旅行和美食往往是不可分割的，旅行中如果沒有了美食，那麼一段精彩的行程，將會喪失一半的樂趣。人的一生，唯有旅行與美食不可辜負。現在很多出行被叫做"美食旅行"，這樣的旅行，意義不在於風景，而在於當地的特色美食。
雖然有的美食會成為一個地方的代名詞，但是偶爾也會出現那麼一些小小的"插曲"。就像幾年前的重慶雞公煲，有的朋友說重慶根本就沒有雞公煲，有的朋友說是一個叫張重慶的人開的雞公煲，所以叫重慶雞公煲。顯而易見，雖然是重慶雞公煲，但它並不是重慶的美食。這樣的"小插曲"並不只這一個，還有一個就是安徽牛肉板面。
安徽太和板面，其實是羊肉板面，但在進軍京津冀後，由於成本、北方人口味的考量，悄無聲息的變成了牛肉板面。說到牛肉板面，很多朋友最先想到的並不是安徽，而是石家莊。
來過石家莊的遊客，在石家莊工作或是上學的朋友，肯定對石家莊的板面不陌生，甚至板面會成為很多人想再來石家莊的直接原因之一。雖然板面發源於安徽，但我覺得板面是在石家莊如火如荼的發展起來的。甚至有人說板面在石家莊何止是發揚光大，都賣出了天價。
板面遍佈石家莊的大街小巷，有些人甚至不惜驅車幾十公里，就為了吃一口久違的牛肉板面。勁道的板面，配上青菜，澆上一勺湯料，香氣撲鼻。晶瑩透亮的麵條在辣椒、湯汁的包裹中讓人垂涎欲滴，外加滷蛋、豆腐皮、丸子、腸……怎一個"爽"字了得。豐富的食材，充滿層次感的味道瞬間爆發在口腔中，每一口都是享受。
在石家莊最出名的莫過於五七路的板面了，很多外地朋友來石家莊就是為了去吃一口五七路的板面。味道不用多說，自然是不錯的。除了五七路，石家莊還有很多家店，味道都可圈可點。雖然都是板面，但是味道卻是各有千秋，相同中又有那麼些許的不同。
板面可謂是貫穿了我從小到大的生活，好吃的難吃的也都遇到過，到現在還在"寵幸"的一家店就是城角街的板面，從上小學到現在，每隔一段時間必吃一次，不然就會非常想念。這家板面贏在湯汁的味道，不論是辣的或是不辣的，都很有滋味。雖然麵條不是手工的，但並不影響整體的口感。一小碗板面、一個雞蛋、多加辣椒，表面有一層薄薄的油，每一根麵條都被湯汁包裹著，吃進嘴裡並不覺得油膩，鹹香麻辣，一口菜一口面好不過癮。
四中路的貴族板面也是小有名氣，很多在石家莊生活過的朋友或多或少應該都聽過。這家板面贏在環境和"貴族"，整個店面乾淨整潔，空間大，顛覆了我對板麵店的印象。在這吃板面一定要點辣的，不辣的感覺缺少點滋味。為什麼是貴族板面呢？一是因為這裡除了板面可以加的東西實在是太多了，想到的想不到的都可以加在面裡，加的東西多，自然就是一碗豪華板面了。二是因為板面本來是價格低廉、製作簡單、不需要點菜的快餐，但是在貴族板面，你可以點你想吃的配菜，一瞬間有種在點菜吃的錯覺。當然價格也是"貴族"的價格。
有時候會覺得單吃板面不過癮，總想再加點燒餅啊、火燒啊等等。在鹿泉勞改隊橋旁邊有一家板面就贏在缸爐燒餅和麵條上。板麵店對面有一家井陘缸爐燒餅，一塊錢一個，買上幾個燒餅拿到板麵店，點一碗板面（這家板面的麵條純手擀，手擀板面其實並不常見），缸爐燒餅酥脆，麵條Q彈爽滑，燒餅的香和板面的鹹辣在嘴裡不斷碰撞，味道絕美。這家店有個小小的缺點就是分量有點少，不過可以用燒餅來彌補。
板麵價格低，味道好，一碗麵既有肉，又有菜，能快速補充身體所需。這也是為什麼板面這麼受歡迎的原因。往往就是這樣的小吃，才能在人們心中留下深刻的印象，也是這樣的小吃，填補了那些下班回家的空虛的胃，為每一個寂寞的人帶來味蕾上的滿足。
每個城市都有屬於自己的味道，那些久離石家莊的朋友，你是否也在午夜夢迴時，想起了那個味道，想回來吃一碗板面，靜靜的回憶著屬於你的獨家記憶。
你吃過的板面中，哪裡最好吃呢？歡迎留言評論告訴我，等疫情過去，我馬不停蹄的去吃一碗想了很久的板面。
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