嗨咯，小伙伴们，你们晚餐都吃什么？是吃得很清淡还是吃得很丰富呢，是吃面条、米饭还是像我们一样熬粥呢？作为闽南人，从小到大不知道晚餐要吃什么的时候，就是吃地瓜粥，再炒两个菜配，简单清淡又营养哦。

晚餐吃什么还是有讲究的，主要是以下三点：

• 清淡

• 易消化

• 不要吃太饱

因为若是晚餐吃得太丰盛或者太饱，体内的脂肪堆积，就很容易营养健康和睡眠质量哦。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子等。所以晚餐吃得好不如吃得对，要不今天来看看我们一家四口晚餐，花了15元钱，两个菜和一锅粥，清淡不油腻更健康哦。

先来看看我的食材开支明细哦：

鹌鹑蛋卤豆干：

鹌鹑蛋5元+豆干3元=8元

清新小炒菜

青豆3元+胡萝卜半根1元+玉米1根2元=6元

大米3两=1元钱

总计：15元

接下来看看我的教程分享吧：

【鹌鹑蛋卤豆干】

说到鹌鹑蛋，我们家小孩子特别喜欢，一颗颗小巧玲珑，特别招人喜欢，所以我就买了半斤，想着半斤鹌鹑蛋有点少，买多了又怕吃太腻，就搭配了豆干一起卤，一下子让整盘菜更加丰富哦。

第一步：鹌鹑蛋想要卤得又香又入味，这个技巧一定要学会哦。用刀轻轻在鹌鹑蛋上划2-3刀，一般到蛋黄部位既可以啦，划得太深，很容易使蛋的卤的过程中破碎调。如平常喜欢卤鸡蛋也可以用这样的方法哦。

第二步：豆干先切成小方块备用。再调个酱汁备用，酱汁是由老抽、生抽、耗油，加点水搅拌混合。

第三步：起锅烧油，先将蒜头、姜片、小米椒，花椒放入煸香，不喜欢吃辣和麻的话，调料可以自行增增减哦。然后将鹌鹑蛋和豆干倒入煸炒，再加入酱汁，煸炒均匀上色。

第四步：加水没过食材，将剩余调料倒入锅中，盖锅中小火卤10分钟左右，煮至差不多收汁即可关火。

【清新小炒菜】

鲜艳俏丽的颜色搭配一下子就能挑动你的胃口，特别是小孩子，对于丰富的颜色总是特别的喜欢。无论是青豆，胡萝卜和玉米，都是营养很丰富的食材，大人小孩都特别适宜。

第一步：

第二步：将玉米和胡萝卜放入沸水锅中焯熟，青豆也放入锅中焯熟，加点盐和食用油，使其色泽保持翠绿且营养不易流失。

第三步：起锅烧油，加点蒜头煸香下。

第四步：将食材都倒入锅中，加上盐和鸡精调味，快炒30秒即可出锅。

以上就是我们一家四口的晚餐，花了15元钱，却吃得很开心，老公都夸我越来越会过日子。

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關鍵字: 豆干 鹌鹑蛋 胡萝卜