lixin8300297
你好，我是一个厨师，做了近20年的美食，这样的事情做餐饮是很常见的，我也遇到过，有的人说是和气生财，但是我可以告诉你，你遇到的邀看是什么人，一般来说，做餐饮都想着和气生财，但是如果你生意好，遇到别的店故意派人来找茬，这时候你的一味妥协，就会换来对方的得寸进尺
但是怎么分辨呢？我说说我的经历。05年在宁波工作，那时候就出现这样的事情，当时客人出现异物，因为是夏天，头发，苍蝇也会出现在菜里。
出现这样的事情，我们老板一般都是，要不就给你换个这样的菜，要不就是这个菜肴给你退掉，或者送你一个别的菜，或者两瓶啤酒，做生意嘛，和气生财，一般客人遇到这样的事情，都会接受，毕竟做生意都不容易，大家都理解，所以作为餐饮老板来说，给客人退菜，道歉，换菜，送酒，打折，都是希望取得客人的理解，一般客人也会理解的。
但是，有一个小混混来找茬，也不知道是别的店，眼红我们生意好，还是混混想敲诈，怎么商量都不行，客人就要去医院检查，报警也不让报，就是要钱去医院。这个时候就是找茬了，好歹我们老板也不是好欺负的，直接叫我们厨房的人全部下来，就让客人买单，后面客人还是乖乖的把钱给了，我们老板事后开会说，遇到来找茬的客人，都不要怕，有事我负责，所以，要看是什么样的客人，你们觉得呢？？？？
我是大厨师
这个事情我真的遇见过，不过情况稍微好一点，我本身也是开餐馆的，前段时候很热，有天有点忙，我也在厨房，突然有个客人把我喊了过去，说有事情要跟我说，进去后他说，有个菜里有苍蝇，我看了一下，确实有个，但是怎么进去的真不好说，不管什么原因，客人吃饭，是消费者，要的是开心不是糟心，我二话不说，这个菜不算钱，然后送了一个38元的菜外加一包烟，客人看我作为老板都这样了，也没说什么，就说了一句，理解，理解，天气热，不过这个真的不能是厨房出现的，我们的菜出来要检查3次，但是不能跟顾客吵架，千万记住，做生意是求财，希望我的回答能帮主到你
净水实用小百科
首先，目前的餐饮行业竞争激烈，存在多数餐馆偷工减料的现象，随便租个房子，申请个营业执照挂上个牌子，就可以干餐饮了，毕竟，民以食为天，这句话放在哪个时代都是有道理的，餐饮行业也是经久不衰，但是现在餐饮行业的竞争力大了，越来越不把卫生，质量放在眼里，只要能够留住顾客不择手段。
比如在吃饭的时候发现苍蝇，蚊子，头发之类的，小才也遇到过这种情况，因为不知道是端上来之后有的还是端上来之前有的，不敢妄下结论，就结账走人。顾客在吃饭时遇到这种情况，真的是很影响心情和食欲。对于这种情况，店家如何处理呢？
第一，是否确认在上菜之前检查一遍，若是上菜后发现的，那也是在自己店中发生的这种情况，没有处理好店里的卫生，首先要跟顾客表示深深的歉意，然后明确告诉他在上菜之前检查菜没有任何问题，后厨都有监控录像，可以调出来查看，但是也要给予顾客损失赔偿，毕竟这是在自己店里发生的，应该对顾客负责。要平复顾客的心情，出了这事，谁心里都是一肚子火。
最好双方自行协商，如果对方想要合理的赔偿，那就给予赔偿，并且表示自己的歉意，如果对方非要报警处理的话，那就好好调查店里的卫生情况，是否在上菜之前检查无误了，给大家一个交代。
也希望每个餐饮行业都能让顾客吃得放心吃的安心，卫生，食品安全方面要引起绝对的重视！！
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以镜为鉴，可正衣冠；
以事为鉴，可论成败；
以人为鉴，可知得失；
以史为鉴，可知兴衰；
——
说起吃饭遇到这种“恶心”的事情，让谁都无法接受，可是这种不愉快的事情却总是屡屡发生、也是屡禁不止的事，不过专门找茬的或者不依不饶的客人并不多！
很多确实是因为有些做餐馆的偷工减料、甚至菜都不择菜、不洗干净造成的，也确实很让人恼火，不过遇到不同的客人却大不一样，有的客人能恰到好处的做到让店主知道就好，有的让店主换一道菜，也有的客人要求免单也就算了事，闹到要报警的地步这事的确不会多，除非店主特别不会做人处事，不然得不偿失的是店家，而不是客人！
前些年和朋友一起在外面用工作餐时候，恰好就遇到了两起这样的“尴尬”事：
一次和一朋友出去吃工作餐，除了菜以外，还点了一份那个店里用枸杞叶做的特色汤，汤刚上来还没动呢，那位朋友就把服务员叫来了，让她把汤端回去我们不要了，问他怎么了，他只是说突然不想个那个汤了，我也就没再细问，不过过一会，她又给我们换了一份其他的汤，这事就这样过去了，后来他才告诉是那份汤里躺着一条虫子🐛！
还有一次，也是和朋友去吃工作餐，其中有一份是青菜，朋友吃青菜的时候却吃出了一根橡皮筋，可能是用来绑青菜的，可以断定那个餐馆切青菜时都没有把橡皮筋松开，洗没洗也不得而知了，那个菜也就没有吃，饭也没有再吃了，我们只是把橡皮筋放在了那里，也没有告诉店主，他们改不改我们不知道，只是我们再也没有去那个餐馆了！
个人觉得，现在做餐饮的还是要在自身管理上花心思、下功夫，特别是后厨人员的监督和管理，吃的东西真不能马虎。现在的生意本来也不好做，不能指望客人有多高的觉悟不闹事，甚至报警，换谁吃出苍蝇了心里都堵的慌，这种事闹起来了大多餐馆都要歇菜，以后你再也没有机会整改和炒菜了……
求图55
现在城市卫生管理已经比较好的，蚊蝇满天飞的地方不多，但是公众想彻底消灭苍蝇不可能的。苍蝇对自然界生物循环具有特别重大意义，消灭苍蝇可能导致人类灭亡，我们可以不让苍蝇干扰人类生活的地方。
一些饭店营业场所附近存在垃圾箱，个别小饭店在门前随意泼洒污水，让饭店里外经常苍蝇飞来飞去，食客吃饭时苍蝇落到饭菜不足为奇，有时饭菜吃了一半发现里面有一只死苍蝇。
食客吃饭时发现饭菜有一只苍蝇，店主应当理性地处理事情。
一、店主不要理会顾客漫天要价。虽然苍蝇身上有很多致病菌，但是在胃液内强酸作用下会消化掉的。食客吃了一只活苍蝇不会有什么健康问题，热菜里的死苍蝇更不会有问题，细菌进口之前多被高温杀死。如果顾客说自己吃了一只苍蝇危害身体，店主可以明确告诉该顾客，只要医院证明身体因吃苍蝇出问题，饭店负责赔偿顾客损失，否则讹钱报警。
二、饭店处理顾客闹事之前，应回放店里监控，确认是否顾客故意放苍蝇到菜里的。有一些人故意制造机会讹钱，他们事前弄几只苍蝇带进店里，在饭菜吃一半时放进菜里，然后喊服务员解决。如果店主碰见有人这么做，应立即报警，他们涉嫌违法甚至敲诈勒索。我有一次在饭店就餐，亲眼目睹有人把落在桌子上的苍蝇用筷子夹进饭菜里，老板被迫赔了不少钱。
三、如果确实饭菜落上苍蝇或者菜里有苍蝇，饭店应当破财免灾。
1、店主应当态度友好，向顾客诚恳道歉，建议给顾客调换或免收一个菜钱。食客在餐厅吃到苍蝇，属于饭店提供食品不符合质量要求。依据《消费者权益保护法》第二十四条之规定，饭店应按照顾客的要求为其退款或者换菜。一般顾客不会借此没完没了的漫天要价。
2、如果顾客不接受退一个菜钱或换菜建议，店主最高应赔偿此道菜价格的十倍，比如吃出苍蝇的的这道菜价格48元，顾客最高可以索赔480元。依据《食品安全法》相关规定，顾客购得不符合食品安全强制标准的菜品、食品后可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
对于餐厅经营方来讲，不管这些法律法规是否合情合理，顾客如果坚持不和解，餐厅方确实面临巨大的经济风险。
吃出异物，餐厅怎样处理才明智？
3、避免顾客投诉到政府行政管理机构。饭店食品安全都归市场监督管理局负责，饭店卫生不符合法律规定要被行政处罚的。政府主管部门介入后，店主要牵涉更多时间精力，破费的钱财远远大于免单或者十倍赔偿的钱。
4、防止顾客曝光到网络或新闻媒体，可能损害饭店信誉。智能手机可以在饭店吃饭时直播苍蝇处理，网络关注度越高影响越大。
429方寸世界
首先自己一定要冷静的处理这个事情，千万不能乱了自己的阵脚，让顾客钻空子！
首先要安抚顾客的情绪，一定要站在顾客的角度替顾客着想。
你可以这样说，实在是对不起先生。出现这种情况也是我们不希望看到的，您今天能到我们店里来就餐是你信任我们！出现这种情况，实属意外，我代表我自己以及店方真诚的向你道歉，对不起，是我工作做的不够好！请求你的谅解！
你信任我们店就应该相信我一定会让你满意。那么接下来把这个菜给你重新做一份送上来可以吗？并且给你打八五折，而且再送你一个贵宾卡，您看这样可以吗？
那么在一般情况下，客人也是会勉强答应的。如果实在是要报警的话，那也没有办法，只有尊重顾客的意愿。警察来以后做好相关的解释工作，就可以了，警察也不会怎么样呢，一般都不会来的！
乡巴老美食
首先、顾客的不依不饶完全正确。饭店提供的饭菜就绝对不应该出现苍蝇。一旦出现，如果顾客不依不饶，一是你活该；二是顾客做得绝对正确！假如私了了，或者是选择“多一事不如少一事”，该顾客那才叫窝囊、可恶、可恨！
其次、店家枉顾顾客健康太可恶。店主把顾客的追责，贬为“不依不饶”，言下之意是顾客没事找事。则说明该店主根本就没有把食品卫生当回事，更不把顾客的健康当回事！这样的饭店和店主，实在太可恶、太可恨！
第三、对于黑心店家和店主决不能姑息养奸。该店店主，不检讨自己反过来埋怨顾客多事，说明该饭店存在卫生问题绝非一天两天了。对于这样的黑心饭店和黑心的店主，有关部门如果不坚决对其关门、拘捕，有关部门不但负有失察之责，更有渎职之嫌！滑稽的是，店主反倒是感觉有多委屈似的要“选择报警”！真该求求店主了：赶紧报警吧，如果你不报警，我们十三亿中国人民帮你报警！
第四、昧了良心，必有恶报。至于店主应该如何处理此事，笑笑叔觉得，还是报警的好！不过报警以后，警察和有关部门会如何处置，吃瓜群众大致也能猜出个十之八九，因此，我们就在此，静候店主和苍蝇饭店的“佳音”喽！
笑笑叔
这种事再正常不过了，有时吃着吃着“空姐”也会落入碗中，我遇到这事不管是吃前落入或者吃的途中落入就选择结账了。餐馆老板也不愿意这样啊，理解一下，都不容易。就是星级酒店里里也难免遇到这种事，发生这种事老板肯定是另换一份，你干嘛现在报警，有必要吗？如果他妈给他做的饭落入了“空姐”也选择报警吗？屁大的事，这些人太矫情了，那个姑娘嫁给这种人会受苦一辈子。就朋友也不会有真心的。垃圾人。
军虢镇
从涉警角度说，此类事件大致有两种情况：
第一种情况：确实是饭店失误，饭菜内有异物
这种情况下报警，从法律的层面说是“走错了门，找错了人”。这不属于公安机关法定职责范围内的事情。没有法律保障的行政行为，就没有处罚权，也意味着没有强制力作保障。没有法律强制力保障，民警说话也不“硬气”，效力也不高。而民警对没有法律保障的事件采用强制力，那就是违法，严格上说就是滥用职权。遇到这类事件，报警其实就是求助，民警也只能是调解，调解是什么？讲情理、习惯的多，讲法理的少，说白了就是“和稀泥”。公安民警对所有法律法规不可能都熟悉，就比如饭菜里有异物，是个消费行为，依法应当由消费者协会或工商、食品安全行政机关处理，公安民警有自己的专业，不可能对消费者权益保护的法规都很精通。调解是建立在双方自愿、同意的基础上的，一般情况下也不好评价它是否公正，最公正的是由法定部门或行政执法机关处理。所以，处警民警调解不好，如果没有时间，也不会作过细的调解，往往是告知双方去有权部门或行政机关反映，或告知其通过民事诉讼途经处理，也就尽了民警法定的“帮助义务”。
作为店主怎么处理此类事件？不少答人已经回答，不再多说。
第二种情况：故意下套，伪造饭菜里有异物
这种现象生活中也是有的，但是被处罚的罕见。多出现在同行竞争，或有意敲诈钱物。事先准备好不洁物，乘人不备，将不洁物放入饭菜中，然后找饭店索要赔偿。法律上应当定性为“敲诈勒索”，理所当然地归公安机关管辖。这类案件作案人往往都有一定的反侦察能力，提前策划严密，也可以说善良、守法的公民绝对不会参与此事，取得法律认可的证据非常之难，而且即便有证据证明系“敲诈勒索”，因为是钱物没有支付前就报警的，最后也定性为“敲诈勒索未遂”，“未遂”案件进入司法程序也很难。防范也有一定的困难，饭店与其他场所不同，其他场所可以安装监控视频等，饭店除大厅外是不宜安装监控视频的。小包间里安装视频从某种意义上说也可能构成对特定人群个人隐私的侵犯，同时不利于经营。
防范此类“敲诈勒索”案，一靠饭店老板、员工的细心察看；二是靠有经验的民警的现场识别；三是靠严厉打击。
老方同志
首先，吃饭发现苍蝇对于客人来说的确比较恶心，而对店家来说，如果不是店家食品和环境卫生问题，也是比较正常，可能会出现的问题。
遇到客人不依不饶，如果，这件事儿还没有被声张出去，那最好还是私底下解决，毕竟闹大了最大的损失还是在店家这边。给予对方赔偿，同时一定要诚恳，毕竟说实在的，给谁吃东西吃到苍蝇也是挺恶心一事儿。
遇到这样的事儿，如果是店家自己问题还好，店家的确不对，如果是他人恶意为之其实的确挺糟心的，后续一定要做好工作，尤其是如果这件事情被传了出去，对店里得生意打击会比较大。
