106松哥羊肉粉馆顾客多
一碗热气腾腾的羊肉粉、豆花面或是辣鸡粉、抄手……每个清晨叫醒无数遵义人的不是梦想是早餐。正因如此，这次城区早餐价格进入“10元”时代，牵动着大多数市民的神经（详见本报此前报道）。
为何大家对早餐价格如此敏感？遵义晚报记者采访发现，从6元到7元、8元，再到如今的9元、10元，城区早餐价格在7年时间里已经是第四次成规模地集体上涨。采访中市民都表示，遵义的早餐统一定价，每次又一起上涨。大家说：“做生意不是做慈善，不能赔本赚吆喝。但商家遭遇经营压力，消费者就该全力承担么？”
涨价原因都一样
在本地，有超过70%的遵义人习惯在外吃早餐。27日遵义晚报记者在老城、珠海路等区域实地抽样走访了50家商户，但这只占据总体数量的极少部分。昨日，记者从市工商行政管理局获悉，在城区，包含米粉、面馆等食品经营许可证的小吃商家约有4000—5000户。面对经常要吃的早餐，市民对价格自然敏感。
家住官井的杨女士，因为上夜班早上经常在外就餐。她告诉记者，2012年城区早餐价格大部分从6元涨到7元；2015年下半年，城区的米粉、米皮、面条等又开始升至每碗8元，到了2016年下半年全线进入8元时代；现在早餐又再次提价1—2元，城区早餐直接步入了“10元时代”。
市民宋先生说，早餐每次涨价的原因都是外甥打灯笼——照旧，房租、人工、原材料……每次涨价，在早餐分量上并没有相应增加，价格和分量不匹配。
市民李先生说，早餐每次涨价都像是商量好的一样，一涨绝大部分都涨。“虽然剩下一部分观望，但最终面对大行情还是会涨。”市民王女士表示，此前7元涨8元的时候，“肖二荨笨噶艘荒曜钪找舱橇恕Ｊ忻穸扛嫠呒钦撸?06松哥”和“徐记应高”虽然节后没涨，但两家本身价格已经是10块，不晓得是否会在大环境下提价。
定价不分区域和品种
7年时间，早餐价格一涨再涨。采访中，市民表示涨价固然牵动着大家的神经，但前提是城区的早餐价格本身就存在不合理的地方。比如，不同区域同一价格、不同品种同一价格本身就让人诟病。
记者采访中了解到，商业地段有级别区分，不同的区域房租有明显区别。27日，记者在采访中通过商家也了解到，在海尔大道南城早点处，商铺一个月的租金在3100—3800元不等；在官井十一中附近商铺租金则在8000元一个月；在香港路30平方米的房租是每月7000元；在澳门路和香港路的一些巷子里，店铺租金是6000元一个月。但采访中，每家店的早餐售价都是相同的。市民邹女士说，她在重庆旅游时也注意过这个情况，就拿小面（素）举例，在地段繁华的区域一两是6元，而在偏一点的地方一两是4.5元。
撇开房租再说牛、羊、猪肉。记者在城区走访部分农贸市场了解到，目前市场最贵的是羊肉，羊肉（毛重）每斤价格在60元左右，牛肉每斤价格约在40元左右，而猪肉价格在14—16元不等。市民罗女士和赵先生表示，肉价差距如此明显，但是羊肉粉、牛肉粉、猪肉粉之间的差价也就是1元、2元。尽管在采访中，每一位商家都表达了可以随行就市，但就拿猪肉来举例，去年肉价低迷，但猪肉粉也没因此降价。
此外，采访中部分市民表示，遵义早餐价格贵，在西南地区来说也很明显。在昆明生活的遵义人蔡女士表示，当地早餐普遍价格在8—10元。生活在成都的遵义人喻女士说，担担面从7元—10元，肥肠粉是10—12元。而根据国家统计局公布的数据，2018年城镇居民人均可支配收入：遵义32312元、重庆34889元、成都42128元、昆明42988元。
记者采访中还有市民表示，早餐作为民生消费，其价格也是其它小吃的风向标。现在城区炒洋芋一份素的要6元、加鸡蛋和火腿肠的则要8元。记者在2018年11月、12月以及2019年1月、2月的CPI数据总看见，地方小吃同比价格一直不同程度上涨，涨幅分别为5.3%、5.3%、3.8%、0.6%。（遵义日报全媒体记者 杨溢 孙敏 实习生 戴敏婕）
《遵义晚报》（2019年03月29日03版）
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