蔡婷娟
给你讲个身边的小故事吧，希望对你有所启示。
家旁边开了一家早餐店，属于夫妻店，几个人的那种，经营范围也比较简单，就油条大饼外加粥和面条那种。早餐店开的第一天就顾客盈门，外边排起了长龙，因为它第一天对周边70岁以上的老年人实行了粥免费的业务。周边老人都是比较精明的，自然是闻风而动，一传十，十传百。客人进了店以后，早餐店老板也没闲着，他们家主打的馄饨八折优惠，由于馄饨属于快速易于操作产品，容易出量，也就容易出利润。再这基础上，又提供了打包外带九折服务，将老年人为家庭成员外带早点提供及时的服务。就这样，早餐店用一碗小粥轻而易举地敲开了顾客的心门，再加之童叟无欺，一段时间下来，迅速成了“网红店”，深受周边居民好评。
所以，题主希望早餐店市场做得好可以根据自己的经营特色搞一下小活动，同时做好引流的同时用口碑留住客户，这样下来，一定能顾客盈门，财源广进的。
祝开店顺利！
职场诸葛2019
早餐主要经营包子、馒头、油条、稀饭，中午和晚上经营面条和小炒之类。
开早餐店很辛苦，一般从事这个行业的人，年青人只是兴趣和爱好，没有几个人能干长久的，干这个行业一般是30岁以上安心创业的人，他们上有老，下有小，有一定的经济压力在身上，也就是靠挣钱养家的人才干，能吃苦，才有这个动力，所以不知道你有没有这个毅力和恒心。干早餐行业，春、夏、秋季节起床要早些，早上5点钟就得起床搓面做饱子、馒头、油条，晚上十二点左右才关门。冬天早上6点钟起床，晚上十一点左右关门。不要提心顾客不上门，刚开张的店子，顾客图新鲜，很快就有顾客上门，主要是他们要发现你的早餐店与众不同之处，那就是价格贵不贵，实惠与否，味道好不好，数量足够与否，颜色好看不好看，卫生不卫生，服务态度好不好。这些都是顾客光顾新开的店子，急于上门想了解东西，你心里也应该有这个准备，也就是应该给客人交待的几个答案。特别是饱子，一定要好肉，切忌用猪槽头肉，猪瘤子肉，渣渣肉来做饱子馅，顾客一旦知道了用的这些肉，马上走人。做饱子馅应该是好肉，比如夹子肉，背皮肉，大腿肉，肥一点都可以。所用的面粉，一般要用精面粉，做出饱子，馒头，油条很好看，不然做出来颜色不正，略带黑色。早餐一般有50%的利润，不要一味的追求高利润，否则开不长，中餐一般米饭不收费，因为这是不成文的规定，所有的餐饮业都是这个规矩。客人也吃不了多少米饭，实际米饭的钱早就算在其他炒菜里了。经常在外面吃饭的人，就是那些人，不经常在外吃饭的人，万不得以才在外面吃一顿，所以待人和气，让顾客有回到家的感觉，一般收费尾数几块钱，顾客有就给，不给就算了，不要为几块钱把客人得罪了，做生意要有回头客才是成功的。
用户夏天
在选址已经确定的情况下，早餐店开业后如何吸引顾客上门，这里有两个最基本的方法。
首先，要有醒目且通俗易懂的门头。为什么说尽量要醒目呢？因为醒目恰当的颜色和设计，会迅速吸引路过者的眼球，让更多的人注意到你这家新店开业了。有关注就有上门的可能。而店名要通俗易懂就不难理解了，最常见的如“某某包子铺”、“某某粥店”、“某某早餐”等。不知名的个体餐饮店，最忌讳就是名字绕口不易懂，以及门头不醒目不透光，让人没有进去的欲望。
其次，要做适当的宣传。其实作为早餐店来说，客都是慢慢攒出来的，做的是回头客生意。（特殊地段除外）但如果想快速的吸引周边的客户群体，还是要做些必要的宣传。最直接有效且成本不高的方式就是发传单，传单在商业街购物中心其实仔细看的人不多，但是在社区周边，相对看的人还是很多的。如果你的早餐店是社区店，在主要路口发发传单，拿出一两种产品做优惠，还是有一定效果的。
一般说来，一家早餐店只要卖的东西口味不错，价格公道，基本上是不太愁客户的，除非市场已经饱和了。
举个我身边的例子，我在的小区周边游三家早餐店，都是连锁包子品牌，三个品牌在本地市场做的都不错。去年新开了一家个体粥店，也卖包子馅儿饼等，本来以为是处在大品牌夹缝中，不好存活的。没想到，前一阵我第一次去尝试一下，发现买卖非常的好，比其他三家品牌店还要好。究其原因，作为客户我发现了几个细节：
1.店面干净。比其他三家都干净，且装修档次稍微好一点点，很多宝妈愿意带孩子来，而不愿意去其他三家店。
2.价格公道。品牌店包子1.5元一个，这家店卖2元，但是包子个头和馅儿远远大于其他三家，且味道很棒。
3.粥类3元无限喝。虽然每个人其实喝不了几碗，粥的成本也不高，但是无论作为噱头还是实惠，都给客户的印象是“占了便宜”，算是个卖点。
4.产品都好吃。我尝过她家的大部分产品，包子、馅儿饼、糖饼、混沌、粥等，味道都输于其他三家品牌连锁店，个别品种的味道甚至远高于品牌店。
其实作为一家早餐店，服务的客户群体就是周边人群，你不去做活动，早晚大家也都会知道你的店，所谓抬头不见低头见。重要的并不是活动，而是你本身的产品和经营的好与坏，消费者都是最精明的，社区早餐店只要好吃还实惠，一定不会愁客人的。
禹歧观点
方法很多，与大家分享下一部分
一，基础工作
1.吃的东西，一定要新鲜，确保质量，高品质！
2.干净卫生，吃的和环境一定要干净卫生！
3.员工健康，注意流程，确保传递等环节没有再次污染！建立高效的流程，配送流程！
4.特色，不重样，保持花样，做好市场定位，定期推出新品，做好人群固定习惯性消费！
二，营销类策划
5.会员充值，享受折扣，按照金额月份，份数，人员，家庭等享受！
6.赠送类，进店送茶叶蛋，送什么一份等！
7.社区，学校，商超，工地，市场，工厂等人口密集地方的宣传！传单，口碑，广告！
9.外卖渠道！饿了吗，美团等送餐！
10.定期老客户品鉴，抽奖等！或是高峰期抽奖！
11.团体送餐，订餐！
12.内部服务考核，监督，传递，评选优秀服务！增加内部服务竞争，提升服务质量！
三，监督反馈
13.客户感受调研，关注客户满意度
14.涉及客户感受，关怀的地方请确认落实制度，监督确保高质量完成！
15.及时关注市场变化，调整策略！
16.接受监管部门建议，整改！接受客户全员监督！
大江南北y职场创业
开始要做宣传活动，并有优惠促销活动。做餐饮，不管是哪一类，都要保证卫生和口味的稳定。然后，就是靠口碑积累。如果有条件，也可以试着做线上的渠道。
特殊人类研究所Boss
一家新开的早餐店，顾客前来消费，大多都是抱着尝鲜的心态。
首先是在味道方面，正所谓“味道为王”，一家生意不错的早餐店，在味道方面肯定是不会太差的。
同时，前期在刚营业时，不要太急躁，要相信自己，因为刚开张的一家早餐店是不太可能做到天天爆满的，前期还有个推广过程，不要操之过急，口啤的前期建立非常重要。
其次，在服务方面要跟上，因为早餐店讲究的是时效性，所以在服务方面要多为顾客考虑。
同时，在刚营业过程中，多和顾客交流，在口味以及卫生，服务方面让顾客多提意见。适时的改进。
山中轻行
写的真不错！
风雨无阻13321391
免费试吃
不好吃不要钱
風行者
小区附近新开了一家早餐点，品种也很普通，但就是生意很好。他的做法就是稀饭免费、豆浆免费，而且他的稀饭还不象其他店的稀饭一样清汤寡水的，而是货真价实的稀饭。
在外地看见另外一种做法，专做牛肉汤的。他的做法就是喝汤送饼，而且他的牛肉汤比别的地方还贵一两块钱，但是，他的生意就是比别人的好。
从这两个例子中可以看出，做生意还是要看自己如何去做，同时，虽然成本是要考虑的，但也不要太过于看重。就象上面例子所说的，稀饭、豆浆、饼……这些都是要成本的，但这些成本又能有多少？简单点说，也就是少赚点。
我只是草根
首先早餐店定位要明确：要大众化，多样化，平民化，人流量要大。开业前期宣传要到位，事在人为，贵在坚持。加油！
