06.11 陳倉古道,開在廈門的正宗陝西味!

陳倉古道,開在廈門的正宗陝西味,地址位於火車站附近的梧村麥當勞背後的源昌小區內,老闆雖說是一名正宗的陝西漢子,雖然說是一名“糙”漢子,但對於食材的製作可一點都不馬虎,可以說是有著一顆非常玲瓏的少女心了。

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小店不大,大概也只能容納下十幾二十多個人,雖然不大,倒也佈置的非常溫馨。牆上畫了陝西八大怪,逗趣可愛的壁畫也相當吸引人,另外店裡還提供了免費的酸梅湯,還是冰鎮的哦,炎炎夏日,一杯酸梅湯真的好過癮。

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肉夾饃,必須要點的一款主食,肉夾饃中的白吉饃可以說是陝西地區最普遍的一種麵餅,但你不要以為普通它就很容易做,陳倉古道家的這個饃不僅烙的好看,而且口感上更是香酥裡軟,和裡面夾著的臘汁肉簡直是完美的搭配,肉不僅入味而且瘦而不材。

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油潑面,作為陝西的傳統麵食,真的是一道家常又讓人慾罷不能的麵食。優點在於簡單美味,甚至在你掌握好方法後,在家也是可以如法炮製一碗簡單的油潑面。油潑油潑,重點就在於燒油的火候要到位,再加上裡面豐富的調料,吃起來自然是唇齒留香。

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豆腐腦,這次在它們家嚐到的豆腐腦不僅有甜的也有鹹的。所謂甜鹹豆腐腦之爭,一直是吃貨們討論不停的話題,但是相對來說,鹹的口感會更加有特色一些。畢竟甜的直接加糖,而鹹的豆腐腦的精華便在於那一勺滷汁了。陳倉家的豆腐腦超級嫩滑,入口滑溜溜的感覺好爽。

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涼拌羊雜,價位跟份量都相對很良心的一道菜。簡單快手,而且營養還很豐富。配料只放了一點黃瓜絲,煮好的羊雜簡單一拌就是風味非常獨特的菜了。羊頭,羊肚,羊肝搭配著黃瓜絲,那又酸又辣的味道,簡單卻又難以復刻,味道真的很陝西!

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涼皮的味道也不錯,麵皮光滑細膩,油潑辣子很有味道,再配上各種調料,非常的香辣可口麵皮尤其的Q彈。

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羊肉湯清清淡淡比較爽口,配料只加了一點粉絲,湯底清澈但全無羊肉的羶味,非常適合搭配店裡的任何一款麵食吃。

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另外店裡還有好多款麵食例如岐山臊子面,岐山菠菜臊子面,西紅柿雞蛋打滷麵,岐山幹拌麵,油潑biangbiang面等,每一款都是老闆對於家鄉的思念,都是記憶中深刻的味道!

陳倉古道,開在廈門的正宗陝西味!

如果你是廈漂,如果你是本地人,那麼如果吃膩了滿大街的福建小吃,這家開在廈門的正宗陝西味不妨可以瞭解一下!


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