03.06 珍珠奶茶怎麼做，不用茶？

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既然是奶茶那肯定會有茶的成分。只是泡茶的時候可以選擇散茶，也可以選擇茶包。

目前市面上的奶茶店，原味奶茶用的都是紅茶。紅茶又分為紅玉。蜜香紅茶。錫蘭紅茶。等品種不同，做出來的味道不同。也可以用綠茶，來做茶底， 20克茶葉配1000ml的開水，燜10分鐘過濾備用

珍珠:某寶買現成的珍珠，取適量，水開下鍋煮，邊煮邊攪拌，以免糊鍋，煮25分鐘，燜25分鐘 過冷水加糖蜜著

奶茶:

珍珠打底，取200ml的茶與200ml的奶加30ml的糖攪拌均勻即是一杯原味珍珠奶茶

張林莉4

在家DIY珍珠奶茶哈哈！！！

自制珍珠奶茶（含珍珠配方）的用料

珍珠製作方法:木薯粉 100g水 100g紅糖 20g

奶茶:鮮奶 500ml水 500ml立頓紅茶包 5包白砂糖 少許。

步驟1

珍珠部分，水燒開倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成麵糰

步驟 2

從麵糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤子，搖晃盤子，使珍珠都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠啦！一次做的多的，這時就可以下冷凍室啦～

步驟 3

水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時會發現珍珠只有外面一圈透明瞭，中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦！撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。到此，QQ的珍珠就完成啦！

步驟 4

奶茶部分，水燒開，放入紅茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可，此時放糖，口味依個人口味，我比較不愛甜，就放了很少糖。過篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎，等一會發現會有一層奶皮，自己煮的就是好啊，貨真價實！

步驟 5

奶皮挑掉之後，奶茶的顏色就是出來啦

步驟 6

裝杯，放入珍珠，大功告成咯！

檸檬精的一天

製作珍珠奶茶要用到茶，製作的方法如下：

1、 紅茶或普洱茶和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘。

2、衝奶茶。奶茶裡的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例1:3，第二種茶奶比例是1:4，前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些。先在杯中倒入淡奶，然後衝入紅茶水，選擇自己喜好的比例，要注意衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡，奶茶喝起來才會滑。

3、製作珍珠，用紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入，如果倒完液體還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。

4、然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰，放在手心搓圓就可以了，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾。

5、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小，煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘，煮好的珍珠呈透明狀。

6、把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中，並加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。

手寫心語99

珍珠奶茶怎麼做，不用茶，其實做珍珠奶茶很簡單，不用茶也可以做。

今天我就跟大家說一下不用茶做的奶茶。

首先看我們要做原味奶茶還是其它味的奶茶。

我先跟大家說一下做原味奶茶的做法。

準備好材料。

茶葉、牛奶、白糖、珍珠、果糖。

1、把茶葉和白糖放在鍋中炒一下，茶葉白糖炒成金黃色把牛奶倒入鍋中，再把茶葉撈出來、這樣奶茶就煮好了。

2、煮珍珠，煮珍珠的時候需要中火煮15分鐘，煮好以後需要清水清洗兩三遍，倒入碗中備用。

3、把煮好的奶茶放入杯中、加入珍珠、果糖、這樣一杯原味奶茶就做好了。熱天喜歡加冰的可以加一點進去。

其它味道的奶茶

準備材料

珍珠、香芋粉、奶精、果糖。

1、煮珍珠，煮珍珠的時候需要中火煮15分鐘，煮好以後需要清水清洗兩三遍，倒入碗中備用。

2、準備一個杯子加入兩勺香芋粉、一勺奶精，放點熱水拌均勻、加入適量的果糖，加備用好的珍珠拌均勻這樣一杯香芋奶茶就做好了。

現在我說的香芋奶茶，你們喜歡其它味道可以放入其它味道的粉就可以了。

農村囖妹

你好，珍珠奶茶是需要茶的，自己製作不要用香精。

奶茶說白了就是奶和茶，所以我們需要的材料就出來了：

牛奶、茶葉、白砂糖

製作的步驟如下：

第一步：

我們先將準備的茶葉取適量的放在水壺裡煮，茶葉的量依據個人的口味來選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以後不要打開蓋子，還要在熱水壺裡燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發揮出來。

第二步：

炒糖：拿一個小鍋，將白糖放進去炒，直到白砂糖變成淺褐色的濃稠狀。

第三步：

將白糖炒好後留在鍋裡，然後倒入我們準備的適量的牛奶，注意哦，這個過程要不停地攪拌哦，因為攪拌不夠力度的話白砂糖會結塊，然後攪拌均勻的話就會好一些。調成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

第四步：

牛奶煮好後就可以把我們準備的茶水倒進去了，然後攪拌均勻，繼續開小火煮，煮一會就行了，煮一會兒你就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰果之類的調味品可以在網上買一些，然後根據個人愛好來添加。

然後美味的奶茶就算製作完成了，夏天天氣熱也可以放幾塊冰來降溫哦！熱飲和涼飲都很美味的哦！而且非常健康！

養生小廚

1. 首先我們來做珍珠，準備好紅糖，木薯粉和適量清水，把紅糖放在小鍋裡，倒進清水燒開。

2.把木薯粉倒在紅糖水裡，用筷子攪拌均勻，揉成團狀，再搓揉成小球，這需要一點耐心。

3.鍋中注水燒沸後，倒進做好的珍珠，煮15分鐘。然後關火燜20分鐘(燜的步驟不可以少）。

4.然後倒入適量牛奶，小火煮到溫熱，加入一湯匙煉奶，攪拌均勻。

金姐創業

奶茶，都是要用到茶的。可用茶葉，也茶粉。在家做，建議用立頓紅茶包，市面上的茶葉太多了，不是每種都適合做奶茶，一般用紅茶做比較多。
珍珠可以自己做，或者選擇網上買，網上還是有些比較好的珍珠，成功率一百[害羞]自己做珍珠有可能會失敗。
做法:以一杯350ml為例
立頓紅茶包3包，注入400g水煮沸加入茶包，煮3分鐘，再關過燜焗5分鐘，奶茶的茶低就做好了。

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最佳室友鍋同學

做奶茶可以不用紅茶，方法如下：

準備材料：牛奶 120克、細砂糖 適量、奶粉 適量、奶油 適量、綠茶粉 適量。

1、首先杯中放入準備好的綠茶粉和細砂糖。

2、杯中倒入準備好的純牛奶，如下圖所示。

3、使用勺子慢慢攪拌均勻。

4、另取杯，倒入準備好的牛奶和奶油，奶粉，打成泡沫。

5、然後倒入綠茶杯中，用勺子拌勻。

6、上面撒綠茶粉，這樣就已經完成了。

峽霧

其實奶茶的做法非常的簡單，只要稍微花些時間，你也可以製作出美味！準備材料：

木薯粉 100g

水 100g

紅糖 20g

鮮奶 500ml

立頓紅茶包 5包

白砂糖 少許

【做珍珠】1、水燒開倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成麵糰。2、從麵糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤子，搖晃盤子，使珍珠都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠啦！3、水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時會發現珍珠只有外面一圈透明瞭，中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦！撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。

【奶茶】水燒開，放入紅茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可，此時放糖，口味依個人口味，我比較不愛甜，就放了很少糖。過篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎，等一會發現會有一層奶皮！最後裝杯，放入珍珠就好了！

李家真顏

大家好，我是小豬豬，很高興回答這個問題，逛街的時候是不是很喜歡來一杯奶茶呢？紅茶和牛奶特別般配，這也造就了奶茶的經典味道，配上Q彈的珍珠，哇偶，我們自己動手做吧

主料

正山小種紅茶10g\t

牛奶500ml

白砂糖15g\t

木薯澱粉50g

紅糖20g\t

水50g

做法步驟

1. 做珍珠：紅糖加入水中，中火加熱至紅糖溶化、水沸騰，立馬倒入木薯澱粉（必須是粉倒入水中哦），關小火，迅速攪拌成團，關火。將木薯粉團搓成黃豆大小的小球，放入撒了少許木薯澱粉的盤子裡。這是力氣活兒，耐住性子慢慢搓哈！

2. 煮珍珠：鍋中多放些水（份量外的），煮開後放入適量的木薯球，中火煮5至10分鐘，其間攪拌幾次，煮的時間取決於木薯球的大小和多少（熟沒熟可以自己嘗一下）。煮好後倒入盛有涼開水的碗中備用。

3. 煮奶茶：不粘鍋中放入白砂糖，中火加熱至琥珀色，倒入牛奶，放入茶葉，用木棍（擀麵杖）捻茶葉，可使茶的香味更好地釋放，喜歡茶味濃的就多棯一會兒。根據自己的喜好來控制熬煮的時間，小火煮至奶茶不再變色就可以了。（喜歡奶味重的就少煮一會兒）

4. 杯中放入珍珠，倒入濾過茶葉的奶茶，一杯香濃味美的手煮奶茶就完成啦！

5. 超級好喝哦！

小貼士

茶葉的多少、糖的多少、奶茶煮制的時間，都可以按自己的口味來增減。

關鍵字: 珍珠奶茶 紅茶 美食