大家好，我是小二，今天跟大家分享一道鹹魚與五花肉的做法：五花肉融合了鹹魚的鹹香味，鹹香可口，肥而不膩特別的爽，米飯都能多吃兩碗。而且做法非常簡單易做，還非常下飯，大家一起來看看吧。 下面是所需要用到的食材和做法：
1：首先準備好食材：五花肉一斤，鹹魚二兩，姜一塊，蔥一棵。
2：五花肉用刀把豬皮刮乾淨，清洗乾淨切成薄片，裝在盆中備用。鹹魚用溫水浸泡兩分鐘清洗乾淨，去掉魚骨，切成小塊。生薑切絲，小蔥切段。
3：五花肉盆中加入適量料酒、白糖，胡椒粉、生抽、蠔油、香油，薑絲、蔥白段攪拌均勻，加入一小把幹澱粉攪拌均勻醃製十分鐘。
4：把醃製好的五花肉轉入碟中，碟子要稍微大一點，把五花肉攤開鋪平，蒸肉儘量不要堆得太厚，堆太厚了不容易熟，最後把鹹魚一塊一塊的擺放在五花肉上面。
5：把鍋清洗乾淨，下入足量清水燒開，鍋中放入蒸隔，把五花肉放入鍋中隔水蒸10分鐘，10分鐘後取出撒上點蔥花，美味即成。是不是感覺很好吃呢？看著聞到都感覺挺下飯的，趕快動手試試吧！
這道菜不需要放鹽，鹹魚已經夠鹹了，五花肉不宜切的太厚，太厚了不容易入味。
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