，再次搅拌均匀。

4.开水放入锅内，表面盖一个盘子，防止滴水，大火蒸40分钟即可。蒸好后取出晾凉，放入冰箱冷藏4个小时。4个小时以后取出切块。

口感筋道Q弹，特别适合夏天吃，吃不完的放冰箱冷藏保存，喜欢的赶紧动手试试吧！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！

丹姐小厨

红豆糕的做法有很多种，有复杂的做法，也有简单易学的做法。今天我就教大家一种十分简单的红豆凉糕的做法，也是炎炎夏日消暑美食，而且吃起来，软糯Q弹特别好吃！

准备食材:

红豆、白糖、红薯淀粉

制作方法:

1、准备200克红豆，清洗干净后浸泡一

夜，第二天控干水分倒入锅中，接着倒入3倍的清水开大火烧开，再转中小火焖上25分钟。

2、煮至红豆可以用手一捏就碎时，即可关火。

3、将红豆用滤网过出放入碗中备用，按照个人口味添加适量白糖，搅拌均匀做成红蜜豆。

4、把剩下的红豆汤倒入量杯中，大约需要400毫升红豆汤，如果不够的话可以添加清水，然后放入200克红薯淀粉，搅拌均匀备用。

5、把红豆倒入容器中，接着倒入刚刚调好的红豆汤，盖好盖子密封好后放入锅中烧水，开大火隔水蒸30分钟。

6、把蒸好的红豆糕取出晾凉,再放入冰箱冷藏4小时以上，然后切成小块放入碗中即可食用。

这样一道红豆凉糕就做好了，夏天吃正合适，不知道您学会没有，喜欢的朋友点赞、收藏和转发，大家一起分享美食！

健康食道

红豆糕作为一种甜品，餐前或者餐后吃一点，或者当做下午茶的甜点都非常棒，其实红豆糕的做法非常简单，自己在家就可以做，下面给大家分享一下怎么在家做出好吃的红豆糕。

材料

马蹄粉 500克 红豆 根据需要 白糖 适量 水 适量

制作过程

1、把红豆煲熟；

2、用3-4碗水加糖把马蹄粉冲开，搅拌直到没有颗粒；

3、加点油把锅加热；

4、先倒冲好的马蹄粉蒸一下，然后再把煲熟的红豆铺匀在上面蒸，然后再铺剩余的马蹄粉，蒸大约30分钟；

5、然后放凉就可以切块了。

这种做法是最简单的一种做法，没有多少厨房做饭经验的朋友按照这个步骤也可以做出好吃的红豆糕，特别是夏天吃着凉凉的红豆糕看一会书简直就是一种享受。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

孤尘一粒沙

下面我给大家介绍一下在农村，如何在家自制简单的“红豆糕”。农村的红豆大都是自家种的，用来做红豆糕比买的红豆做出来的味道更加纯正好吃。

红豆是很多人都喜爱的食物，红豆不但能健脾养胃，还能清热祛湿，补气血，消水肿，经常吃红豆做的食物，对健康有益。尤其对于女性来说，红豆的作用真的不可小觑，常食可为身体带来极大的好处。

红豆的做法有很多，我最喜欢吃的还是红豆糕，甜甜的，颜色还漂亮诱人。喜欢吃甜点的人，肯定不会错过这个红豆糕。

♥【红豆糕】

食材

红豆、50g 白糖、猪油

步骤

1、做红豆沙先把红豆提前泡2小时；不泡红豆也是可以的，但是煮就比较慢。

2、红豆加入清水煮熟，水量尽量少，能煮熟的状态即可；

3、煮好的红豆放入料理机，红豆水不要倒入； 4、煮好的红豆，加入50g白糖，放入搅成糊，越细腻越好；如果喜欢颗粒感的可以流一点红豆不做成糊，少许红豆颗粒也很好吃

5、锅里放入豆沙，不需要刷油，刷点油也没关系；

6、红豆小火炒至无水状态，比较稠状态，红豆颜色会变黑一些；

7、豆沙加入白糖40g、一块猪油约20g搅拌均匀，至沙状态，红豆沙就差不多成型，关火，可装盘出锅。

8、放凉后放冰箱，冷藏2小时，红豆沙就做好了；

9、做好的红豆沙，做成50g小球，

10、磨具撒上手粉，什么是手粉，就是炒过的面粉，干的面粉，可以直接吃的，防止粘住；用 磨具制作各种形状， 简单红豆沙糕就做好了，这样红豆糕最简单，最原始。

吃红豆的4大禁忌

1、不能加盐，红豆能促进心脏活化，并有利尿消肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如为了口欲加上盐，利尿的功能就会减半。

2、胃肠较弱的人，不能多吃红豆，因为会容易胀气。

3、红豆，性甘味酸，能利湿，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。

4、红豆在中医的分类上是属于淡渗利湿之剂，所以体质属虚性者不宜多食。

小小雯美食

红豆糕的制作方法有很多种，针对题主的想要材料越简单越好，陌上花介绍一个只要红豆，白糖，猪油的做法，这绝对是制作红豆糕最简单的方法了。

红豆具有去湿消水肿、清热解毒、减肥减脂、养颜美容等作用，所以平时常吃些红豆类食品，是非常有利于身体健康的，而且红豆糕利于消化，老人小孩都适合。

制作方法：

1、红豆洗净拣去杂质后加水浸泡过夜，如果是夏季高温天气要多换几次水，或者将浸泡容器放于冰箱中。 2、将红豆煮熟煮烂，用炖锅、高压锅都行，水量不需要太多。

如果家中没有料理机之类的搅拌机，就将红豆滤水后放入容器中，用圆勺等工具碾碎，然后用细筛过滤出红豆沙。如果红豆沙比较干，就加入适量红豆水搅匀。 4、将锅烧热，倒入红豆泥，加入白糖、猪油，炒锅最好用不粘锅，用中小火一直翻炒至红豆泥略干且完全吸收油分。

红豆泥的干湿度要控制好，太干和太湿都不利于之后的成型。

用猪油做的红豆糕特别的光滑香甜，最好别用其它油代替，实在没有，那次选玉米油。当然，家中如有黄油，那是首选。 5、按模具大小，将放凉的红豆泥分成等量的剂子，在模具内抹一点点油，然后将剂子放入模具里按压成型即可。

如果没有模具，可将红豆泥倒入一个方形容器中（容器内壁先抹一层油）按压紧实，密封后放入冰箱四小时以上，等凝固成型之后，拿出切块即可。

因为红豆糕中无任何添加剂，保存时间较短，一定要尽快吃完。

陌上花开且缓归

如何做赤豆糕？

赤豆糕是江南地区都热爱的美食，但是如何将赤豆糕做到好吃又营养呢，我的做法和大家的都差不多，不过改了一下用料。

食材：铁皮山药四根、红豆50g、适量白糖。

1.先将红豆泡水3个小时，放入电饭锅中，加入适量的水煮熟，一般的煮饭键的时间就可以了，山药放入锅中蒸熟，预计20分钟，筷子能穿透就可以了。

2.蒸熟的山药去皮，放到碗里压成泥备用。

3.红豆煮熟了之后盛出，放入锅中加入白糖30g，小火把糖炒化，把水分炒干。

4.把炒好的红豆放入山药泥中，搅拌均匀。

5.使用月饼模具，在模具里抹上适量的油，防止粘住，拌好的山药赤豆泥捏成球，放入模具中，压紧实，倒扣，按压模具出形状，脱模。

6.然后就可以装盘啦😘

一款营养又美味的赤豆糕就做好啦~❤

贴心小贴士：红豆最好要提前泡好，可以省了很多时间，也不用煮太久，否则颜色不好看。

品尝心得：

山药的营养价值很高的哦，可以代替糯米粉的口感，同时又不会太腻，这款赤豆糕的味道连小朋友都爱吃，不仅有山药的营养，还有红豆的香甜。希望大家能喜欢这款赤豆糕的做法❤

影视美食灵感创作

这款赤豆糕是我家乡小吃，适合夏季食用的美味点心。天气太热做个快手赤豆糕，再来个汤一顿丰盛美味饭就搞定了。

用料  

赤豆 100g

粘米粉 300g

糯米粉 200g

开水 320g

白糖 40g

1.粘米粉 糯米粉 白糖

2.赤豆一定要泡水12个小时以上

3.粘米粉多一点 糯米粉少一点 加适量白糖

4.再加赤豆搅拌一下

5.再慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉 再用手揉成面团 就可以了 面团要硬一点。

6.面团揉成长条 用刀切成一片一片 不要太厚

7.放蒸锅里冷水蒸就可以了，大概要蒸40分钟，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子

米饭故事

现在美食的花样是越来越多，很多材料和调味品没听过也没见过，由于这种制约因素的存在，很多手工食品在条件不发达的地方就成了可望不可食，尤其是在农村，高山里的村子即使是在互联网发达的今天也不能完全攻克，所以，就地取材制作食品是很多农村的首要选择.

在农村，怎么在家中自制简单的 “红豆糕”？虽然我不是在那种特别封闭的农村地区，但是想吃红豆糕却又非常想偷懒的时候，我就会做简单版的，简单到只需要红豆，白糖，红薯淀粉，清水就可以了。

自制简单版红豆糕

食材: 300克红豆，300克红薯淀粉，100克白糖，900克清水💐

1. 300克红豆洗干净用清水浸泡一夜💐
   
2. 倒入锅中，加900克清水，大火煮沸后再煮20分钟关火💐
   
3. 煮熟的红豆和红豆汤分离，红豆不用捏碎，保持完整状态即可💐
   
4. 红豆加100克的白糖拌匀，做成糖蜜豆备用💐
   
5. 红豆汤取出600毫升，加300克的红薯淀粉搅拌至没有干粉状态的粉浆，如果红豆汤不够，可以加清水稀释💐
   
6. 准备好模具，将糖蜜豆和粉浆全部倒进去，拌匀后放进热水锅里蒸制30分钟💐
   
7. 取出放凉后再放进冰箱里冷藏2个小时，然后倒扣出来，切成小块即可食用💐
   
   
   

關鍵字: 模具 红豆 家庭